ดิ้นสู้ทูน่ากระป๋องโลกอิ่มตัว

ทียูเอฟ พลิกสู้ทูน่าอิ่มตัว หันบุกพร้อมทานทั่วโลก ทุ่ม 160 ล้านบาท พัฒนาปีละ 200 เมนู

นายสก๊อต โซล่าร์ ผู้อำนวยการฝ่ายวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร บริษัท ไทยยูเนี่ยน โฟรเซ่น โปรดักส์ หรือทียูเอฟ เปิดเผยว่า แผนธุรกิจบริษัทต้องการสร้างตลาดปลาทูน่าให้โตยิ่งขึ้น จากปัจจุบันปลาทูน่ากระป๋องทั่วโลก 1.9 แสนล้านบาท แต่ช่วง 3-5 ปีข้างหน้าตลาดจะชะลอและเริ่มอิ่มตัวในอเมริกาและยุโรป

ขณะที่กลยุทธ์ตลาด บริษัทจะสร้างพฤติกรรมการกินปลาทูน่าสู่การนำไปปรุงหรือทำเป็นอาหารเมนูหลักมากกว่าจะเป็นอาหารทานเล่น โดยจะรุกทำตลาดอาหารสำเร็จรูปพร้อมทานทั้งกระป๋องและซอง เพราะโตสูง ปีที่ผ่านมาโต 25% จากไลฟ์สไตล์ของคนที่ต้องการความสะดวก

ทั้งนี้ ได้ทุ่มงบ 165 ล้านบาท แบ่งเป็น งบวิจัยพัฒนาสินค้าใหม่ 150 ล้านบาท โดยแต่ละปีจะมีกว่า 200 เมนู ส่วนอีก 15 ล้านบาท ใช้วิจัยพฤติกรรมผู้บริโภค 5 ประเทศ อาทิ ฝรั่งเศส อเมริกา และไทย เพื่อผลิตสินค้านวัตกรรมตรงความต้องการ โดยผลวิจัยจะสรุปเดือน มิ.ย. และจะวางทั่วโลกไตรมาส 3

นายโซล่าร์ กล่าวว่า การแข่งขันปลาทูน่ากระป๋องทั่วโลกรุนแรง โดยเฉพาะการตัดราคา เพราะปลาทูน่ากระป๋องเป็นสินค้าที่ไม่มีความแตกต่างกัน ผู้บริโภคทั้งอเมริกา ยุโรป และเอเชีย มีพฤติกรรมกินปลาทูน่าในน้ำมันเท่านั้น แต่อาหารสำเร็จรูปพร้อมทานยังมีน้อย ซึ่งหากบริษัทสร้างตลาดได้ คนจะปรับพฤติกรรมซื้อปลาทูน่ากระป๋องเพื่อนำไปปรุงอาหารจานหลัก

“ตลาดปลาทูน่ากระป๋องในเอเชีย ยังมีศักยภาพเติบโต ที่ผ่านมาคนไทยยังไม่เข้าใจปลาทูน่ากระป๋อง และมองว่าเป็นเหมือนปลากระป๋องทั่วไป ซึ่งบริษัทต้องป้อนข้อมูลและสร้างการรับรู้เกี่ยวกับการนำมาปรุงอาหารเพิ่มขึ้น”นายโซล่าร์ กล่าว

สำหรับรายได้ทั่วโลกของบริษัทปีที่ผ่านมากว่า 1.1 แสนล้านบาท แบ่งเป็น ปลาทูน่ากระป๋อง 47% และปลาทูน่าพร้อมทาน 11% ในอนาคตคาดว่าจะมีสัดส่วนรายได้เพิ่มขึ้น ขณะที่อาหารอื่น กุ้ง มี 25% อาหารสัตว์ 7% ปลาซาดีน 6% และปลาแซลมอน 4%