ร่วมมือยกมาตรฐานสตรีทฟู้ด

สคช.จับมือสำนักอนามัย กทม. สถาบันอาหาร รับรองมาตรฐานร้านอาหารริมทาง ยกระดับสตรีทฟู้ด

นายนพดล ปิยะตระภูมิ รองผู้อำนวยการสถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ (สคช.) เปิดเผยว่า สถาบันคุณวุฒิวิชาชีพได้ประชุมหารือกับสำนักอนามัย กทม. สถาบันอาหาร วิทยาลัยดุสิตธานี สถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ วิทยาลัยอาชีวศึกษานครปฐม และโรงเรียนสอนทำอาหาร ครัววันดี พร้อมตั้งคณะทำงานขึ้นมาเพื่อร่วมยกระดับอาชีพให้กับร้านอาหารริมทาง (สตรีทฟู้ด) ร้านอาหารขนาดเล็กในอนาคตอันใกล้นี้ เพื่อเสริมสร้างความแข็งแกร่งของผู้ประกอบการร้านอาหารริมทางในประเทศไทยให้เป็นที่ยอมรับในระดับโลก และดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มีประสบการณ์ที่ดีในการมาท่องเที่ยวประเทศไทย และอนาคตจะขยายการยกระดับร้านอาหารริมทางในจังหวัดที่เป็นแหล่งท่องเที่ยวด้วย

สำหรับหน่วยงานอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องในการพัฒนาคุณภาพร้านอาหารริมทาง ดูแลความสะอาด ถูกสุขลักษณะอนามัย ราคาย่อมเยา คำนึงถึงความปลอดภัยของผู้บริโภค ทั้งในส่วนของสำนักอนามัย กทม. จะทำหน้าที่ดูแลความสะอาดของร้านค้า ภาชนะ ให้ถูกสุขลักษณะอนามัย สถาบันอาหาร จะให้คำแนะนำด้านคุณภาพของส่วนผสม วัตถุดิบก่อนนำมาประกอบอาหาร ส่วนสถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ จะเน้นการประเมินมาตรฐานและออกใบรับรองเพื่อการันตีมาตรฐานคุณวุฒิวิชาชีพของ ผู้ประกอบอาชีพร้านอาหารริมทางและครอบคลุมไปถึงฟู้ดทรัคที่กำลังเป็นที่นิยมในกลุ่มคนรุ่นใหม่ขณะนี้

นอกจากนี้ สำนักงานกรุงเทพมหานครได้มีการจัดระเบียบเพื่อฟื้นฟูชื่อเสียงร้านอาหารริมทางที่มีชื่อเสียงในอดีต อาทิ สามย่าน เจริญกรุง บางรัก เยาวราช นางเลิ้ง ท่าพระจันทร์ บางลำพู ถนนข้าวสาร อนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ สุขุมวิท 38 เพชรบุรี เป็นต้น เพื่อรักษาภาพลักษณ์ที่ดี และชื่อเสียงของความเป็นสตรีทฟู้ดไทยไว้