Mono Sei ฟิวชั่นเมนูชูความเป็นญี่ปุ่นสไตล์โอมากาเสะสุดพรีเมี่ยม

"Mono" หนึ่งเดียว "Sei" ดียิ่งขึ้น สองคำรวมความหมายสื่อถึง "การเป็นที่หนึ่งซึ่งจะยังคงดียิ่งๆ ขึ้นไป" นี่เป็นสิ่งที่ Mono Sei ร้านอาหารน้องใหม่ป้ายแดงอยากสื่อให้ทุกคนได้รับรู้ เมื่อกระแสการรับประทานอาหารญี่ปุ่นในสไตล์โอมากาเสะ (Omakase) หรือเมนูอาหารที่เนรมิตมาตามใจเชฟ เริ่มเป็นที่แพร่หลายในบ้านเรา แต่ความเป็นโอมากาเสะแบบพรีเมียมยังมีให้เห็นไม่มากนัก

Mono Sei เกิดมาเพื่อสร้างความต่างด้วยการคัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศจากสถานที่ต่างๆ ที่ขึ้นชื่อให้มาอยู่ในลิสต์รายการอาหาร พร้อมจัดการรังสรรค์เมนูโดยเชฟฝีมือฉมังจากฝั่งแดนอาทิตย์อุทัยผู้มากประสบการณ์ ส่วนในด้านวัตถุดิบร้านนี้เลือกใช้ของที่ดีที่สุด อาทิ  Uni  ไข่หอยเม่นราชินีแห่งท้องทะเลจากแบรนด์ฮาดาเตะซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องของความพรีเมี่ยม ได้รสหวานตามธรรมชาติ ไร้กลิ่นคาว Nama Kaki หอยนางรมสดจากเมืองอิวาเตะ ตัวโต เนื้อแน่น คาร์เวียร์ชั้นยอด เนื้อมัสซึทากะ ปูทาราบะ Kegani ปูขน Mushi Awabi หอยเป่าฮื้อญี่ปุ่น และเกลือหิมาลายันสีชมพู นอกความความประทับใจในเมนูอาหารที่จัดเสิร์ฟ ต้องบอกเลยว่าอีกความพิเศษที่สัมผัสได้คือการให้บริการที่ใส่ใจในทุกรายละเอียดตามธรรมเนียมญี่ปุ่นครบสูตร

ถึงเวลาเริ่มต้นมื้อพิเศษ เชฟจะทำการแนะนำตัว พร้อมเผยวัตถุดิบสดๆ ตัวเป็นๆ ที่จะนำมารังสรรค์เป็นอาหารจานพิเศษ ไม่ว่าจะเป็น Kegani ปูขน Mushi Awabi หอยเป่าฮื้อ หรือล็อบสเตอร์ ระหว่างนี้มีเครื่องดื่มผสมยูสุจัดเสิร์ฟความสดชื่นเปิดปุ่มรับรส พร้อมชาร้อน/เย็นให้เลือกเฟ้นตามความต้องการ

ด้านอาหารสตาร์ทด้วย Agedashi Goma Tofu เปิดประสาทการรับรู้ด้วยเต้าหู้ทอดงาที่เสิร์ฟมาแบบอุ่นๆ เนื้อละมุนนุ่มแทบละลายในปาก ตามมาด้วย Jagaimo to Beats on Reisei soup ซุปสีชมพู เมนูที่ผสมผสานมันฝรั่งและบีทรูทรสกลมกล่อมหอมมัน และ Nanbanzuke ปลามะไดเนื้อขาวหมักซอส Vinegar สุดชุ่มฉ่ำ

ตามด้วยความสดจากมหาสมุทรอย่าง Nama Kaki หอยนางรมสดๆ จากเมืองอิวาเตะ ราดด้วยน้ำซอสพอนสึ Vinegar รสเปรี้ยวนิดๆ จากนั้นก็รันตามเชฟจะสรรค์สร้าง อาทิ Tsukuri ซาชิมิ, ซูชิ, Otoro , Uni, Anago, Aburi Nodoguro, Hotate Isobe Yaki Kodonburi,  Taraba Kani, Maki roll

 

ปิดท้ายด้วยของหวานน่าตาน่าทานอย่าง Tamagoyaki ไข่หวานรสชาติคล้ายคัสตาร์ดเค้ก, Fruit Daifuku ไดฟุกุองุ่นไชน์มัสแคท รสออกเปรี้ยวบวกกับถั่วแดงที่มีรสหวาน ทานคู่กับชาโฮจิฉะ และ Anmitsu ไอศกรีมวานิลลากับโมจิญี่ปุ่น โรยด้วยน้ำตาลอ้อยญี่ปุ่น ผงถั่ว เมนูหนุบหนับหวานหอม สัญลักษณ์ของความอร่อยในตอนท้ายที่เป็นเหมือนป้ายบอกการมาถึงของเวลาสิ้นสุดแห่งการดื่มด่ำมื้อค่ำสุดเอ็กซ์คลูซีฟอย่างสมบูรณ์แบบ

อยากสัมผัสความต่างในแบบโอมากาเสะพรีเมียม ไปกันได้ที่ร้าน Mono Sei ตั้งอยู่ที่ชั้น G อินเตอร์คอนติเนนตัล โฮเต็ล เปิดให้บริการทุกวันอังคาร-อาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 18.00 น. เป็นต้นไป ร้านนี้มีเพียง 2 ห้อง รองรับลูกค้าได้ทั้งแบบมาเดี่ยวหรือมาเป็นกลุ่ม กรุณาจองคิวล่วงหน้า โทร : 094-654-6326

เฟซบุ๊ก : Monosei

ไอจี : @monosei

ทวิตเตอร์ : @monosei_sushi

เว็บไซต์ :  http://monosei.com