พาณิชย์แนะส่งออกอาหารไทยตีตลาดญี่ปุ่น

อาหารไทยฮิตในตลาดญี่ปุ่น แนวโน้มความต้องการขนมขบเคี้ยวปรุงรสชาติไทยเพิ่ม

นางนันทวัลย์ ศกุนตนาค อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ เปิดเผยว่า ช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมาชาวญี่ปุ่นมีความนิยมอาหารไทยเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ทั้งในรูปสินค้าและบริการในร้านอาหารทั่วไป นอกเหนือจากร้านอาหารไทยซึ่งปัจจุบันมีอยู่ประมาณ 1,200 ร้าน โดยกว่าครึ่งหนึ่งอยู่ในเขตโตเกียวและปริมณฑล

“ตอนนี้ร้านอาหารและบริษัทผู้ผลิตอาหารของญี่ปุ่นหันมาจับกระแสความนิยมอาหารไทย และออกผลิตภัณฑ์/บริการที่เกี่ยวข้องกับอาหารไทยมาขายมากขึ้นเรื่อยๆ รวมทั้งอาหารไทยในรูปแบบอาหารกล่องในร้านสะดวกซื้อ สำหรับเมนูฮิต คือ กะเพราไก่ไข่ดาวแกงเขียวหวาน และยําวุ้นเส้น” นางนันทวัลย์ กล่าว

น.ส.กัลยา ลีวงศ์เจริญ ที่ปรึกษาฝ่ายการพาณิชย์ สํานักงานส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ ณ กรุงโตเกียว ญี่ปุ่น กล่าวว่า โอกาสพัฒนาและส่งออกผลิตภัณฑ์อาหารไทยมาญี่ปุ่นยังมีสูง หากเป็นอาหารสําเร็จรูปควรออกแบบให้เหมาะสมกับกลุ่มเป้าหมาย ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผู้หญิงวัยทํางาน นอกจากนี้คนญี่ปุ่นพักอาศัยคนเดียวมากขึ้น ดังนั้นสินค้าขนาดสำหรับ 1 คน ราคาไม่แพงและรับประทานสะดวกจะขายดี

นอกจากผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปแล้ว ขนมขบเคี้ยวประเภทสแน็กปรุงรสชาติอาหารไทยมีแนวโน้มความต้องการเพิ่มมากขึ้น โดยผู้ประกอบการญี่ปุ่นบางรายกำลังพิจารณาผลิตสินค้าประเภทนี้ เพื่อวางขายในตลาดญี่ปุ่นเช่นกัน บางรายนำเข้าสาหร่ายทอดรสต้มยำกุ้งจากไทย

ทั้งนี้ เพื่อสนับสนุนการขยายตลาดในญี่ปุ่น สำนักงานส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศในญี่ปุ่น ได้จัดกิจกรรมต่างๆ เช่น ประชาสัมพันธ์ผ่านรายการโทรทัศน์ญี่ปุ่น การสอนให้ชาวญี่ปุ่นปรุงอาหารไทย การจัดเทศกาลไทยร่วมกับซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านสะดวกซื้อและห้างสรรพสินค้าต่างๆ และการนำผู้ประกอบการร่วมงานแสดงสินค้าอาหารและเครื่องดื่ม

“อาหารไทยจะขายดีมากช่วงเดือน ก.ค.ก.ย. ซึ่งเป็นฤดูร้อน ทำให้คนญี่ปุ่นนึกถึงบรรยากาศในประเทศเขตร้อนและอยากรับประทานอาหารท้องถิ่นนั้นๆ โดยเฉพาะอาหารไทย ซึ่งรสเปรี้ยวและเผ็ดช่วยผ่อนคลายความรู้สึกเบื่ออาหารที่มักเกิดกับคนญี่ปุ่นในช่วงฤดูร้อน ดังนั้นตอนนี้จึงเหมาะสำหรับแนะนำสินค้าอาหารไทยใหม่ๆ ในตลาดญี่ปุ่น” น.ส.กัลยา กล่าว