เปิดภาพความยิ่งใหญ่ของการเกษตรในศตวรรษที่ 21

สำนักข่าวนิวยอร์กไทม์ได้เผยแพร่ชุดภาพถ่ายของ George Steinmetz ที่แสดงให้เห็นระบบอุตสาหกรรมการเกษตรในปัจจุบัน ของสหรัฐอมเริกา

ระบบอุตสาหกรรมในการเกษตรช่วยให้ผู้คนทั่วโลกมีอาหารกิน ในราคาที่ถูกลง ซึ่งเทียบไม่ได้เลยกับระบบการเกษตรในอดีต แต่ในขณะเดียวกันระบบที่ยิ่งใหญ่นี้ก็กำลังส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และสุขภาพของเราเอง

George Steinmetz ช่างภาพได้ใช้เวลาเกือบปีในการเดินทางไปตามฟาร์มต่างๆทั่วสหรัฐ เพื่อเก็บภาพระบบการเกษตรที่ยิ่งใหญ่นี้ ซึ่งจากงานของเขาทำให้ค้นพบว่ามีเพียงไม่กี่ผู้ผลิตเท่านั้นที่จะยินยอมเปิดเผยภาพถ่ายความเป็นมาของอาหารที่คุณกำลังทาน ให้แก่สาธารณชน

สินค้า : แครนเบอร์รี่

บริษัท : Bennett Cranberry Company

สถานที่ : Cranmoor, วิสคอนซิน สหรัฐอเมริกา

ปริมาณส่งออก : 3.5 ล้านปอนด์ต่อปี

'การเพาะปลูกแครนเบอร์รี่เริ่มตึ้นขึ้นในแมสซาซูเซตส์ ก่อนจะไปสู่นิวอิงแลนด์ แต่การเพาะปลูกในวิตคอนซินมีประสิทธิภาพมากกว่า พวกเขาสร้างพื้นที่เพาะปลูกอย่างเป็นระเบียบเรียบร้อย เพื่อเอื้อให้เครื่องจักรสามารถให้น้ำ ใส่ปุ๋ย และเก็บเกี่ยวได้ง่ายขึ้น'

สินค้า : ไก่งวง

บริษัท : Gary’s Gobblers

สถานที่ : Northeastern, Iowa สหรัฐอเมริกา

ปริมาณส่งออก : 150,000 ตัวต่อปี

'ในช่วงเทศกาล บริษัทอาจมีไก่งวงจำนวน 60,000 ตัวบนพื้นที่ 5 เอเคอร์ จากภาพคนงานกำลังพ่นยาฆ่าเชื้อ เพื่อป้องกันโรคระบาดที่จะเกิดขึ้นในฟาร์ม'

สินค้า : โรงรีดนมวัว

บริษัท :  Calf Source

สถานที่ : Greenleaf, Wisc สหรัฐอเมริกา

ความจุ : 10,000 โรงต่อครั้ง

'ลูกวัวเพศเมียเกิดใหม่จะถูกพามาที่นี่ และเลี้ยงจนมีอายุได้ 180 วัน ภายในกระท่อมเล็กๆเหล่านี้ ที่มีรถบรรทุกคอยแจกจ่ายอาหารให้ จากนั้นเมื่อโตได้อายุที่ต้องการวัวจะถูกพาไปผสมเทียมที่ดำเนินการโดยบริษัทนม และกลับมาตั้งท้องที่เดิม เพื่อให้นมไปทำผลิตภัณฑ์ต่างๆ'

สินค้า : แครอท

บริษัท :  Grimmway Farms’ Malaga facility

สถานที่ :  Kern County, แคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา

ปริมาณส่งออก : 25 ล้านปอนด์ต่อสัปดาห์

'Grimmway เป็นหนึ่งในบริษัทส่งออกแครอทมากที่สุดในโลก ที่นี่แครอทจะถูกล้างทำความสะอาด คัดขนาด และตัดเป็นชิ้นๆขนาด 2 นิ้ว ก่อนที่จะลำเลียงขึ้นสายพาน ด้วยเทคโนโลยีเซนเซอร์ และกล้อง 360 องศา จะช่วยคัดแยกแครอทที่ไม่ได้คุณภาพทิ้งไปด้วยแรงดันลม ซึ่งแครอทพวกนี้จะกลายเป็นอาหารสัตว์แทน'

สินค้า : ผักสลัดพร้อมทาน

บริษัท : Taylor Farms California

ปริมาณส่งออก : 14 ล้านปอนด์ต่อสัปดาห์

'Taylor ฟาร์มไม่ได้ปลูกผักเอง แต่พวกเขารับผักจาก 200 ฟาร์มมาจัดการเป็นอาหารสำหรับ 1 ใน 3 ของชาวอเมริกัน เช่นผักกาดหอมที่ปลูกตามฤดูกาลจำนวน 1,400 ตันจะถูกส่งมาที่นี่ ทำความสะอาด คัดแยก ตลอดจนตัดเป็นชิ้นบนสายพาน ซึ่งทั้งหมดใช้เวลา 56 ชั่วโมง'

สินค้า : ผักใบเขียวและอื่นๆ

บริษัท : Tanimura & Antle

สถานที่ : Salinas, แคลิฟอร์เนีย สหรัฐอเมริกา

ปริมาณส่งออก : 740,000 ตัน จากผลผลิตเมื่อปี 2015

'พืชผักหลากหลายชนิดจะถูกปลูกเรียงเป็นแถว ตั้งแต่ยังเป็นเมล็ด พวกมันจะเติบโต และได้กำหนดเก็บเกี่ยวพร้อมๆกัน'

สินค้า : เนื้อวัว, เนื้อหมู, เนื้อลูกวัว และเนื้อแกะตัดแต่ง

บริษัท : Omaha Steaks main plant

สถานที่ : Omaha สหรัฐอเมริกา

ปริมาณส่งออก : 7 ล้านปอนด์ต่อปี

'ภาพซ้าย หลังทำงานตลอดวันบรรดาคนงานพากันบิดตัวไปมาเพื่อคลายปวดเมื่อย ส่วนภาพขวาการตัดแต่งชิ้นเนื้อวัวถูกทำโดยมือของคนงานจำนวน 175 คน'

สินค้า : ปลา

บริษัท : Glacier Fish Company’s Alaska Ocean

สถานที่ : มหาสมุทรแปซิฟิกตะวันออก

ปริมาณส่งออก : 150 เมตริกตัน

'ด้วยแหจับปลาความยาวกว่าครึ่งหนึ่งของไมล์ The Alaska Ocean เป็นบริษัทที่ใหญ่ที่สุด และเชี่ยวชาญที่สุดในการจับปลาของสหรัฐอเมริกา'

สินค้า : ผลิตภัณฑ์นม

บริษัท : Rosendale Dairy

สถานที่ : Pickett, วิสคอนซิน สหรัฐอเมริกา

ปริมาณส่งออก : 1 ล้านแกลอนต่อปี

'ม้าหมุนขนาดใหญ่ที่บรรจุวัวจนแน่นนี้ทำงาน 22 ชั่วโมงต่อวัน และรีดนมจากวัว 7,900 ตัวสามครั้งต่อวัน'

สินค้า : หมู และลูกวัว

บริษัท : Fair Oaks Farms

สถานที่ : Fair Oaks, Ind. สหรัฐอเมริกา

ปริมาณส่งออก : ลูกหมู 80,000 - 90,000 ตัว และลูกวัว 30,000 ตัวต่อปี

'Fair Oaks ฟาร์มเป็นทั้งฟาร์ม และสถานที่ท่องเที่ยว สถานที่นี้จัดแสดงกระบวนการเลี้ยงหมูตั้งแต่เกิดจนไปถึงการขายมันเมื่อได้อายุที่ต้องการ ที่นี่ลูกหมูจะใช้เวลาทั้งวันหมดไปกับการกิน และเติบโตอย่างรวดเร็ว'