ฝรั่งเศสพบไทย ดินเนอร์มิชลินสตาร์กับการผสานสองวัฒนธรรมอาหาร

ในโลกของไฟน์ไดนิ่ง การพบกันของสองเชฟระดับโลกไม่ได้หมายถึงเพียงการทำอาหารร่วมกัน แต่คือการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรม รสชาติ และปรัชญาการปรุงที่แตกต่าง เพื่อนำมาสร้างประสบการณ์ใหม่บนจานอาหาร

ในวันพุธที่ 8 ตุลาคม 2568 นี้ Blue by Alain Ducasse ร้านอาหารฝรั่งเศสไฟน์ไดนิ่งระดับหนึ่งดาวมิชลินที่ครองรางวัลต่อเนื่องถึง 5 ปี จะเปิดบ้านต้อนรับงาน “Blue by Alain Ducasse x Baan Tepa 4-Hands Dinner” ดินเนอร์สุดเอ็กซ์คลูซีฟที่น่าจับตา ไฮไลท์สำคัญอยู่ที่การผสมผสานระหว่างความละเมียดละไมของอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัย และเสน่ห์ของอาหารไทยที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่น ถ่ายทอดผ่านเมนู 6 คอร์สที่ออกแบบขึ้นเพื่อค่ำคืนนี้โดยเฉพาะ
 

สองเชฟ สองปรัชญา หนึ่งเดียวบนจาน

เชฟอีเวนส์ โลเปซ Executive Chef แห่ง Blue by Alain Ducasse เชฟชาวเปรูผู้มากด้วยประสบการณ์ระดับโลก ที่สั่งสมความเชี่ยวชาญมาจากร้านอาหารระดับมิชลินสองและสามดาวชื่อดังในอิตาลี สหรัฐอเมริกา ฝรั่งเศส และลอนดอน รวมถึง Le Louis XV – Alain Ducasse ในโมนาโก เขาโดดเด่นด้วยการผสานความคิดสร้างสรรค์เข้ากับเทคนิคความประณีตในแบบฉบับฝรั่งเศส พร้อมกับความหลงใหลในวัตถุดิบท้องถิ่นอย่างลึกซึ้ง

เชฟตาม-ชุดารี เทพาคำ เชฟหญิงไทยผู้พิสูจน์ฝีมือจนคว้ารางวัล Asia's Best Female Chef 2025 จาก Asia's 50 Best Restaurant และเป็นเจ้าของร้าน "บ้านเทพา" ร้านอาหารไทยไฟน์ไดนิ่งระดับมิชลิน 2 ดาว เธอมีจุดเด่นในการให้ความสำคัญกับความยั่งยืนและหลักการ Farm to Table ด้วยการคัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลจากเกษตรกรรายย่อยทั่วประเทศ รวมถึงสมุนไพรปลูกเองจากสวนหลังบ้าน มารังสรรค์เป็นอาหารไทยร่วมสมัยที่ยอดเยี่ยมครบทุกองค์ประกอบ

ค่ำคืนแห่งการผสานศิลป์

สิ่งที่แขกผู้โชคดีจะได้สัมผัสในค่ำคืนพิเศษนี้คือ 6 คอร์สที่เชฟทั้งสองร่วมกันออกแบบและรังสรรค์ขึ้นเฉพาะสำหรับงานนี้เท่านั้น แต่ละจานคืองานศิลปะที่เกิดจากการแลกเปลี่ยนและบรรจบกันของสองโลก วัตถุดิบท้องถิ่นและภูมิปัญญาการปรุงแบบไทยของเชฟตาม จะถูกผสานเข้ากับศาสตร์การปรุงอาหารอันละเมียดละไมแบบฝรั่งเศสของเชฟอีเวนส์

นี่ไม่ใช่การวางอาหารไทยและฝรั่งเศสเคียงข้างกัน แต่คือการสร้างสรรค์มิติใหม่ที่รสชาติทั้งสองลงตัวอย่างกลมกล่อม เกิดเป็นประสบการณ์ที่แตกต่างจากทุกสิ่งที่เคยรู้จัก เมื่อเทคนิคความประณีตของฝรั่งเศสพบกับความหอมหวลของสมุนไพรไทย เมื่อปรัชญาความยั่งยืนของเชฟตามพบกับความหลงใหลในวัตถุดิบท้องถิ่นของเชฟอีเวนส์

ประสบการณ์ที่หาไม่ได้ทุกวัน

Blue by Alain Ducasse ร้านอาหารที่สะท้อนเอกลักษณ์ความเป็นริเวียร่าฝรั่งเศสท่ามกลางกรุงเทพฯ ด้วยบรรยากาศที่หรูหรา ทันสมัย และอบอุ่น จะกลายเป็นเวทีแห่งการบรรเลงซิมโฟนีรสชาติที่คุณจะจดจำไปตลอดชีวิต ดินเนอร์ครั้งนี้ไม่ใช่แค่มื้ออาหาร แต่เป็นการเดินทางข้ามวัฒนธรรม การสัมผัสวิสัยทัศน์ของสองเชฟระดับโลกที่ถ่ายทอดผ่านทุกคำ ทุกเนื้อสัมผัส ทุกกลิ่นที่โชยมา

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบไฟน์ไดนิ่งอย่างแท้จริง การได้เป็นส่วนหนึ่งของค่ำคืนแห่งศิลปะบนจานอาหารนี้ คือโอกาสที่พลาดไม่ได้ เพราะเมื่อดาวมิชลินสองดวงบนฟากฟ้าสองซีกมาบรรจบ สิ่งที่เกิดขึ้นคือมากกว่าอาหาร แต่คือความทรงจำที่จะหลอมรวมอยู่ในใจไปนาน

Blue by Alain Ducasse x Baan Tepa 4-Hands Dinner
วันพุธที่ 8 ตุลาคม 2568
ณ Blue by Alain Ducasse ชั้น 1 ไอคอนสยาม