คุมเข้มศูนย์นมดิบฯทุกแห่ง

เกษตรฯ เตือนผู้ประกอบการศูนย์รวบรวมนมดิบ 200 แห่ง ปรับตัวรับมาตรฐานบังคับคุมสุขอนามัยเริ่มใช้ปี 2560

พล.อ.ฉัตรชัย สาริกัลยะ รมว.เกษตรและสหกรณ์ เปิดเผยว่า สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.) ยกระดับมาตรฐานการปฏิบัติที่ดีสำหรับศูนย์รวบรวมน้ำนมดิบเข้าสู่มาตรฐานบังคับ ซึ่งจะเป็นแนวปฏิบัติสำหรับศูนย์รวบรวมน้ำนมดิบที่มีกว่า 200 แห่ง ให้สามารถรักษาคุณภาพน้ำนมดิบ และลดความเสี่ยงการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์และสารเคมี เพื่อให้ได้น้ำนมดิบที่มีคุณภาพ ถูกสุขลักษณะ และได้วัตถุดิบที่มีความปลอดภัยป้อนเข้าสู่โรงงานแปรรูป โดยล่าสุดขณะนี้มาตรฐานบังคับดังกล่าวได้ประกาศในราชกิจจานุเบกษาแล้ว เมื่อวันที่ 17 ต.ค. 2559 ซึ่งจะมีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่ 17 ต.ค. 2560 เป็นต้นไป ซึ่งขณะนี้อยู่ระหว่าง มกอช.ต้องลงพื้นที่ชี้แจงกับผู้ผลิตทั้งหมดเพื่อให้เข้าสู่มาตรฐานบังคับดังกล่าว

“กระทรวงเกษตรฯ สานต่อปณิธานพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ที่ทรงพระราชทานอาชีพเลี้ยงโคนมให้เกษตรกรไทย ดังนั้นจำเป็นต้องยกระดับคุณภาพน้ำนมดิบทั้งระบบ โดยเฉพาะศูนย์รวบรวมน้ำนมดิบที่เป็นจุดเชื่อมต่อในการรับซื้อผลผลิตน้ำนมดิบจากฟาร์มเกษตรกร นำมาลดอุณหภูมิก่อนที่จะส่งโรงงานแปรรูป ซึ่งขั้นตอนนี้มีความสำคัญต่อคุณภาพน้ำนมมาก หากการปฏิบัติไม่ถูกสุขลักษณะและไม่ได้มาตรฐานจะเกิดปัญหาด้านคุณภาพและความปลอดภัย คือ ก่อให้เกิดการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ที่เจริญเติบโตขึ้นจนทำให้น้ำนมดิบคุณภาพไม่ดีได้ ซึ่งอาจถูกปฏิเสธการรับซื้อจากโรงงานแปรรูป และกระทบต่อรายได้ของเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมได้” พล.อ.ฉัตรชัย กล่าว

น.ส.ดุจเดือน ศศะนาวิน เลขาธิการ มกอช. กล่าวว่า  ในอนาคตศูนย์รวบรวมน้ำนมดิบต้องควบคุมการรับซื้อน้ำนมดิบจากเกษตรกร การผลิตและเก็บรักษาน้ำนมดิบอย่างถูกสุขลักษณะ ทำความสะอาดเครื่องจักรและอุปกรณ์อย่างเหมาะสม มีการตรวจสอบคุณภาพน้ำนมดิบ รวมทั้งผู้ปฏิบัติงานและผู้ขนส่งน้ำนมดิบต้องมีสุขลักษณะส่วนบุคคลที่ดีในขณะปฏิบัติงาน ทั้งหมดนี้เพื่อป้องกันการปนเปื้อนที่จะก่อให้เกิดอันตรายต่อผู้บริโภค ซึ่งศูนย์รวบรวมน้ำนมดิบส่วนใหญ่ปฏิบัติได้ถูกสุขลักษณะและมีคุณภาพอยู่แล้ว จะมีเพียงศูนย์รวบรวมน้ำนมดิบขนาดเล็กจำนวน 17 แห่ง ที่ต้องเร่งปรับปรุงแก้ไขให้ได้ตามมาตรฐาน ปัจจุบันมีศูนย์รวบรวมน้ำนมดิบของสหกรณ์โคนมและภาคเอกชน จำนวน 232 ศูนย์ทั่วประเทศ รับซื้อน้ำนมดิบปีละประมาณ 1 ล้านตัน เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์นมพร้อมดื่มป้อนตลาดภายในประเทศ