เสือเหลืองผุดเว็บดีลร้านอาหาร ตอบโจทย์ ‘คนไม่เข้าร้าน’

โดย...ปาจรีย์ ขุนภาษี

การสร้างธุรกิจไม่จำเป็นต้องคิดค้นสิ่งใหม่ๆ เสมอไป หากแต่ต้องเป็นอะไรที่มาเติมเต็มส่วนที่ยังขาดหายในวงจรธุรกิจบางประเภทต่างหาก

ยกตัวอย่างเช่น ธุรกิจ “ร้านอาหาร” มีปัญหาข้อจำกัดขายได้อย่างมากก็แค่วันละ 3 ครั้งเท่านั้น ส่วนที่นอกเหนือจากนั้นร้านก็ค่อนข้างจะเงียบเหงา

ตันบันอิวและหลิวงีคง สองคู่ซี้ชาวมาเลเซียจึงนำเอาปัญหาดังกล่าวมาสร้างเป็นธุรกิจใหม่ ด้วยการจัดทำเว็บไซต์ที่ชื่อว่า ออพีค เว็บไซต์จองร้านอาหารออนไลน์

แนวคิดของออฟพีคมาจากธุรกิจโรงแรมและสายการบินที่มักจะมีส่วนลดในช่วงโลว์ซีซั่น หลิวจึงเกิดความคิดนำกลยุทธ์นี้มาปรับใช้กับร้านอาหาร เนื่องจากชาวมาเลย์มีวัฒนธรรมการกินที่ดีเยี่ยมและชื่นชอบการนัดรับประทานอาหารมื้ออร่อยด้วยกัน ซึ่งแน่นอนว่ารวมถึงการสรรหาร้านอาหารใหม่ๆ หรือร้านอาหารที่ดีที่สุดอยู่ตลอด

“เราเชื่อว่าหนทางสู่ธุรกิจที่ยิ่งใหญ่ก็คือ การเติมเต็มช่องว่างในการทำธุรกิจที่ยังเหลืออยู่ ซึ่งในกรณีนี้เราเจอช่องว่างในการสร้างรายได้ของบรรดาร้านอาหารที่หายไปในช่วงระหว่างมื้อของวัน” ตันอธิบาย

ทั้งนี้ เพื่อเพิ่มมนต์เสน่ห์ในการดึงดูดลูกค้า ออฟพีคมอบข้อเสนอสุดพิเศษเป็นส่วนลดมากที่สุดถึง 50% ไม่เฉพาะช่วงลูกค้าเข้าร้านน้อยเท่านั้น แต่มีข้อเสนอให้เลือกทุกช่วงเวลาทั้งวันตามที่กำหนดเอาไว้ สองคู่ซี้อธิบายว่า การให้ส่วนลดแบบนี้ช่วยให้มีรายได้ “ยั่งยืน” กว่าสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหาร

นอกจากนี้ อีกหนึ่งจุดแข็งของเว็บไซต์ขายดีลร้านอาหารออนไลน์คือ ลูกค้ายังไม่จำเป็นต้องมีการจองโต๊ะล่วงหน้านานๆ ให้ยุ่งยาก เพียงแจ้งล่วงหน้าแค่ 10 นาที ก่อนถึงร้านเท่านั้น 

อีกทั้งยังมีข้อดีอื่นๆ อีก เช่น การไม่ใช้คูปองและข้อเสนอพิเศษที่มอบแก่ลูกค้าไม่ใช่แบบหนึ่งปีมีหนเดียว รวมถึงข้อสุดท้ายคือ เว็บไซต์ออฟพีคเปิดให้สำหรับทั้งผู้ประกอบการร้านอาหารและลูกค้าร้านอาหารใช้บริการได้ฟรีโดยไม่มีค่าใช้จ่าย

ตันเน้นย้ำว่า ลูกค้าได้ส่วนลดไปเต็มๆ 100% ไม่มีการชาร์จเพิ่ม ส่วนเจ้าของร้านอาหารก็ไม่ต้องจ่ายค่าใช้บริการออฟพีคสักบาทเหมือนกัน

กลยุทธ์นี้นับได้ว่าไม่ธรรมดา เนื่องจากเว็บไซต์แบบนี้ส่วนใหญ่จะต้องเรียกเก็บค่าธรรมเนียมจากทั้งสองฝ่าย แต่ตันบอกว่าตอนนี้รายได้ไม่ใช่ปัญหา

“เราอยากทำไปสักปีก่อนแล้วค่อยคิดเรื่องเก็บค่าธรรมเนียม เพราะฉะนั้นปี 2015 เราจะยังให้ความสนใจกับจุดนั้นอยู่ พอทำได้สักระยะหนึ่งอาจจะเก็บค่าธรรมเนียม โดยราคาจะอยู่ระหว่าง 0.50 ริงกิต (ราว 4.51 บาท) กับ 1 ริงกิต (ราว 9.02 บาท) ต่อการจอง 1 ครั้ง ส่วนสำหรับร้านอาหาร”

ตัน บอกว่า กลยุทธ์สู่ชัยชนะอยู่ตรงที่ต้องแน่ใจว่า ทั้งผู้ประกอบการร้านอาหารและลูกค้าจะยังคงได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย

ปัจจุบันมีร้านอาหารราว 220 แห่งในมาเลเซียได้สมัครใช้บริการออฟพีคเป็นที่เรียบร้อย นับตั้งแต่เว็บไซต์เปิดตัวขึ้นในเดือน ส.ค. 2014 ด้วยอัตราการขยายตัวเฉลี่ยที่ 30% ต่อเดือน ขณะที่จำนวน
คู่ค้าเพิ่มขึ้นกว่า 2 เท่า

นอกจากนั้น เมื่อเร็วๆ นี้ ออฟพีคยังได้เปิดให้บริการแอพพลิเคชั่น ทางโทรศัพท์ด้วย ซึ่งจะช่วยให้จำนวนผู้ใช้เพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน โดยแอพพลิเคชั่นดังกล่าวมีให้เลือกใช้ทั้งในระบบปฏิบัติการไอโอเอสและ
แอนดรอยด์ พร้อมด้วยฟังก์ชั่นใหม่สำหรับเสิร์ชหาข้อเสนอของร้านที่อยู่ใกล้กับตำแหน่งของผู้ใช้

ปีนี้ผู้ประกอบการทั้งสองมีเป้าหมายจะพิชิตแค่ทั้งมาเลเซียก่อน ส่วนประเทศอื่นๆ ในเอเชียจะต้องรอไปอีกปีหรือสองปี

“แผนการส่วนใหญ่ของเราทำสำเร็จไปภายใน 6 เดือนเท่านั้น ตอนนี้เราเลยกำลังหาพันธมิตรเพื่อขยายธุรกิจไปทั่วมาเลเซียและทั่วทั้งภูมิภาคเป็นอันดับต่อไป” หลิว กล่าว