ก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำตกลูกพ่อรวย ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสูตรมอญที่ สามโคก ปทุมธานี

โดย...พงศ์พัทธ์ วงศ์ยะลา ปทุมธานี

ออกดูสถานการณ์ริมแม่น้ำเจ้าพระยาฝั่ง อ.สามโคก ว่าน้ำในแม่น้ำขึ้นหรือทรงตัว ผ่านร้านก๋วยเตี๋ยวร้านหนึ่งเลยแวะลองมาชิมเป็นก๋วยเตี๋ยวเนื้อ/หมูน้ำตก ชื่อร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อลูกพ่อรวย เลยสอบถามเจ้าของร้าน ธนพัฒน์ นามวงษ์ หรือคุณบูรณ์ นามสกุลนึกว่าเป็นญาติกับดารานักแสดงรุ่นเก๋า อรัญญา นามวงศ์

เข้าเรื่องดีกว่า บูรณ์ บอกว่า ได้รับมรดกตกทอดทางอาชีพก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นมาจากรุ่นคุณพ่อ คือคุณพ่อสำรวย นามวงษ์ คุณพ่อขายก๋วยเตี๋ยวมาตั้งแต่ละแวกนี้เป็นตลาดน้ำ ชื่อตลาดน้ำบ้านกระแชง คนเก่าคนแก่เชื้อสายมอญแถวนี้คงคุ้นหูดี พอความเจริญคืบคลานเข้ามา ชาวบ้านต่างเปลี่ยนอาชีพการทำมาหากินไปคนละแบบคนละทาง แต่คุณพ่อไม่ยอมเปลี่ยน ยึดอาชีพขายก๋วยเตี๋ยวส่งลูกๆ ได้เรียนหนังสือทุกคน ขายตั้งแต่พายเรือขายจนสุดท้ายขึ้นมาขายบนบก

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ/หมูน้ำตกร้านนี้สูตรเข้มข้นดั้งเดิมจริงๆ ด้วยเนื้อสดที่นุ่ม เนื้อเปื่อยก็กำลังดี พร้อมด้วยลูกชิ้นเนื้อแท้ๆ น้ำซุปก็สูตรเฉพาะ หอมกลิ่นเครื่องเทศ ใส่ก้านคะน้า ทำให้ก๋วยเตี๋ยวร้านลูกพ่อรวยร้านนี้มีรสชาติกลมกล่อมที่ไม่เหมือนใคร หรือท่านใดไม่รับประทานเนื้อทางร้านก็มีบริการก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตกด้วยนะครับ ไม่ต้องกลัว เพราะทางร้านเขาแยกหม้อสำหรับเนื้อและหมู พริกป่นที่คั่วเอง บดเอง รวมถึงพริกน้ำส้มพริกดองที่ทำเองหมด

ผมเริ่มสั่งชามแรกด้วยเส้นเล็กเนื้อน้ำตก ใส่ทุกอย่าง มี ม้าม เอ็นตุ๋น ตับ เนื้อสด ไส้ เนื้อเปื่อย ลองชิมน้ำซุปดู แทบจะไม่ต้องเติมเครื่องปรุงอะไรเลย ถ้าชอบเผ็ดก็เติมพริกป่นลงไป แต่อย่าเติมมากนะครับ เพราะพริกร้านนี้เผ็ดจริงๆ ตามด้วยเกาเหลาเนื้อทุกอย่างอีกเหมือนกัน บอกคำเดียวว่าแซบจริง

ตบท้ายด้วยเส้นเล็กแห้ง มาพร้อมด้วยเนื้อสด เนื้อเปื่อย ลูกชิ้น บอกคำเดียวว่าอร่อยเลยทีเดียว และมีแคบหมูกรอบๆ มาช่วยเพิ่มรสชาติของก๋วยเตี๋ยวให้น่ากินเพิ่มขึ้นอีกด้วย ร้านนี้เขาหยุดทุกวันอังคารนะครับ ถ้ามาตอนเที่ยงๆ จะหาที่นั่งยากหน่อย เพราะหน่วยงานราชการแถวนี้นิยมมารับประทานก๋วยเตี๋ยวที่นี่กัน

เริ่มขายตั้งแต่ 8 โมงเช้าไปจนถึงบ่าย 2 โมงครึ่ง ถ้าใครผ่านมาแถวละแวกนี้ผมแนะนำให้ลองเข้าไปชิมก๋วยเตี๋ยวร้านลูกพ่อรวยร้านนี้ รับรองไม่ผิดหวังในรสชาติแน่นอน การเดินทาง คือถ้าเรามุ่งหน้าสู่ อ.สามโคก ฝั่งขวามือจะเห็นทางเข้าวัดไก่เตี้ย และทางเข้าองค์การบริหารส่วนตำบลกระแชง เราเลี้ยวเข้าซอยวิ่งมาจนสุดทางจะเห็นองค์การบริหารส่วนตำบลกระแชงอยู่ข้างหน้า ให้วิ่งตรงเข้าไปอีกประมาณ 150 เมตร จะเห็นร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อลูกพ่อรวยอยู่ซ้ายมือ สอบถามรายละเอียดเส้นทางได้ที่ ธนพัฒน์ นามวงษ์ หรือบูรณ์ โทร. 08-6016-2618