ต่อเติมครัวไทย
SCG Experienceสำหรับคนที่เริ่มคิดต่อเติมครัวโดยเฉพาะผู้ที่ชอบทำอาหารแบบไทยๆ มักมีคำถามว่าจะทำเป็นครัวแบบเปิดหรือครัวแบบปิดดี ก่อนอื่นต้องมารู้จักกันก่อนว่า ทั้งสองแบบมีความแตกต่างกันอย่างไร
SCG Experience
สำหรับคนที่เริ่มคิดต่อเติมครัวโดยเฉพาะผู้ที่ชอบทำอาหารแบบไทยๆ มักมีคำถามว่าจะทำเป็นครัวแบบเปิดหรือครัวแบบปิดดี ก่อนอื่นต้องมารู้จักกันก่อนว่า ทั้งสองแบบมีความแตกต่างกันอย่างไร
ครัวแบบเปิดเป็นรูปแบบที่เน้นความโปร่งโล่ง กลิ่นควันและความอับชื้นต่างๆ จึงระบายออกไปได้ง่าย สามารถฉีดน้ำล้างทำความสะอาดได้ โดยต้องมีทางระบายน้ำรองรับ วัสดุที่ใช้มักมีน้ำหนักเบา ทั้งยังสร้างได้รวดเร็วง่ายดายกว่าเมื่อเทียบกับครัวแบบปิด แต่ในขณะเดียวกันความโปร่งของครัวอาจทำให้ต้องผจญกับน้ำฝน ฝุ่นและสิ่งสกปรกต่างๆ ได้ง่าย ทั้งยังต้องระวังป้องกันไม่ให้สัตว์เล็กสัตว์น้อยเข้ามาก่อกวนภายในห้องครัวด้วย ในส่วนนี้อาจใช้ตะแกรง มุ้งลวด ช่วยป้องกันได้บ้าง
นอกจากนี้ ครัวแบบโปร่งซึ่งระบายอากาศได้สะดวกย่อมหมายความว่า กลิ่น ควัน รวมถึงไอน้ำมันจากการทำอาหารจะกระจายไปถึงเพื่อนบ้านได้ง่าย เป็นอีกเรื่องที่ต้องระวัง ทั้งนี้สิ่งสำคัญคืออุปกรณ์ต่างๆ ควรมีที่เก็บมิดชิด หรือเจ้าของบ้านอาจจะเลือกใช้ครัวแบบเปิดเฉพาะตอนประกอบอาหารและล้างภาชนะเท่านั้น ส่วนอุปกรณ์ทั้งหมดนำไปเก็บไว้ในบ้านแทนก็ย่อมได้เช่นกัน
สำหรับห้องครัวแบบปิดซึ่งมีผนังมิดชิดจะมีข้อดีข้อเสียเป็นคู่ตรงข้ามกับห้องครัวแบบเปิด ไม่ว่าจะเป็นการใช้วัสดุที่มีน้ำหนักมากกว่าจึงมีโอกาสทรุดตัวเร็วกว่า ส่วนเรื่องของระบบระบายอากาศ อาจต้องพึ่งอุปกรณ์ช่วยอย่างเครื่องดูดควันหรือพัดลมระบายอากาศ นอกจากนี้การสร้างห้องครัวแบบทึบจะมีค่าใช้จ่ายสูงกว่าห้องครัวแบบโปร่ง ด้วยปริมาณวัสดุ โครงสร้าง และการ เตรียมงานระบบที่มากกว่า
ข้อดีของครัวแบบปิด คือ สามารถป้องกันสิ่งสกปรกและสิ่งไม่พึงประสงค์จากภายนอกได้ดี รวมถึงยังช่วยป้องกันกลิ่นควันจากการประกอบอาหารไม่ให้รบกวนเพื่อนบ้านได้ นอกจากนี้ยังให้ความรู้สึกปลอดภัยและเป็นส่วนตัว รวมถึงมีพื้นที่ติดตั้งชั้นเก็บของได้มาก ในเรื่องการทำความสะอาดครัวแบบปิดควรใช้วิธีเช็ดถูเอาสิ่งสกปรกออก ไม่ควรใช้วิธีฉีดน้ำล้างและควรทำความสะอาดเป็นประจำ
อย่างไรก็ตาม การต่อเติมครัวขึ้นอยู่กับความพึงพอใจของเจ้าของบ้านเอง แต่สิ่งสำคัญที่ห้ามละเลยคือ โครงสร้างที่ถ่ายน้ำหนักลงพื้นของครัวส่วนต่อเติม จะต้องแยกจากกันกับโครงสร้างบ้านเดิม เพราะส่วนต่อเติมซึ่งมักลงเข็มสั้นนั้นโดยปกติจะทรุดตัวเร็วกว่าตัวบ้านเดิม จึงควรให้การทรุดตัวเป็นอิสระจากกัน ไม่ดึงรั้งกันจนกลายเป็นปัญหาบ้านทรุดแบบเอียงและเกิดการฉีกขาดของโครงสร้าง ซึ่งนับเป็นปัญหาใหญ่ที่แก้ไขได้ยากมาก