พล ตัณฑเสถียร ความสุขสร้างได้ด้วยตัวเอง

เรื่อง ภาดนุ

ถ้าเอ่ยถึงเซเลบริตี้เชฟหนุ่มมากความสามารถวัย 46 ปี อย่าง พล ตัณฑเสถียร หลายคนต้องรู้จักเป็นอย่างดี

สิ่งที่ทำให้ชีวิตของพลมีความสุข ก็เพราะเขาได้ทำในสิ่งที่ตัวเองรัก ทั้งการเป็นดารานักแสดงในอดีตที่ผ่านมา หรือการเป็นพิธีกรรายการอาหารและเชฟอย่างในปัจจุบัน ซึ่งล้วนสร้างความสุขในการใช้ชีวิตให้กับเขาเป็นอย่างดี

"ตอนนี้นอกจากงานด้านเป็นเชฟในรายการทำอาหาร Good Mood Good Food ทางช่องอมรินทร์ทีวี (ทุกเช้าวันเสาร์) และรายการ พลพรรคนักปรุง (ทุกวันพฤหัสบดี-ศุกร์) ทางช่อง 9 อสมท แล้ว ผมก็เปิดร้านอาหารชื่อ วิคเคด (Wicked) ที่สยามสแควร์วันด้วย ซึ่งเปิดมาได้ 3 ปีแล้ว โดยผมเป็นคนคิดเมนูให้ที่ร้านเอง นอกจากนี้ยังมีงานที่ได้รับเชิญไปตามอีเวนต์ต่างๆ ที่เกี่ยวกับอาหารบ้าง และเป็นแบรนด์แอมบาสซา เดอร์ให้กับเส้นพาสต้าแบรนด์แอกเนซี (Agnesi) มา 6 ปีแล้วด้วยครับ

ล่าสุดผมมีโอกาสได้ทำรายการใหม่ชื่อว่า At Home With Phol เป็นซีรี่ส์ 6 ตอน ฉายทางช่องเอเชียน ฟู้ด แชนแนล (Asian Food Channel หรือ AFC) ออกอากาศทางช่องทรูวิชั่น 356 ช่องเจริญเคเบิล 135 แอพพลิเคชั่น Ais Play และกล่อง AIS Playbox เป็นรายการที่ผู้ชมจะได้เรียนรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับในการทำอาหารไทยอย่างเต็มอิ่ม มีทั้งอาหารไทยโบราณและอาหารไทยฟิวชั่น โดยผ่านการครีเอทของผม นับว่าเป็นอีกงานที่สนุกและท้าทายมากๆ ยังไงก็ฝากติดตามหรือดูย้อนหลังในยูทูบได้ด้วยครับ"

โดยส่วนตัวแล้วเขามองว่าคนวัย 40 พลัส คือคนที่ก้าวเข้าสู่วัยผู้ใหญ่เต็มตัว ซึ่งยังไม่ถือว่าแก่ เพราะด้วยเทคโนโลยีสมัยนี้ที่ช่วยชะลอวัย จึงช่วยให้คนอายุ 40 กว่าๆ บางคนยังดูดีได้ และดูไม่แก่เหมือนคนในยุคก่อน เพราะยุคนี้มีทั้งอาหารเสริม อุปกรณ์ออกกำลังกาย บวกกับการแต่งตัว จึงทำให้คนสมัยนี้ส่วนใหญ่จะดูอ่อนกว่าวัยเยอะมากๆ

"สำหรับผมแล้ว ผมขอวางตัว แต่งตัว และใช้ชีวิตให้ดูดีสมวัย ผมจะไม่แต่งตัวเป็นเด็กวัย 25 นะ (หัวเราะ) คนไทยส่วนใหญ่มักจะรู้สึกว่า อยากจะทำทุกวิถีทางให้ตัวเองดูอ่อนกว่าวัยอยู่ตลอดเวลา แต่ผมคิดว่าคนแต่ละวัยก็มีความสวยงามที่แตกต่างกันไป ผมว่าคนวัย 60 สมัยนี้ ก็สามารถทำตัวให้ดูเฮลตี้ดูดีสมวัยได้ อย่างตัวผมจะไม่ย้อมสีผมเลยนะ เพราะรู้สึกว่า ย้อมไปก็ไม่ช่วยอะไร สู้เอาเวลาไปดูแลตัวเองในเรื่องการกิน และการออกกำลังกายแทนจะดีกว่า"

พลเสริมว่า สำหรับเขา ความสุขทั้งหลายเกิดจากความพอใจในตัวเอง อย่างบางคนโดยธรรมชาติแล้วเกิดมาผมหยักศก แต่ก็ไปยืดผมให้ผมตรงขึ้น ซึ่งถ้าสังเกตดีๆ แล้วอาจจะดูไม่เข้ากับบุคลิกของเขาที่เป็นอยู่ก็ได้

"ผมว่าแค่เราดูแลตัวเองให้สะอาด สุขภาพดี เราก็สามารถดูดีสมวัยได้ นอกจากการทำงานประจำที่เกี่ยวข้องกับเรื่องอาหารแล้ว ผมยังเล่นโยคะ แต่เนื่องจากงานยุ่งมาก ช่วงที่ผ่านมาจึงหยุดเล่นไปหลายเดือน แต่ตอนนี้ก็กลับมาเริ่มฝึกโยคะใหม่ โดยจ้างครูมาสอนที่บ้านเลย

ผมว่า การที่เราสามารถบาลานซ์สิ่งต่างๆ ในชีวิต ทั้งการทำงานที่เรารัก แล้วออกกำลังกายไปด้วย จะช่วยทำให้สุขภาพร่างกายและจิตใจของเราดีขึ้นแน่นอน ที่สำคัญหากมีเวลาเยอะหน่อย ผมแนะนำให้ออกเดินทางท่องเที่ยวเพื่อหาแรงบันดาลใจให้ตัวเองบ้าง เพราะจะเป็นการช่วยเติมพลังให้ชีวิตเราได้เป็นอย่างดี" n