ราบิก้า คอฟฟี่ ลงทุน..ลงตัว หลากหลายข้อเสนอ

105 สาขา ภายในระยะเวลา 12 ปี ของแฟรนไชส์ ราบิก้า คอฟฟี่ (RABIKA COFFEE)

โดย...นราทิพย์ กวางเส็ง

105 สาขา ภายในระยะเวลา 12 ปี ของแฟรนไชส์ ราบิก้า คอฟฟี่ (RABIKA COFFEE) นับเป็นก้าวย่างอย่างช้าๆ แต่มั่นคง ภายใต้การบริหารงานของ สมศักดิ์ รุ่งโรจน์ดุษฎี กรรมการผู้จัดการ บริษัท เอส อาร์ ดี อินเตอร์เนชั่นแนล เจ้าของแบรนด์และแฟรนไชส์ ราบิก้า คอฟฟี่ โดยมีเป้าหมายในการดำเนินธุรกิจอย่างพอเพียง แนวแน่ด้วยคุณภาพที่เหนือชั้น

ในสถานการณ์การแข่งขันที่รุนแรงในปัจจุบัน สมศักดิ์ กล่าวว่า แม้ร้านกาแฟในขณะนี้จะมีอยู่มากมายหลายแบรนด์ ทั้งแบรนด์จากต่างประเทศและแบรนด์ภายในประเทศ แต่ ราบิก้า คอฟฟี่ ก็มีจุดยืนที่ชัดเจน คือ ร้านกาแฟสำหรับคอกาแฟที่ให้ความสำคัญในเรื่องรสชาติและคุณภาพ

ดังนั้น ลูกค้าหลักของร้านส่วนใหญ่จะเป็นลูกค้าประจำ แต่ละสาขามีลูกค้าประจำที่เข้ามาใช้บริการอาทิตย์ละ 2 ครั้ง หรือวันละ 100 แก้ว ก็ช่วยให้ผู้ลงทุนแฟรนไชส์สามารถมีผลกำไรและคืนทุนได้ในระยะเวลาเฉลี่ย 2 ปี

สมศักดิ์ กล่าวว่า กุญแจไขความสำเร็จของธุรกิจแฟรนไชส์ราบิก้า คือ สถานที่ในการเปิดร้านแต่ละสาขา จะเป็นเครื่องบ่งชี้ความสำเร็จ ดังนั้น บริษัทจึงได้ใช้กลยุทธ์ทางการเป็นพันธมิตรกับสถานีบริการน้ำมันในการเข้าไปดำเนินการขยายสาขา เช่น ปิโตรนาส และปัจจุบันได้เป็นพันธมิตรกับสถานีบริการน้ำมันเอสโซ่อย่างเป็นทางการ เพื่อเป็นอีกช่องทางหนึ่งในการขยายสาขา ซึ่งเป็นช่องทางที่ส่งผลให้ผู้ซื้อแฟรนไชส์ประสบความสำเร็จเป็นอย่างดี

ยิ่งไปกว่านั้น บริษัทยังเห็นเทรนด์และแนวโน้มการขยายตัวของไลฟ์สไตล์การดื่มกาแฟในต่างจังหวัด จึงได้มีการทดลองขยายสาขาใน จ.ระยอง เชียงใหม่ หัวหิน พัทยา ศรีราชา พบว่า ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี และบริษัทก็มีแผนที่จะรุกตลาดต่างจังหวัดอย่างจริงจัง สอดคล้องกับความต้องการเป็นเจ้าของแฟรนไชส์ ราบิก้า คอฟฟี่ ของผู้ที่สนใจลงทุนและอาศัยอยู่ในต่างจังหวัด ทั้งยังเป็นการกระจายความเสี่ยงและลดการแข่งขันในกรุงเทพฯ อีกด้วย

อย่างไรก็ตาม ราบิก้า คอฟฟี่ ไม่ได้ขายกาแฟเพียงอย่างเดียว ยังมีเมนูเครื่องดื่มอื่นๆ อีกหลายชนิด เช่น นมเย็น ช็อกโกแลตเย็น ชาเย็น พันช์ เป็นต้น เพื่อความหลากหลายในการขาย เพื่อให้คอนเซปต์ของร้านเป็นร้านเครื่องดื่มสำหรับครอบครัว

นอกจากนี้ บริษัทอนุญาตให้ผู้ลงทุนนำเข้าขนมมาจำหน่ายเอง เพื่อเป็นอีก 1 ช่องทางในการเพิ่มยอดขายต่อสาขา และเป็นเครื่องเคียงของกาแฟไปในตัว

ในเรื่องของคุณภาพที่อาจจะยังเป็นข้อสงสัย เพราะยุคนี้ธุรกิจแฟรนไชส์ร้านกาแฟแข่งขันกันแรง ยิ่งขยายสาขามาก เรื่องควบคุมคุณภาพจึงเป็นเรื่องจำเป็น สมศักดิ์ ย้ำว่า ก่อนที่จะเปิดร้าน ราบิก้า คอฟฟี่ เขาได้ตั้งโรงงานคั่วกาแฟมานานถึง 12 ปีแล้ว เพื่อสนับสนุนการขายกาแฟที่ได้รสชาติและคุณภาพที่ดี ทำให้ควบคุมคุณภาพได้อย่างแม่นยำ ดังนั้น การขยายสาขาอย่างต่อเนื่องของบริษัทจึงไม่เป็นเรื่องที่ต้องกังวลสำหรับผู้ลงทุน

อย่างไรก็ดี เพื่อให้มั่นใจต่อการบริหาร การขายภายในร้าน และการควบคุมคุณภาพกาแฟ บริษัทจึงตัดสินใจจัดทำหีบห่อสำหรับกาแฟ 1 แก้ว ต่อเมล็ดกาแฟ 1 ถุง แม้ว่าจะเป็นการเพิ่มต้นทุนในการขายบ้าง แต่ช่วยในเรื่องของการควบคุมพนักงานขายไม่ให้โกง และรสชาติที่ได้แม่นยำ ทำให้คุณภาพเท่าเทียมในทุกๆ แก้ว จึงเป็นปัจจัยสำคัญอย่างหนึ่งว่า ทำไมราบิก้า คอฟฟี่ ถึงมีลูกค้าประจำที่ยากจะเปลี่ยนใจ m