เกรฮาวด์ คาเฟ่ ลุยนอก ปั้นแบรนด์ระดับโลก

หลังจากสร้างแบรนด์ร้านอาหารเกรฮาวด์ จนเป็นที่รู้จักในประเทศไทยได้เป็นที่น่าพอใจ ทั้งในสายตาของคนไทยและนักท่องเที่ยวต่างชาติ บริษัท เกรฮาวด์ คาเฟ่ จึงเล็งเห็นโอกาสที่จะส่งแบรนด์เกรฮาวด์ คาเฟ่ สู่ตลาดต่างประเทศ ด้วยการขายแฟรนไชส์ให้กับพันธมิตรที่มีศักยภาพ

แนวทางธุรกิจดังกล่าวได้เริ่มต้นขึ้น หลังจากกลุ่มบริษัท มัดแมน ผู้บริหารร้านโอ ปอง แปง ดังกิ้นโดนัท ฯลฯ เข้าซื้อกิจการกลุ่มบริษัท เกรฮาวด์ เมื่อกลางปี 2557 พร้อมกับตั้งทีมงานขึ้นมาเพื่อดูแลธุรกิจในต่างประเทศโดยเฉพาะ

สำหรับหน้าที่หลักของทีมต่างประเทศที่ได้รับมอบหมายนั้น ประกอบด้วย การศึกษาศักยภาพตลาดของประเทศที่จะเข้าไปเปิดให้บริการ ศึกษาพฤติกรรมผู้บริโภคในประเทศนั้นๆ ศึกษาการแข่งขัน และการหาพันธมิตรในแต่ละประเทศ เพื่อขยายสาขาร้านเกรฮาวด์ คาเฟ่

ณัฐพร รุ่งขจรกลิ่น ผู้อำนวยการกลุ่มธุรกิจต่างประเทศ บริษัท เกรฮาวด์ คาเฟ่ กล่าวว่า ปัจจุบันที่เกรฮาวด์ คาเฟ่ ได้เริ่มขยายธุรกิจไปยังต่างประเทศแล้วจำนวน 9 สาขา ประกอบด้วย ฮ่องกง 5 สาขา ได้แก่ ifc mall, Ocean Terminal, Festival Walk, Grand Century Place และ City Plaza ส่วนที่เหลืออีก 4 สาขา เปิดให้บริการอยู่ในประเทศจีน ประกอบด้วย Sanlitun Village, Shin Kong Place ในปักกิ่ง iapm และ Xintiandi ที่เซี่ยงไฮ้

“เราเริ่มขยายร้านเกรฮาวด์ คาเฟ่ ไปในตลาดต่างประเทศช่วงประมาณปี 2554 และเริ่มขยายธุรกิจอย่างจริงจังในช่วง 1-2 ปีที่ผ่านมา ซึ่งได้ผลการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี เนื่องจากร้านเกรฮาวด์ คาเฟ่ เป็นแบรนด์ที่นักท่องเที่ยวต่างชาติรู้จักและมีความคุ้นเคยอยู่แล้วจากการเข้ามาใช้บริการในประเทศไทย” ณัฐพร กล่าว

จากผลการตอบรับที่ดีดังกล่าว ส่งผลให้บริษัท เกรฮาวด์ คาเฟ่ มีแผนที่จะขยายธุรกิจร้านเกรฮาวด์ คาเฟ่ อย่างจริงจังมากขึ้น เพื่อให้แบรนด์เกรฮาวด์ คาเฟ่ เป็นแบรนด์ระดับโลก ซึ่งภูมิภาคที่มีความสนใจจะเข้าไปขยายตลาดในอีก 5 ปีนับจากนี้ คือ ยุโรป ตะวันออกกลาง และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ณัฐพร กล่าวว่า แผนการดำเนินธุรกิจใน 5 ปีนับจากนี้ (พ.ศ. 2558-2562) คาดว่าจะมีร้านเกรฮาวด์สาขาใหม่ในตลาดต่างประเทศอีกไม่ต่ำกว่า 10 สาขา จากปัจจุบันมี 9 สาขา ซึ่งรูปแบบของการเข้าไปขยายธุรกิจร้านเกรฮาวด์ คาเฟ่ ในต่างประเทศจะยังคงใช้กลยุทธ์การขายแฟรนไชส์ให้กับพันธมิตรที่มีศักยภาพ โดยในส่วนของยุโรปมีความสนใจจะเข้าไปขยายธุรกิจในประเทศอังกฤษ

ขณะที่ตะวันออกกลาง มีความสนใจที่จะเข้าไปศึกษาตลาดในดูไบ ส่วนเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในเฟสแรกมีความสนใจที่จะเข้าไปศึกษาในตลาดประเทศสิงคโปร์ มาเลเซีย ฟิลิปปินส์ และอินโดนีเซีย ขณะที่เฟสที่ 2 มีความสนใจที่จะเข้าไปศึกษาตลาดในประเทศเวียดนาม เมียนมา และกัมพูชา

“รูปแบบของการเข้าไปลงทุนในต่างประเทศนอกจากขายแฟรนไชส์แล้ว บริษัทยังมีแผนที่จะขยายธุรกิจในรูปแบบของการร่วมทุน และการเข้าไปลงทุนเอง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพเศรษฐกิจ กฎหมาย และความเหมาะสมในแต่ละประเทศ” ณัฐพร กล่าว

ในส่วนของประเทศที่เข้าไปขยายธุรกิจร้านเกรฮาวด์ คาเฟ่ อยู่แล้วอย่างฮ่องกงและจีน ณัฐพรก็มีแผนที่จะเดินหน้าขยายสาขาร้านเกรฮาวด์ คาเฟ่ เพิ่มเติมอีกประมาณ 3-4 สาขา ภายในห้างค้าปลีกที่มีศักยภาพ ซึ่งขนาดพื้นที่ที่จะเข้าไปเปิดให้บริการจะอยู่ที่ประมาณ 250 ตร.ม. ใช้เงินลงทุนไม่ต่ำกว่า 5 แสนเหรียญสหรัฐ หรือไม่ต่ำกว่า 17 ล้านบาท

“แต่ละประเทศมีความแตกต่างกันทั้งเรื่องของประชากร กฎหมาย ตลาด และไลฟ์สไตล์ ดังนั้นการจะเข้าไปลงทุนจึงต้องศึกษาแบบรอบด้าน เพราะการก้าวแต่ละก้าวโอกาสการพลาดต้องเป็น 0% หากล้มเหลวจะกลายเป็นลูกโซ่ ซึ่งที่ผ่านมาทุกสาขาของเกรฮาวด์ยังเปิดให้บริการ และมียอดขายเติบโตต่อเนื่อง” ณัฐพร กล่าว

ณัฐพร กล่าวอีกว่า สิ่งสำคัญในการขับเคลื่อนธุรกิจให้เดินหน้าได้ คือ การคัดเลือกพันธมิตรที่จะมาร่วมดำเนินธุรกิจจะต้องศึกษาจากความเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการบริหารจัดการ และมีความรู้ความเข้าใจในธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม เพราะสิ่งดังกล่าวจะทำให้เข้าใจถึงความเป็นแบรนด์เกรฮาวด์

แต่สิ่งสำคัญที่พันธมิตรต้องมีอีกหนึ่งอย่าง คือ เงินทุน เพราะการจะทำธุรกิจให้ประสบความสำคัญ สายป่านในด้านการเงินก็มีความสำคัญเช่นกัน ซึ่งกว่าจะเปิดสาขาในแต่ละประเทศได้ บริษัทต้องใช้เวลาในการศึกษา 1-2 ปี เนื่องจากต้องการความแน่ใจในศักยภาพของตลาดในแต่ละประเทศ รวมไปถึงความพร้อมของพันธมิตรที่จะเข้ามาร่วมลงทุน

หลังจากเดินหน้าขยายสาขาร้านเกรฮาวด์ คาเฟ่ อย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้บริษัท เกรฮาวด์ คาเฟ่ ประสบความสำเร็จเป็นอย่างดีในตลาดต่างประเทศ โดยในปีที่ผ่านมาสามารถสร้างยอดขายในต่างประเทศให้มีอัตราการเติบโตมากถึง 17-20% หรือมีรายได้อยู่ที่ประมาณ 600 ล้านบาท และในปีนี้คาดว่าจะมีอัตราการเติบโตไม่ต่างจากปีที่ผ่านมาเช่นกัน