จัดกระแสตลาดเครื่องดื่ม 2012 ฟังก์ชันนัล ดริงก์ แบบเจาะกลุ่มมาแรง

ในรอบปี 2554 ที่ผ่านมา ตลาดเครื่องดื่มในไทยเปิดเกมการแข่งขันดุเดือดนับแต่ต้นปี

โดย...ดวงใจ จิตต์มงคล

ในรอบปี 2554 ที่ผ่านมา ตลาดเครื่องดื่มในไทยเปิดเกมการแข่งขันดุเดือดนับแต่ต้นปี โดยเฉพาะการเข้ามาของแบรนด์เครื่องดื่มน้องใหม่ในตลาดอย่างน้ำสมุนไพร ดับเบิลดริงค์ ชาเขียวพร้อมดื่ม อิชิตัน ของบริษัท อิชิตัน กรุ๊ป ภายใต้มือบริหารอย่าง ตัน ภาสกรนที เรื่อยไปจนถึงการเปิดตัวสินค้าแบรนด์ใหม่ๆ ในตลาดที่มีมากกว่า 50 ชนิด หรืออาจเรียกได้ว่าในปี 2554 เป็นปีแห่งการทำตลาดสินค้าเครื่องดื่มใหม่ๆ มากที่สุดก็ว่าได้

อย่างไรก็ตาม ชนินทร์ เทียนเจริญ ประธานกรรมการ บริษัท ออพติมัส บริษัทที่ปรึกษาการตลาดและสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์น้ำดื่ม กล่าวว่า สำหรับภาพรวมตลาดเครื่องดื่มในปี 2554 กลับมีอัตราเติบโตเพียง 3% เทียบกับปี 2553 ที่ตลาดรวมมีการเติบโตสูงถึง 10% ซึ่งเป็นผลมาจากสภาพอากาศที่ร้อนจัดและมีการชุมนุมทางการเมืองในช่วงฤดูร้อน ซึ่งเป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่กระตุ้นให้ตลาดเครื่องดื่มโตขึ้นเป็นพิเศษด้วย

ขณะที่ภาพรวมตลาดเครื่องดื่มในปี 2554 นี้ มีหลายปัจจัยลบเข้ามากระทบ ทั้งจากสภาพอากาศเย็นในช่วงต้นปีจนถึงวิกฤตมหาอุทกภัยในช่วงปลายปี ที่สะดุดกำลังการผลิตสินค้าเครื่องดื่มในหลายโรงงานที่จมน้ำ ทำให้สินค้าเครื่องดื่มหลายรายการขาดตลาดไปชั่วคราว เป็นต้น

อย่างไรก็ตาม ในรอบปี 2554 นี้ ตลาดเครื่องดื่ม “กลุ่มธัญพืช” ถือเป็นพระเอกในตลาดด้วย มีการเติบโตมากที่สุดเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มประเภทอื่นๆ ด้วยสัดส่วนสูงถึง 17% ซึ่งแนวโน้มดังกล่าวเชื่อว่าจะยังเติบโตดีไปถึงปีหน้า จากปัจจัยพฤติกรรมผู้บริโภคที่ยังให้ความสำคัญในการดูแลสุขภาพผ่านการบริโภค เครื่องดื่มเพื่อบำรุงร่างกายอย่างต่อเนื่อง

ทั้งนี้ ยังรวมไปถึงตลาดเครื่องดื่มเพื่อคุณประโยชน์ (ฟังก์ชันนัล ดริงก์) ที่เจ้าของสินค้าหรือผู้ประกอบการจะเริ่มหันมาแตกกลุ่มใหม่ๆ (เซ็กเมนเตชัน) เพื่อให้ตรงกับความต้องการในการเลือกสินค้าของผู้บริโภคได้มากที่สุด ตามแนวโน้มเดียวกับตลาดเครื่องดื่มในประเทศญี่ปุ่น ที่พบว่าฟังก์ชันนัล ดริงก์แบบเข้มข้น หรือ “ช็อตดริงก์” เป็นที่นิยมกว้างขวางในหมู่ผู้บริโภคมากกว่ากลุ่มฟังก์ชันนัล ดริงก์ที่มีปริมาณบรรจุขวดขนาดใหญ่เท่าน้ำดื่ม ที่เชื่อว่าเป็นสินค้าที่ดื่มเพื่อความเพลิดเพลินมากกว่าให้คุณประโยชน์ได้จริงและเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย

“ตลาดเครื่องดื่มในปี 2555 กลุ่มฟังก์ชันนัลดริงก์ในรูปแบบช็อตจะมีแนวโน้มเติบโตด้วยผู้บริโภค เชื่อว่าเอาอยู่ และยังเป็นปีแห่งผลิตภัณฑ์นวัตกรรมใหม่ๆ ทั้งตัวสินค้า แพ็กเกจจิง ที่นอกเหนือจากขวดอะเซ็ปติก เช่น อะเซ็ปติกแบ็ก ที่จะเข้ามาในไทยมากขึ้น” ชนินทร์ กล่าว

จากแนวโน้มดังกล่าวและความถนัดส่วนตัวในตลาดเครื่องดื่ม จึงได้จัดตั้งบริษัท ออพติมัส เพื่อดำเนินธุรกิจที่ปรึกษาทางการตลาดและดำเนินธุรกิจเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ โดยขณะนี้อยู่ระหว่างการศึกษาเครื่องดื่มหลายรายการ คาดว่าภายในปีหน้าพร้อมเปิดตัวสินค้าใหม่เข้าทำตลาดจำนวน 45 รายการ หนึ่งในจำนวนดังกล่าวจะเป็นเครื่องดื่มวิตามินดริงก์ ซึ่งยังไม่มีในตลาดประเทศไทยมาก่อน

พร้อมใช้งบทำตลาดไม่ต่ำกว่า 100 ล้านบาทในปีหน้า โดยเบื้องต้นคาดว่าจะพร้อมเปิดตัวสินค้าใหม่อย่างเป็นทางการในเดือน ม.ค. 2555 พร้อมวางเป้าหมายยอดขายในปีแรกของการทำตลาดสินค้าใหม่ดังกล่าว ซึ่งมีส่วนแบ่งการตลาด 10% ของตลาดเครื่องดื่มฟังก์ชันนัล ดริงก์มูลค่า 4,200 ล้านบาท หรือมีรายได้ในปีแรกอยู่ที่ประมาณ 400 ล้านบาท

ทั้งนี้ จากแนวโน้มในปี 2554 ตลาดฟังก์ชันนัล ดริงก์แบบช็อต จากสินค้าเดิมๆ ที่มีอยู่ในตลาดหลายรายการ อาทิ โค คิวเท็น เปปทีน หรือแบรนด์อื่นๆ พบว่ามีอัตราการเติบโตราว 20% และจากพฤติกรรมผู้บริโภคที่หันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น คาดว่าจะส่งผลให้ตลาดรวมเครื่องดื่มฟังก์ชันนัลดริงก์แบบช็อตจะมีการเติบโตเพิ่มขึ้นเป็น 30% ทั้งจากการเข้ามาทำตลาดของบริษัทเองและผู้ประกอบการรายเดิมที่มีอยู่ในตลาด ต่างสนใจเข้ามาในตลาดใหม่นี้ด้วย

ส่วนรูปแบบในการดำเนินธุรกิจนั้น บริษัท ออพติมัส วางวิสัยทัศน์ผู้นำตลาดเครื่องดื่มที่มีนวัตกรรมขั้นสูงของประเทศ พร้อมวางกลยุทธ์การบริหารความเสี่ยงทางธุรกิจ โดยการใช้วิธีการจ้างการผลิตสินค้า (โออีเอ็ม) มากกว่าการเป็นผู้ผลิตสินค้าเอง เพื่อให้สอดคล้องกับการเปิดเสรีการค้าอาเซียน ที่เปิดโอกาสให้ประเทศสมาชิกทำตลาดในแต่ละประเทศได้เสรี ซึ่งรวมไปถึงโอกาสการใช้ฐานการผลิตในประเทศต่างๆ ด้วย ขณะที่พันธมิตรบริษัทในการทำตลาดสินค้าเครื่องดื่มใหม่ที่เตรียมเปิดตัวในปีหน้านั้น เป็นบริษัทที่มีความชำนาญในการทำตลาดและการค้าระหว่างประเทศ