เซนิคุ-เทนลุยตลาดออนไลน์เจาะรุ่นใหม่

เซนิคุ-เทน มุ่งกลยุทธ์ออนไลน์ เจาะกลุ่มลูกค้ารุ่นใหม่ไทยต่างชาติ รับร้านปิ้งย่างใจกลางเมืองแข่งดุ

นายวสุ คอศิริ เจ้าของธุรกิจ ร้านอาหารปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่น ภายใต้ชื่อ เซนิคุ-เทน (SeinikuTen) เปิดเผยว่า แนวทางการบริหารธุรกิจร้านอาหาร จะมุ่งกลยุทธ์การตลาดออนไลน์ หรือออนไลน์มาร์เก็ตติ้ง เพื่อให้สอดคล้องกับพฤติกรรมหรือรูปแบบการใช้ชีวิตคนรุ่นใหม่ทั้งกลุ่มลูกค้าชาวไทยและต่างชาติ ที่นิยมค้นหาข้อมูลร้านอาหารประเภทต่างๆ ผ่านสื่อสังคมออนไลน์มากขึ้น

สำหรับรูปแบบการทำตลาดออนไลน์ ร้านเซนิคุ-เทน เริ่มมาตั้งแต่ปี 2555 ซึ่งเป็นปีแรกที่เปิดให้บริการ โดยทำกิจกรรมส่งเสริมการขายหรือโปรโมชั่นคูปองรับส่วนลดร้านอาหาร 60 บาทผ่านทั้งสื่อเว็บไซต์เฟซบุ๊กเซนิคุเทน หรือ เว็บไซต์ต่างๆ เพื่อกระตุ้นการเข้ามารับประทานอาหารที่ร้านในแต่ละช่วง

“มีลูกค้าเข้ามารับประทานอาหารหมุนเวียนภายในร้านเพิ่มขึ้น 20% เทียบกับช่วงปกติ หรือเมื่อไม่ได้จัดโปรโมชั่นออนไลน์ลักษณะนี้” นายวสุ กล่าว

ทั้งนี้ธุรกิจร้านอาหารประเภทปิ้งย่าง โดยเฉพาะในย่านใจกลางเมืองมีการแข่งขันสูง จากการที่มีผู้ประกอบการธุรกิจรายใหม่ เข้ามาเปิดให้บริการร้านเดี่ยวอย่างต่อเนื่อง ซึ่งจะใช้งบลงทุนเริ่มต้นเฉลี่ยอยู่ที่หลัก 5-10 ล้านบาท สำหรับร้าน 1 สาขา ล่าสุดร้านเซนิคุเทน ได้ขยายพื้นที่ให้บริการเพิ่มเป็น 2 ชั้น รองรับได้ 48 ที่นั่ง โดยมีปริมาณลูกค้าหมุนเวียนเฉลี่ย 80 คน/วัน หรือ ราว 2,400 คน/เดือน

ขณะที่รูปแบบให้บริการจะเป็นทั้ง บุฟเฟ่ต์ คิดราคา 599 บาท/หัว และเมนูอาหารจานเดียว (อลาคาร์ต) โดยชูจุดเด่นเนื้อวัวนำเข้าจากต่างประเทศ เช่น เนื้อวัววากิวที่ดีที่สุดในโลก ราคาจานละ 4,800 บาท ซึ่งเป็นเนื้อระดับพรีเมี่ยมของร้าน

ทั้งนี้ เพื่อสร้างความแตกต่างด้านวัตถุดิบเนื้อวัวคุณภาพสูง เมื่อเทียบกับร้านอาหารสไตล์ปิ้งย่างรูปแบบบุฟเฟ่ต์แบรนด์อื่นๆ ที่ตั้งอยู่ในรัศมีใกล้เคียงกัน พบว่าได้การตอบรับดีจากกลุ่มลูกค้า โดยทางร้านมีรายได้เฉลี่ยราว 1.2 ล้านบาท/เดือน หรือกว่า 10 ล้านบาท/ปี