สุดยอดทะเลแปรรูป 'ป้าบุญเจิด' บ้านแหลม

โดน ไชยวัฒน์ สาดแย้ม

 บ้านแหลม จ.เพชรบุรี ขึ้นชื่อลือชาในการเป็นแหล่งอาหารทะเลสดๆ และอาหารทะเลแปรรูปชื่อดัง และหนึ่งในแบรนด์ดังอาหารทะเลแปรรูปแห่งบ้านแหลม ย่อมต้องมีชื่อ “ป้าบุญเจิด”

บุญเจิด เกิดเจริญ เจ้าของผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแปรรูป แบรนด์ “ป้าเจิด” จากภูมิปัญญาท้องถิ่น ที่กลายเป็นสินค้าประเภทอาหารทะเลแปรรูปชื่อดังระดับต้นๆ ของประเทศ ที่มีแหล่งผลิตอยู่ใน ต.บางแก้ว อ.บ้านแหลม จ.เพชรบุรี บอกว่า จุดเริ่มต้นของการแปรรูปอาหารทะเลนั้นเกิดมาจากการที่มีอาชีพขายอาหารทะเล ประเภท กุ้ง หอย ปู ปลา สดๆ อยู่ใน อ.บ้านแหลม จ.เพชรบุรี มาอย่างยาวนาน จวบจนกระทั่งในช่วงปี 2540 เกิดปัญหาภาวะเศรษฐกิจ จึงคิดหาทางแปรรูป เริ่มจากนำเอาปลากุเลามาแปรรูปเป็นน้ำพริกนรกปลากุเลา แล้วนำออกไปขายตามตลาดควบคู่ไปกับอาหารทะเลสด

หลังทดลองตลาดก็พบว่าเป็นที่ถูกใจของลูกค้าจนต้องผลิตเพิ่มเติม อาทิ น้ำพริกนรกไข่ปูเนื้อปู น้ำพริกกุ้งเสียบ หอยตลับสามรส ปูกะตอยสามรส เมื่อมีลูกค้ามากขึ้นจึงหันมาเดินหน้าผลิตเป็นอาหารทะเลแปรรูปแบบเต็มที่ เริ่มมีการขยายเป็นผลิตภัณฑ์ทะเลแปรรูปในรูปแบบอื่นๆ อีกมากมาย จนกระทั่งในปี 2546 ก็ได้รับการสนับสนุนและผลักดันจากสำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดเพชรบุรี นำเข้าคัดสรรสุดยอดสินค้าโอท็อป โดยป้าเจิดส่งปลากรอบสามรส ในนามกลุ่มสตรีอาสาพัฒนาชุมชน และให้ลูกสาวส่งหอยตลับปรุงรส ในนามกลุ่มวิสาหกิจเกษตรภูมิปัญญาบางแก้ว ซึ่งก็ได้รับการคัดสรรอยู่ในระดับ 5 ดาว ทั้งปลากรอบสามรสและหอยตลับปรุงรส และในการคัดสรรครั้งต่อๆ ไปก็ทยอยส่งเข้าคัดสรร ซึ่งก็ได้มาในรับ 5 ดาวอย่างต่อเนื่องทุกครั้งไป

สำหรับการตลาดนั้น นอกจากออกร้านจำหน่ายในงานแสดงสินค้า โอท็อป ต่างๆ เช่น ที่เมืองทองธานี และงานแสดงสินค้าโอท็อปตามจังหวัดต่างๆ เกือบทั่วประเทศที่มีการจัดขึ้น นอกจากนี้แล้ว ยังมีการนำไปจำหน่ายในห้างฟลายนาว ในท็อปส์ ซูเปอร์มาร์เก็ต และล่าสุดนำเข้าไปจำหน่ายยังห้างโรบินสัน สาขาเพชรบุรี ซึ่งจะทำไปพร้อมกับการพัฒนาแพ็กเกจจิ้งในรูปแบบใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้แล้ว เรายังมีบริการสินค้าส่งให้ลูกค้าทางไปรษณีย์อีกด้วย โดยมีการขายทั้งในราคาขายปลีกและขายส่ง โดยส่วนใหญ่ลูกค้าที่สั่งจำนวนมากจะนำไปติดฉลากขายในแบรนด์ใหม่

ในส่วนของการต่อยอดการตลาดนั้น ล่าสุดได้ออกน้ำพริกกุ้งสดสมุนไพร น้ำพริกแกงส้ม น้ำพริกแกงเผ็ด และส่งเข้าคัดสรรครั้งล่าสุดที่ผ่านมาก็ได้ในระดับ 5 ดาวมาแล้วเช่นกัน

สนใจในผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแปรรูปป้าบุญเจิด สามารถติดต่อได้ที่โทร.08-7099-2680