ก๋วยเตี๋ยวเรืออินดี้ ตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่นผสมผสานอีสาน

เรื่อง/ภาพ สุรชัย พิรักษา

หากพูดถึงร้านก๋วยเตี๋ยว ต้องยอมรับว่า ปัจจุบันมีเปิดขายอยู่ทุกมุมเมืองเลยทีเดียว แต่วันนี้จะพาไปลองชิมก๋วยเตี๋ยวเรืออินดี้สูตรดั้งเดิม รสชาติเข้มข้นอร่อยโดนใจทุกวัย คือร้าน "เตี๋ยวเรือน้อย" ตั้งอยู่เลขที่ 236 ถนนภักดีบริรักษ์ ตรงข้ามร้านเสริมมิตรลิสซิ่ง หรือซอยตรงข้ามกับธนาคารทหารไทย ในเขตเทศบาลเมืองนางรอง อ.นางรอง จ.บุรีรัมย์

ถึงแม้จะเพิ่งเปิดมาได้ไม่นาน แต่มีลูกค้าทั้งนักเรียน นักศึกษา ข้าราชการ นักธุรกิจ และประชาชนทั่วไป แวะเวียนไปรับประทานแน่นร้านทุกวัน เพราะนอกจากรสชาติน้ำซุปเข้มข้นเป็นสูตรดั้งเดิมโดนใจลูกค้าแล้ว ยังมีไลฟ์สไตล์การจัดแต่งร้านที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร โดยการนำหวดนึ่งข้าวเหนียว ไซดักปลา ตะกร้า กระติบข้าวเหนียว และเสื่อลวดลายต่างๆ มาประดับตกแต่งภายในร้าน ออกแนวญี่ปุ่นผสมผสานอีสาน ทำให้เป็นที่สะดุดตา ซึ่งลูกค้ามานั่งรับประทานก็อดที่จะเซลฟี่ไม่ได้

บางคนถ่ายรูปไปโพส์ตในไลน์ เฟซบุ๊ก ทำให้คนที่เห็นภาพแล้วอยากจะมารับประทานและสัมผัสบรรยากาศที่ร้านบ้าง ที่สำคัญราคาก็ย่อมเยาเริ่มต้นเพียงชามละ 20 บาท พิเศษ 30-40 บาท หรือแล้วแต่ลูกค้าจะสั่ง

กฤติยา ธุรธรรม หรือเจ เจ้าของร้าน "เตี๋ยวเรือน้อย" บอกว่า ก่อนหน้านี้มีอาชีพเป็นเทรนเนอร์ฟิตเนสมานานกว่า 10 ปี แต่ด้วยความเป็นคนที่ชื่นชอบการกินก๋วยเตี๋ยวเป็นชีวิตจิตใจ เดินทางไปจังหวัดไหนหากมีร้านก๋วยเตี๋ยวเรือก็จะแวะไปชิม จึงตัดสินใจลงทุนด้วยเงินกว่าสองแสนบาท เปิดร้านเตี๋ยวเรือน้อยดังกล่าว ก่อนจะเปิดก็ได้ทดลองทำน้ำซุปด้วยสูตรที่คิดค้นขึ้นเองทดลองอยู่นานกว่า 1 เดือน เมื่อได้รสชาติน้ำซุปที่ถูกใจจึงเปิดร้าน

นอกจากจะคิดค้นสูตรน้ำซุปเองแล้ว ยังลงมือลงแรงแต่งร้านด้วยตัวเองตามสไตล์ที่ชอบ ออกแนวญี่ปุ่นผสมผสานอีสาน เพราะอยากให้ลูกค้าที่มากินก๋วยเตี๋ยวได้สัมผัสกับบรรยากาศที่แปลกใหม่ไม่จำเจ

กฤติยา บอกอีกว่า นอกจากน้ำซุปที่เป็นหัวใจสำคัญของก๋วยเตี๋ยวเรือแล้ว ทางร้านยังคัดสรรวัตถุดิบ ทั้งหมู ลูกชิ้น และเครื่องใน ที่มีคุณภาพ สด สะอาด ทุกวันอีกด้วย อีกทั้งยังมีผักสดไว้บริการลูกค้า หลังจากเปิดมาได้ไม่นานก็มีลูกค้ามาอุดหนุนแน่นร้านทุกวัน ทำให้มีรายได้เฉลี่ยวันละกว่า 2,000 บาท

ร้านเปิดบริการตั้งแต่วันจันทร์- วันเสาร์ เวลา 09.00-17.00 น. ลูกค้าแวะเวียนมารับประทานรับรองว่าจะติดใจในรสชาติก๋วยเตี๋ยว และโดนใจกับสไตล์การแต่งร้านแน่นอน