นักวิจัยจีนเผยคนกินเผ็ดอายุยืน

วารสารการแพทย์แห่งบริเทนเผยผลวิจัย ยิ่งกินเผ็ดยิ่งลดอัตราการเสี่ยงเสียชีวิตจากโรค

สำหรับคนที่หลงใหลการรับประทานอาหารเผ็ดคงได้ยินบ่อยๆ ว่า กินพริกหรือเครื่องเทศมากๆ อาจทำให้กระเพาะอาหารบอบช้ำ หรือร้อนในกระหายใน ราวกับว่าการกินเผ็ดเป็นเรื่องที่เป็นโทษมากกว่าเป็นคุณ แต่จากผลวิจัยล่าสุดของนักวิจัยจากจีน ที่ตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์แห่งบริเทน (BMJ) เผยว่า ยิ่งกินเผ็ดเท่าไร ยิ่งเสี่ยงจะที่จะเสียชีวิตก่อนวัยอันควรน้อยลงเท่านั้น

ข้อสรุปนี้เป็นผลมาจากการศึกษาผู้เข้าร่วมโครงการจำนวน 487,375 คน เป็นเวลาเฉลี่ย 7 ปี ระหว่างนั้นมีผู้เสียชีวิตไปแล้ว 20,224 คน พบว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีส่วนผสมของพริก ทั้งพริกสด/แห้ง ซอสพริก น้ำมันพริกอย่างน้อย 7 ครั้งต่อสัปดาห์ มีอัตราการเสียชีวิตต่ำกว่าผู้ที่ไม่ค่อยรับประทานพริกถึง 14% รวมถึงการเสียชีวิตจากโรคมะเร็ง โรคหัวใจ และทางเดินหายใจ

อย่างไรก็ตาม ผลวิจัยนี้ไม่ได้ระบุเจาะจงว่า อาหารเผ็ดมีส่วนลดความเสี่ยงของการมีอายุสั้น นักวิทยาศาสตร์บางรายตั้งข้อสังเกตว่า ปัจจัยหลักอาจไม่ใช่พริก แต่เป็นอาหารอื่นที่รับประทานร่วมกันพริก หรือแม้แต่รูปแบบการดำรงชีวิต เพราะผู้ที่นิยมอาหารรสจัดมักเป็นคนในพื้นที่ชนบท

ภาพ เอเอฟพี