กางแผน ‘มิสเตอร์ โดนัท’ เดินหน้าขยายตลาดพรีเมียม

ก้าวเข้าสู่ทศวรรษที่ 4  (2551-2561) ของมิสเตอร์ โดนัท ที่เดินทางมากว่าครึ่งทางแล้ว ตลอดระยะเวลา 36 ปี ด้วยจุดเด่นคือการนำเสนอโดนัทรูปแบบใหม่ ภายใต้ราคาที่คุ้มค่า ทำให้ประสบความสำเร็จ และตอกย้ำความเป็นผู้นำตลาดธุรกิจโดนัท เมื่อย่างก้าวสู่ปี 2558 มิสเตอร์ โดนัท วางหมากสร้างตลาดโดนัทระดับพรีเมียม ด้วยการผุดร้านค้าโดนัท แอนด์ คอฟฟี่

กันตภณ  ศรีสุวรรณ  ผู้จัดการทั่วไป ร้านมิสเตอร์ โดนัท บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป  เปิดเผยว่า  แผนปีหน้าบริษัทเตรียมจะเปิดตัวร้านรูปแบบใหม่ภายใต้คอนเซ็ปต์ โดนัท แอนด์ คอฟฟี่ หรือจำหน่ายโดนัทที่มีส่วนผสมของกาแฟ และจำหน่ายกาแฟสดอย่างเต็มรูปแบบ ในราคาที่สูงกว่าสินค้าเดิมประมาณ 10% เพื่อขยายฐานลูกค้าที่มีรายได้ระดับกลาง-สูง จากเดิมที่ฐานลูกค้าหลักเป็นกลุ่มระดับกลาง

ร้านดังกล่าวเราได้นำแนวคิดมาจากต่างประเทศ ซึ่งไทยเป็นแห่งที่ 2 ในเอเชีย รองจากญี่ปุ่นที่เปิดดำเนินการไปแล้ว ในเบื้องต้นจะเปิด 2-3 สาขา ในปีแรกเน้นกรุงเทพฯ เป็นหลัก โดยจะทยอยปรับปรุงร้านสาขาเดิมที่สยามพารากอน ซึ่งจะเป็นสาขาต้นแบบ และที่ศูนย์การค้าเอ็ม บี เค เซ็นเตอร์ และหลังจากนี้จะเปิดให้ได้ 2-3 สาขา/ปี

“ร้านรูปแบบใหม่จะเน้นเปิดใกล้สถาบันการศึกษา มีกลุ่มลูกค้าเป็นนักเรียน นักศึกษา และสถานที่ท่องเที่ยว ซึ่งเป็นกลุ่มเป้าหมายของเรา จะเริ่มต้นขยายจากกรุงเทพฯ ให้เข้มแข็งก่อนจะออกสู่ต่างจังหวัด เมื่อลูกค้าเข้ามาในร้านค้า
รูปแบบใหม่ คาดว่าจะช่วยกระตุ้นยอดการใช้จ่าย 110 บาท/บิล จากเดิมอยู่ที่ 70-80 บาท/บิล  เพราะด้วยราคาสินค้าที่สูงกว่า” กันตภณ กล่าว

ในอนาคตอีก 5 ปีข้างหน้า วางเป้าหมายร้านโดนัท แอนด์ คอฟฟี่ จะสร้างรายได้ให้กับบริษัทในสัดส่วน 5% ของรายได้รวม นอกจากนี้การเปิดร้านรูปแบบใหม่เป็นหนึ่งในกลยุทธ์ของบริษัท ที่จะกระตุ้นรายได้ของบริษัทให้เติบโตเป็นเท่าตัวในอีก 5 ปีข้างหน้า หรือราว 4,000 ล้านบาท จากการมีสาขาทั้งหมด 500 สาขา จากปัจจุบันที่มีประมาณ  325 สาขาทั่วประเทศ

กันตภณ กล่าวว่า ปีหน้าบริษัทจะขยายสาขามิสเตอร์ โดนัท ให้ครบ 77 จังหวัด โดยจะเปิดเพิ่ม 26 สาขา หรือเพิ่มจาก 324 สาขา เป็น 350 สาขา รวมทั้งสร้างการรับรู้ของแบรนด์ให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น สำหรับภาพรวมตลาดโดนัทปีนี้มีมูลค่า 3,000 ล้านบาท ขณะที่รายได้ของบริษัทเติบโตประมาณ 10-13% เมื่อเทียบกับปีที่ผ่านมา หรือมีรายได้ประมาณ 2,000 ล้านบาท

ส่วนเป้าหมายในปีหน้า ตั้งเป้ารายได้เติบโต 18% เพราะมั่นใจว่ากำลังซื้อผู้บริโภคจะเริ่มฟื้นตัวดีขึ้น จากภาวะเศรษฐกิจที่เริ่มส่อแววสดใสในปีมะแม