เชียงการีลาลุยเน้นแปลกใหม่ปลุกอาหารจีน

นายบัญชา พจชมานะวงศ์ รองกรรมการผู้จัดการ บริษัท ภัตตาคารแกรนด์เชียงการีลา เปิดเผยว่า แนวทางการบริหารภัตตาคารเชียงการีลายังคงสานต่อกลยุทธ์บริการอาหารจีนสมัยใหม่ หรือโมเดิร์นไชนีสอย่างต่อเนื่อง เพื่อรักษาฐานลูกค้าเดิมที่คุ้นเคยและนิยมมารับประทานอาหารในร้านเป็นประจำคิดเป็นสัดส่วน 80% และอีก 20% เป็นกลุ่มลูกค้าทั่วไป

พร้อมกันนี้ บริษัทได้พัฒนารายการอาหารจีนใหม่ๆ ทุก 12 เดือน เพื่อสร้างความแปลกใหม่ให้กับกลุ่มลูกค้าขาประจำและกลุ่มลูกค้าใหม่ และใช้กลยุทธ์การทำตลาดตามเทศกาลประเพณีสำคัญของชาวจีน ล่าสุดได้ปรับเปลี่ยนกล่องบรรจุภัณฑ์ขนมไหว้พระจันทร์ใหม่ด้วย โดยแบ่งเป็น 2 รูปแบบ คือ 1.กล่องมอบจันทร์แทนใจ และ 2.กล่องสานพรร้อยมงคล เพื่ออวยพรให้ผู้บริโภคและผู้ใหญ่ที่นับถือเพื่อความเป็นสิริมงคล ซึ่งภัตตาคารไม่คิดการบริการในกล่องบรรจุภัณฑ์แต่อย่างใด โดยปัจจุบันจำหน่ายขนมไหว้พระจันทร์ราคาตั้งแต่ 64 บาท100 บาทต่อชิ้น เพิ่มขึ้น1 บาทจากช่วงที่ผ่านมา ตามราคาต้นทุนในภาพรวมที่ปรับเพิ่มขึ้น