Fikka เปิดแฟล็กชิพ NEXTOPIA พารากอน นิยามใหม่ Borderless Cuisine

Fikka: จากปรัชญาการพักผ่อน สู่แฟล็กชิพสโตร์สุดล้ำใจกลางสยามพารากอน

การเปิดตัว Fikka แฟล็กชิพสโตร์แห่งแรก ณ โซน NEXTOPIA ชั้น 5 สยามพารากอน ไม่ใช่เพียงการเปิดร้านอาหารใหม่

แต่คือการนำเสนอนิยามไลฟ์สไตล์แบบ All-day Dining ที่เชื่อมโยงสุขภาพและความมีสไตล์เข้าด้วยกันอย่างลงตัว จากจุดเริ่มต้นที่เป็นแบรนด์อาหารคลีนเดลิเวอรี่ "Fixed News" วันนี้ Fikka ได้วิวัฒนาการสู่การเป็นจุดหมายปลายทางของคนเมืองที่มองหาความสมดุลในชีวิต
 

ชื่อของ Fikka มีที่มาจากความหมายอันลึกซึ้ง โดยเป็นการผสมผสานระหว่าง “Fika” วัฒนธรรมการหยุดพักจิบกาแฟของชาวสแกนดิเนเวีย และ “Fig” หรือผลมะเดื่อฝรั่งที่เป็นสัญลักษณ์ของสุขภาพและความอุดมสมบูรณ์ 

ปรัชญานี้ถูกส่งต่อผ่านแนวคิด "Borderless Cuisine" ที่ก้าวข้ามขีดจำกัดของสัญชาติอาหาร เพื่อให้เพื่อนฝูงและครอบครัวที่มีรสนิยมแตกต่างกันสามารถมีความสุขร่วมกันได้ในโต๊ะเดียว

ผู้ก่อตั้งแบรนด์ Fikka ได้ถ่ายทอดมุมมองการทำธุรกิจที่เน้นคุณค่ามากกว่าปริมาณว่า

“Fikka คือพื้นที่แห่งการใช้ชีวิตที่เรียบง่ายแต่มีคุณค่า เราเชื่อว่าอาหารที่ดีไม่จำเป็นต้องเข้าถึงยาก แค่ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติที่ดีที่สุด ผ่านการปรุงแต่งอย่างพิถีพิถัน และส่งต่อจานที่มีทั้งความอร่อยและความรู้สึกดีให้กับผู้คน ทำให้ลูกค้าทุกท่านรู้สึกอบอุ่น สบายใจ และเชื่อมต่อกันได้มากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นมื้อเร่งรีบยามเช้า หรือช่วงเวลาผ่อนคลายในยามค่ำ เราก็มีอาหารพร้อมเสิร์ฟลูกค้าทุกท่าน”

ภายในพื้นที่ของ Fikka ลูกค้าจะได้สัมผัสกับ 4 ประสบการณ์ที่แตกต่างแต่กลมกลืน ตั้งแต่เบเกอรี่ คาเฟ่ โซนกรอเซอรี่ที่คัดสรรสินค้าจากผู้ผลิตท้องถิ่นผู้รับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม ไปจนถึงดายนิ่ง (Dining) และไวน์บาร์ ทุกองค์ประกอบถูกโอบล้อมด้วยงานดีไซน์สไตล์ Scandi ที่เน้นวัสดุธรรมชาติและวัสดุรีไซเคิล สะท้อนความเชื่อของแบรนด์ที่ว่าการใช้ชีวิตอย่างมีคุณภาพเริ่มต้นจากการเลือกอย่างมีสติ

นอกจากกลุ่มลูกค้าคนไทยและสายสุขภาพแล้ว Fikka ยังได้รับความนิยมอย่างมากจากกลุ่มนักท่องเที่ยวต่างชาติ โดยเฉพาะชาวยุโรปที่มีสัดส่วนสูงถึง 50% เนื่องจากชื่นชอบในรสชาติที่ดูดีต่อสุขภาพและบรรยากาศที่ผ่อนคลาย

การขยายตัวสู่ห้างสรรพสินค้าในครั้งนี้จึงเป็นก้าวสำคัญที่พิสูจน์ว่า อาหารที่ดีต่อสุขภาพและความยั่งยืนสามารถกลายเป็นส่วนหนึ่งของไลฟ์สไตล์ที่ทันสมัยและเข้าถึงได้จริงสำหรับทุกคน

“เราเชื่อว่าการใช้ชีวิตอย่างมีคุณภาพเริ่มต้นจากการเลือกอย่างมีสติ ตั้งแต่วัตถุดิบที่เราใช้ ไปจนถึงช่วงเวลาที่เราแบ่งปันร่วมกัน” ผู้ก่อตั้งย้ำเตือนถึงเป้าหมายหลักในการสร้างสรรค์พื้นที่แห่งนี้ให้เป็นมากกว่าแค่คาเฟ่ แต่เป็นสถานที่พักใจจากเช้าจรดค่ำสำหรับคนกรุงเทพฯ อย่างแท้จริง