อิ่มอร่อยกับเมนูเด็ด 250 รายการ ร้านอาหาร @ บ้านเพื่อน

เรื่อง/ภาพ มานิตย์ สนับบุญ

ภายในย่านนิคมอุตสาหกรรม 304 อ.ศรีมหาโพธิ จ.ปราจีนบุรี มีโรงงานอุตสาหกรรมมากกว่า 1,000 แห่ง เป็นที่รวมศูนย์กลางของแรงงานทั้งชาวต่างชาติและชาวไทย ทำให้ร้านอาหาร @ บ้านเพื่อน ตั้งอยู่ที่บ้านโป่งไผ่ หมู่ 7 ต.ท่าตูม อ.ศรีมหาโพธิ กลายเป็นขวัญใจของกลุ่มแรงงานแห่งนี้ เพราะมีเงินแค่ 50 บาท ก็สามารถสั่งอาหารอร่อยรับประทานอิ่มท้อง ที่สำคัญมีเมนูอาหารให้บริการมากถึง 250 รายการ เลยทีเดียว

ณัณธิป ฐินชาภัชน์ เจ้าของร้านอาหาร @ บ้านเพื่อน บอกว่า เปิดให้บริการมานานกว่า 10 ปีแล้ว โดยมีเมนูเด็ดมากถึง 250 รายการ ที่ขึ้นชื่อ เช่น อาหารทะเลสด ผัดไทยกุ้งสด ผัดปูห่อไข่ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ หมูตกครก กาแฟรสดี น้ำพริกหมูสับ วัตถุดิบล้วนแต่สดๆ อีกหนึ่งเมนูเด็ดที่ชาวต่างชาติทั้ง ไต้หวัน ญี่ปุ่น และจีน นิยมสั่งรับประทาน นั่นก็คือ ส้มตำเลิศรสที่ตำกันสดๆ ปรุงเสร็จใส่ครกให้ลูกค้าได้แซ่บอย่างถึงใจ ทั้งตำไทย ปลาร้า ปู ผัดไทยกุ้งสด

"เคล็ดลับการทำผัดไทยกุ้งสดให้อร่อย ควรผัดไม่ให้แฉะและเส้นจะต้องไม่เละเรื่องรสชาติอาจจะเป็นตามที่แต่ละคนชอบได้ แต่โดยรวมรสชาติของผัดไทยจะออกเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม" ณัณธิป กล่าว

ขณะที่เมนูเต้าหู้เหลืองได้รับความนิยมไม่แพ้กัน เพราะทางร้านปรุงแต่งอย่างพิถีพิถัน โดยนำหั่นเต๋าประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ หัวไชโป๊สับให้ละเอียดใช้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ กุ้งฝอย 1 ช้อนโต๊ะถั่วงอกดิบ ครึ่งถ้วยตวง ใบกุยช่ายเล็กน้อยประมาณ 1-2 ต้น นำมาหั่นเป็นท่อนๆ ใส่ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำตาลปึกเคี่ยว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่นเล็กน้อย ประมาณปลายช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่ว แล้วนำมาโขลกให้พอแตกหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ ผักสดสำหรับแกล้ม เช่น แตงกวา หัวปลี ใบกุยช่าย เป็นต้น และมะนาว 1 เสี้ยว

ร้านอาหาร @ บ้านเพื่อน เปิดให้บริการทุกวัน โทร. 09-5229-3635