Four Hands แบบอิตาเลียน โดยเชฟมิชลินสตาร์
เรื่อง แบมบี[email protected]ห้องอาหารรอสซินีส์ โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท, เอ ลักซ์ชัวรี่ คอลเล็คชั่น โฮเท็ล ภูมิใจต้อนรับการกลับมาของเชฟแอนเดรีย กานนาลิเร (Chef Andrea Cannalire) ผู้อยู่เบื้องหลังเมนูอันแสนอร่อยที่ร้าน Cielo ร้านอาหารมิชลินสตาร์ ระดับ 1 ดาว ในเมืองออสตูนี ร้านอาหารอิตาเลียนชื่อดังที่ยังคงสืบทอดไว้ซึ่งมรดกด้านอาหารอันอุดมสมบูรณ์ของอิตาลี ระหว่างวันที่ 24-28 ม.ค.นี้ โดยเชฟแอนเดรียร่วมกับพ่อครัวใหญ่ ประจำโรงแรมฯ เชฟเกตาโน่ พาลุมโบ้ รังสรรค์มื้ออาหารสุดพิเศษ สไตล์ Four Hands
เรื่อง แบมบี[email protected]
ห้องอาหารรอสซินีส์ โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท, เอ ลักซ์ชัวรี่ คอลเล็คชั่น โฮเท็ล ภูมิใจต้อนรับการกลับมาของเชฟแอนเดรีย กานนาลิเร (Chef Andrea Cannalire) ผู้อยู่เบื้องหลังเมนูอันแสนอร่อยที่ร้าน Cielo ร้านอาหารมิชลินสตาร์ ระดับ 1 ดาว ในเมืองออสตูนี ร้านอาหารอิตาเลียนชื่อดังที่ยังคงสืบทอดไว้ซึ่งมรดกด้านอาหารอันอุดมสมบูรณ์ของอิตาลี ระหว่างวันที่ 24-28 ม.ค.นี้ โดยเชฟแอนเดรียร่วมกับพ่อครัวใหญ่ ประจำโรงแรมฯ เชฟเกตาโน่ พาลุมโบ้ รังสรรค์มื้ออาหารสุดพิเศษ สไตล์ Four Hands
สำหรับเชฟแอนเดรียได้รับการฝึกฝนจากเชฟอิตาเลียนชื่อดังจากร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลิน อาทิ Villa D' Amelia และ La Strega และเมื่อสมัยที่เชฟแอนเดรียดำรงตำแหน่ง Chef de Partie เชฟแอนเดรียได้ฝึกฝนทักษะในร้านอาหารมิชลินสตาร์ ทั้ง 1 และ 2 ดาว อาทิ ร้าน Parizzi ร้านอาหาร Bracali และร้านอาหาร Al Pont de Ferr แม้ว่าเชฟแอนเดรียจะเคารพรากและมรดกวัฒนธรรมแบบอิตาเลียน หากได้ผสมผสานความคิดสร้างสรรค์ลงไปในอาหารทุกจาน
สำหรับเมนูอาหารอิตาเลียนร่วมสมัย สไตล์ Four Hands ร่วมกับเชฟเกตาโน่ มีให้เลือกทั้งแบบ 3 คอร์ส 4 คอร์ส และ 5 คอร์ส และยังสามารถเลือกไวน์แพริ่งหรือไม่ก็ได้
สำหรับเมนูอาหาร 5 คอร์ส กับไวน์แพริ่ง อาทิ อาหารเรียกน้ำย่อย Yellowtail carpaccio, melon, cauliflower and lemon - คาร์ปาชิโอปลาหางเหลือง เสิร์ฟพร้อมกับเมลอน ดอกกะหล่ำ และเลมอน เสิร์ฟคู่กับ Follador Gold Prosecco จากแคว้นเวเนโต ตามด้วย Puglia-style seafood soup - ซุปซีฟู้ดในสไตล์ของแคว้นปุยล์ยา (Puglia) แพริงกับ Conti Zecca Donna Marzia Rosato ปี 2016 จากแคว้นปุยล์ยา
สำหรับอาหารจานหลัก Spaghettone cavalieri with anchovy essence and baby squid - สปาเกตโตเน่ กาวาลิเอรี่ คลุกกับน้ำมันแอนโชวี่ และเสิร์ฟพร้อมกับเบบี้สควิด คู่กับ Tenuta Potenti Fiano ปี 2015 จากแคว้นปุยล์ยา หรือเลือก Garoupa fish with zucchini sauce, chicken stock and popcorn - ปลาการุปป้า เสิร์ฟคู่กับซอสซูกินี น้ำสต๊อกไก่ และป๊อปคอร์น หรือ Bread wrapped Australian lamb chop with goat's cheese and beetroot - ขนมปังห่อออสเตรเลียนแลมป์ ช็อป เสิร์ฟคูกับชีสนมแพะ และบีทรูท ฯลฯ
เมนูอาหาร 3-5 คอร์ส ราคา 2,350-3,500 บาท++ รายละเอียดเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่งโทร.02-649-8364 หรืออีเมล : [email protected]
