Happy Summer (1)

หลังจากผ่านวันหยุดพักผ่อนในช่วงวันแรงงานได้ไม่นาน อุณหภูมิทั่วประเทศก็เริ่มร้อนระอุไปทุกหย่อมหญ้า ไม่เว้นแม้แต่พื้นที่ทางตอนเหนือซึ่งเคยเป็นดินแดนที่มีอุณหภูมิติดลบเป็นเวลานานแรมเดือน ว่ากันตามจริงแล้ว ฤดูร้อนไม่ใช่สภาพอากาศที่ชาวจีนคุ้นเคยเท่าใดนัก โดยเฉพาะชาวจีนทางตอนเหนือที่เติบโตมาในสภาพแวดล้อมที่อบอวลไปด้วยความหนาวเย็น การเตรียมตัวให้พร้อมเพื่อที่จะรับมือกับช่วงที่อากาศร้อนอบอ้าว จึงมีความสำคัญอย่างมากต่อคนจีนที่อาศัยอยู่ในโลกที่กำลังเข้าสู่ภาวะร้อนขึ้นทุกขณะ

วันนี้จึงอยากพูดถึงเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยเกี่ยวกับการใช้ชีวิตในช่วงฤดูร้อนได้อย่างมีความสุข

ความเจริญก้าวหน้าของประเทศ ย่อมทำให้ผู้คนมีชีวิตความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น เครื่องปรับอากาศถือเป็นสิ่งอำนวยความสะดวกที่พบเห็นได้ทั่วไป ทว่า ขณะที่อากาศภายนอกกำลังร้อนขึ้นทุกวัน การใช้ชีวิตอยู่ในห้องแอร์เป็นเวลานาน และต้องไปปฏิบัติภารกิจภายนอกเคหสถานที่มีอากาศร้อนจัด ย่อมส่งผลต่อสภาพร่างกายที่ต้องปรับตัวอย่างกะทันหัน คนยุคใหม่จึงมักป่วยด้วยโรคนานาชนิดในช่วงอากาศร้อนจัด

 

การแพทย์แผนจีน กล่าวไว้ว่า การดูแลรักษาหัวใจถือเป็นเรื่องสำคัญมากในช่วงที่อุณหภูมิเพิ่มสูงขึ้น ช่วงที่อากาศร้อนจัด มักรู้สึกหงุดหงิด กลางคืนก็นอนหลับไม่สนิทเพราะอากาศไม่เป็นใจ ความรู้สึกเช่นนี้เกิดจากความร้อนที่เข้าจู่โจมอวัยวะดังกล่าว จึงให้น้ำหนักกับการทานสมุนไพรที่ช่วยบำรุงอวัยวะดังกล่าว

เราจะสังเกตเห็นว่าหนุ่มสาวออฟฟิศที่ใช้ชีวิตอยู่แต่ในห้องทำงานที่อากาศไม่ค่อยถ่ายเท นั่งทำงานอยู่กับที่เป็นเวลานาน มีแรงกดดันในการทำงานอย่างหนัก พอย่างเข้าสู่ฤดูร้อน งานที่หนักอึ้ง มักส่งผลต่อสภาพจิตใจอย่างมาก ทำให้เกิดความรู้สึกอ่อนเปลี้ยเพลียแรง ไม่ค่อยอยากอาหาร อาการเหล่านี้ล้วนบ่งบอกถึงความเป็นผู้ที่มีสุขภาพไม่แข็งแรง สมุนไพรอย่าง “เออเจียว” ( ) ถือเป็นทางเลือกหนึ่งที่คนกลุ่มนี้นิยมทานกัน มีสรรพคุณในการบำรุงหัวใจและสร้างกำลังวังชา

 

กลุ่มคนที่ประกอบอาชีพเกี่ยวกับการใช้เสียง เช่น อาจารย์ นักร้อง โอเปอเรเตอร์ นักข่าว ฯลฯ มักไม่ต้องการให้อาการหลอดเสียงอักเสบ เสียงแหบแห้งถามหา แต่เมื่อใดที่ “ไอร้อน” เข้ามาปะทะอย่างรุนแรงในช่วงที่อุณหภูมิสูงขึ้น อาการที่ว่านี้ก็ทวีความรุนแรงมากขึ้น การทานเออเจียวมีส่วนช่วยให้ชุ่มคอ สร้างความชุ่มชื่นให้แก่ปอด คนยุคใหม่จึงนิยมทานสมุนไพรชนิดนี้กันอย่างแพร่หลาย ดังนั้น สมุนไพรชนิดนี้จึงเหมาะสำหรับบำรุงร่างกายในช่วงฤดูร้อน นอกจากช่วยรักษาสมดุลให้แก่ร่างกายแล้ว ยังมีบทบาทสำคัญต่อการสร้างพลังและเรียกความกระปรี้กระเปร่ากลับคืนมา

หลักในการรับประทานอาหารในช่วงฤดูร้อน ก็เน้นที่การทานอาหารรสไม่จัด อาหารที่ช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบกระเพาะอาหาร รวมถึงอาหารที่ช่วยขับความชื้นและไอร้อนออกจากร่างกาย การที่เหงื่อออกมาก ทำให้โพแทสเซียมในเลือดอยู่ในปริมาณต่ำ ก่อให้เกิดอาการอ่อนแรง เวียนศีรษะ ไม่อยากอาหาร จึงควรทานอาหารที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุชนิดดังกล่าวเพื่อชดเชยปริมาณเหงื่อที่ออกมาในแต่ละวัน

 

การทานผักและผลไม้หลากหลายชนิด โดยเฉพาะสตรอเบอร์รี ลิ้นจี่ ลูกท้อ ผักขึ้นฉ่าย ฯลฯ ถือเป็นวิธีการป้องกันไม่ให้สูญเสียแร่ธาตุดังกล่าว เครื่องดื่มประเภทชาถือว่าอุดมไปด้วยแร่ธาตุดังกล่าวเช่นกัน การดื่มชาในช่วงหน้าร้อน ถือเป็นการช่วยขับไอร้อนออกจากร่างกาย ทั้งยังเพิ่มโพแทสเซียมให้แก่ร่างกายได้อีกทางหนึ่งด้วย โดยเฉพาะชาเขียวนิยมดื่มกันมากในช่วงฤดูร้อน

อาหารที่มีไขมันต่ำ เกลือต่ำและอุดมไปด้วยวิตามิน เหมาะแก่การดำเนินชีวิตในช่วงฤดูร้อน การที่ร่างกายเสียเหงื่อมาก ย่อมส่งผลต่อความไม่อยากอาหาร เราสามารถทานโจ๊กนานาชนิดที่ช่วยเสริมสร้างการทำงานของกระเพาะอาหาร และปรับสภาพร่างกายให้เข้ากับภาวะที่มีอากาศร้อนจัด การใส่ถั่วเขียวลงในโจ๊กถือเป็นเมนูที่นิยมทานกันเพื่อช่วยคลายร้อน ดับกระหาย ขับพิษและช่วยในการขับปัสสาวะ นอกจากนี้ ยังมีโจ๊กถั่วแดง โจ๊กเห็ดหูหนูขาว โจ๊กมะระ ที่เหมาะแก่การทานในช่วงฤดูที่มีอากาศร้อนเช่นกัน