ตามล่าก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา วรพจน์

เรื่อง/ภาพ พี่เวส

ตามล่าร้านเด็ดขออาสาพามาตามล่าก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาร้านดังแถวย่านตลาดคลองเตย ฝั่งเดียวกับโรงเรียนพระหฤทัยคอนแวนต์ นั่นคือร้านวรพจน์ บ้างก็รู้จักกันในนาม วรพจน์ก๋วยเตี๋ยวเย็นเตาโฟ

ร้านนี้เขาเปิดขายมาได้ 30 ปีแล้ว เป็นร้านอยู่ในตึกแถว 2 คูหา สะอาดสะอ้านเจ้าของร้านและเด็กๆ ในร้านดูเป็นกันเอง ไม่ต้องรอนาน ทางร้านเขาทำงานกันเป็นทีมเวิร์กดีมาก และไม่ได้มีแค่ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา และเย็นตาโฟเท่านั้นนะครับ ที่นี่ยังมีข้าวหน้าเป็ด ขนมจีบ ติ่มซำ และซาลาเปา สูตรแบบภัตตาคาร ให้ลิ้มลองกันอย่างจุใจอีกด้วย

ลองถามเฮียน่าจะเป็นเจ้าของนะถ้าจำไม่ผิด เล่าให้ฟังว่า ก่อนหน้านี้เคยเปิดขายก๋วยเตี๋ยวเนื้อข้างๆ สุกี้ แคนตั้นที่สยามสแควร์ แล้วขายไปขายมา แม่ของเฮียเขาขอให้เลิกขายเนื้อ เพราะรู้สึกว่ามันบาปที่ต้องขายเนื้อสัตว์ใหญ่ เฮียกับพี่ชายของเฮียเลยหาสูตรทำก๋วยเตี๋ยวปลา แล้วก็มาได้ห้องที่อยู่มาจนปัจจุบันนี่แหละครับ

วันนี้ผมขอสั่งเย็นตาโฟ เมนูขึ้นชื่อของทางร้าน ใส่มาในชามสเตนเลสดูสะอาดสะอ้าน ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเอกลักษณ์ของร้านนี้ ทั้งเส้นทั้งเครื่องเคียงมาแบบจุใจ ทั้งเกี๊ยวปลาที่ยัดเส้นมาอย่างแป้งห่อเกี๊ยวก็บางกำลังดี ด้านลูกชิ้นปลาก็เหนียวเด้งไร้กลิ่นคาว ที่สำคัญทั้งเกี๊ยวปลา และลูกชิ้นปลาทางร้านทำเอง การันตีได้ว่าไม่มีกลิ่นหืน และกลิ่นคาว มากวนใจ

ทางร้านยังจำหน่ายลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง ลูกชิ้นรักบี้ ปลาเส้นทอด และเกี๊ยวปลา ทั้งขายปลีกและส่งอีกด้วย หมายเหตุไว้ว่า พริกป่นร้านนี้เขาทำเอง และเผ็ดมากด้วย ก่อนจะเติมช้อนใหญ่ต้องระวังนิดนึงนะครับ

ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 08.00-19.00 น. โทร. 08-6991-7655 และ 08-9114-4436

ความอร่อย

ความสะอาด