ค่ำคืนแห่งรสชาติ Blue x Baan Tepa สองเชฟมิชลินรังสรรค์ดินเนอร์ริมเจ้าพระยา

เมื่อศิลปะแห่งรสชาติบรรจบกับบรรยากาศสุดพิเศษริมแม่น้ำเจ้าพระยา จึงเกิดเป็นค่ำคืนที่น่าจดจำที่สุดครั้งหนึ่งของวงการอาหารไทย กับดินเนอร์สุดเอ็กซ์คลูซีฟ “Blue by Alain Ducasse x Baan Tepa 4-Hands Dinner” การร่วมมือครั้งสำคัญของสองเชฟมิชลินสตาร์ระดับโลก ซึ่งได้เปิดมิติใหม่ด้านรสชาติให้แก่ผู้เข้าร่วมงานทุกคน
 

ประสบการณ์ดินเนอร์สุดพิเศษนี้จัดขึ้นเมื่อวันที่ 8 ตุลาคม 2568 ที่ผ่านมา ณ ร้าน Blue by Alain Ducasse ชั้น 1 ไอคอนสยาม ซึ่งเป็นร้านอาหารฝรั่งเศสไฟน์ไดนิ่งรางวัลมิชลิน 1 ดาว ที่ได้รับรางวัล 5 ปีซ้อน

การรวมตัวของสุดยอดเชฟระดับโลก

หัวใจสำคัญของค่ำคืนนี้คือการพบกันของสองสุดยอดเชฟ

1. เชฟอีเวนส์ โลเปซ (Evens Lopez): Executive Chef แห่ง Blue by Alain Ducasse ผู้มากด้วยประสบการณ์ระดับโลก เชฟชาวเปรูท่านนี้สั่งสมความเชี่ยวชาญจากร้านอาหารระดับมิชลินสองและสามดาวมาอย่างมากมายในหลายประเทศ โดยความโดดเด่นของเชฟอีเวนส์คือการผสานความคิดสร้างสรรค์เข้ากับเทคนิคการปรุงอาหารอันละเมียดละไมแบบฝรั่งเศส และยังมีความหลงใหลในการใช้ วัตถุดิบท้องถิ่น เป็นอย่างมาก

2. เชฟตาม-ชุดารี เทพาคำ: เชฟหญิงไทยมากความสามารถ เจ้าของร้านอาหาร “บ้านเทพา” ร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิ่งระดับมิชลิน 2 ดาว เชฟตามเพิ่งคว้ารางวัล Asia's Best Female Chef 2025 จาก Asia's 50 Best Restaurant ปีล่าสุดมาครอง จุดเด่นของเชฟตามคือการให้ความสำคัญกับความยั่งยืน (sustainability) และหลักการ Farm to Table โดยเน้นการคัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลจากเกษตรกรรายย่อยทั่วประเทศ รวมถึงสมุนไพรที่ปลูกเองจากสวนหลังบ้าน

การบรรจบกันของสองวัฒนธรรมอาหาร

“Blue by Alain Ducasse x Baan Tepa 4-Hands Dinner” คือการนำสองวัฒนธรรมด้านอาหารมาผสมผสานอย่างลงตัว เชฟทั้งสองท่านได้ร่วมกันออกแบบและรังสรรค์เมนูอาหาร 6 คอร์ส ที่เป็นเมนูสุดพิเศษสำหรับค่ำคืนนี้เท่านั้น

แนวคิดหลักของดินเนอร์นี้คือการนำอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัย ผสานกับอาหารไทยที่อุดมไปด้วยวัตถุดิบท้องถิ่นและภูมิปัญญาการปรุงแบบไทยของเชฟตาม โดยมีการเน้นผสานภูมิปัญญาดังกล่าวเข้ากับศาสตร์การปรุงอาหารอันละเมียดละไมแบบฝรั่งเศสของเชฟอีเวนส์ เพื่อให้เกิด การแลกเปลี่ยนจากการบรรจบกันของรสชาติที่แตกต่าง แต่ลงตัวอย่างกลมกล่อม ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารไทยร่วมสมัยที่ยอดเยี่ยมทั้งรูปลักษณ์ กลิ่น รส และสัมผัส

นับเป็นอีกหนึ่งค่ำคืนแห่งความประทับใจ ที่สะท้อนถึงพลังแห่งความคิดสร้างสรรค์และความหลงใหลในศิลปะแห่งรสชาติของสองเชฟระดับโลกได้อย่างแท้จริง ผู้ที่สนใจติดตามอัปเดตเพิ่มเติมเกี่ยวกับประสบการณ์ดินเนอร์สุดพิเศษ สามารถติดตามได้ทาง Facebook: Blue by Alain Ducasse และ Facebook: ICONSIAM