posttoday

ภาชนะจากธรรมชาติ ที่สวนสามพราน

15 ธันวาคม 2561

“น้องๆ มีหลอดพลาสติกไหม” ลูกค้าถาม


“น้องๆ มีหลอดพลาสติกไหม” ลูกค้าถาม

“ไม่มีครับพี่มีแต่หลอดกระดาษและหลอดใบตองพี่สนใจแบบไหนครับ”

ลูกค้ามีทีท่าสับสนนิดหน่อยสุดท้ายจึงเลือกหลอดใบตอง หลอดขนาดใหญ่สีเขียวที่ไม่น่าใช้ดูดน้ำได้แต่กลับดูดได้ดีกว่าที่คิด ไม่เพียงแค่หลอด ตะกร้าใส่ของ จานใส่อาหารล้วนแต่ทำจากวัสดุธรรมชาติที่ย่อยสลายได้ง่าย และสิ่งเหล่านี้เราพบได้เฉพาะที่ตลาดสุขใจ สวนสามพราน จ.นครปฐม เท่านั้น

ภาชนะจากธรรมชาติ ที่สวนสามพราน

อรุษ นวราช เลขานุการมูลนิธิสังคมสุขใจ ผู้ริเริ่มการขับเคลื่อนสามพรานโมเดล และประธานจัดงานสังคมสุขใจครั้งที่ 5 ที่สวนสามพราน จ.นครปฐม อธิบายถึงแนวคิดการนำวัสดุธรรมชาติมาใช้ว่า

“เรามีแนวคิดในเรื่องของการอนุรักษ์ธรรมชาติ เราปรับสวนสามพรานให้เป็นต้นแบบ ในเรื่องการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม ปรับปรุงบริการต่างๆ ภายในโรงแรม นำสินค้าเกษตรอินทรีย์เข้ามาขายในตลาดสุขใจ”

และเร็วๆ นี้ อรุษ บอกว่าจะได้มีการเปิดตัว สามพราน โมเดล อะคาเดมี่ (Sampran Model Academy) เพื่อเป็นแหล่งรวบรวมและเผยแพร่องค์ความรู้การสร้างระบบอาหารสมดุล ทั้งต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำ ที่ได้จากประสบการณ์ตรง 8 ปี การขับเคลื่อนสามพรานโมเดลและพัฒนาสู่ Organic Tourism หรือการท่องเที่ยววิถีอินทรีย์ โดยจัดให้มีกิจกรรมอบรมเพื่อส่งเสริมความรู้ และถ่ายทอดประสบการณ์ให้ภาคส่วนต่างๆ โดยเฉพาะคนรุ่นใหม่ ได้เข้าใจห่วงโซ่อาหารอินทรีย์ทั้งระบบ เพื่อจะได้สามารถนำองค์ความรู้ไปปรับใช้และพัฒนาต่อยอดให้เกิดประโยชน์ในมิติต่างๆ

“ในเรื่องการลดขยะพลาสติกก็เป็นหนึ่งในภารกิจที่เราต้องทำ ซึ่งลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการไม่ว่าจะเป็นโรงแรม หรือตลาด ก็จะได้เห็นหลอดดูดน้ำที่ทำจากใบตอง ซึ่งสามารถใช้แทนหลอดพลาสติกได้เป็นอย่างดี จานที่ทำจากกระดาษ หรือห่อขนมที่ทำจากใบตอง แรกๆ พ่อค้าแม่ค้า รวมทั้งลูกค้าของเราเองก็ต้องใช้เวลาปรับตัวจากความเคยชิน แต่ผมเชื่อว่าลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการของเราจะเข้าใจและตระหนักถึงปัญหาสิ่งแวดล้อมเป็นอย่างดี”

ภาชนะจากธรรมชาติ ที่สวนสามพราน

การร่วมกันลดปริมาณขยะพลาสติก เป็นพลังรักษ์โลก “We Go Green” ซึ่งที่นี่ได้ประกาศงดใช้ถุงหิ้วพลาสติก ภาชนะโฟม หลอด-แก้ว-ขวดพลาสติก ในตลาดอย่างเป็นทางการ ตั้งแต่ 3 พ.ย. โดยจะใช้วัสดุธรรมชาติที่ปลูกในแปลงอินทรีย์มาทำบรรจุภัณฑ์ เช่น กระทงใบตอง ตาข่ายจากเชือกกล้วย ตะกร้าสานจากใบมะพร้าว แพ็กห่อผักจากใบบัวหลวง ที่รองขนมจากใบดอกบัว หลอดดูดใบตอง หลอดดูดจากปล้องต้นอ้อ อรุษ แนะนำว่า ลูกค้าที่นำแก้วน้ำเก็บความเย็นมาเองก็จะได้รับส่วนลดจากร้านค้า ที่พวกเขาไม่ต้องเสียต้นทุนค่าแก้วกระดาษ

“หากมองดีๆ แล้วภาชนะธรรมชาติเหล่านี้ คนไทยสมัยก่อนก็ใช้กันมาตลอดใช้เสร็จก็ทิ้งให้ย่อยสลายได้เองตามธรรมชาติ เราแค่นำภูมิปัญญาท้องถิ่นของคนไทยกลับมาใช้เพื่อการอนุรักษ์ธรรมชาติร่วมกัน ผมคิดว่าหัวใจของความสำเร็จของการร่วมลดโลกร้อน คือการที่พวกเราทุกคน ทั้งพนักงาน พ่อค้าแม่ค้าในตลาด และลูกค้าได้เข้าใจและตระหนักถึงปัญหาและหาแนวทางปฏิบัติจริงร่วมกัน”

เป็นจริงอย่างที่ อรุษ ได้กล่าวไว้เพราะทุกร้านในตลาดสุขใจ ล้วนแต่ลดการใช้พลาสติก ไม่มีถุงหิ้วลูกค้าต้องนำถุงผ้ามาใส่เอง ลำบากไปบ้างแต่ลูกค้าส่วนใหญ่ล้วนเข้าใจในคอนเซ็ปต์ของสถานที่เที่ยวแห่งนี้ดีอยู่แล้ว จึงมีแต่เสียงตอบรับด้วยความชื่นชม เด็กๆ เองก็ตื่นเต้นที่ได้ใช้ภาชนะที่ทำจากวัสดุธรรมชาติ เพราะไม่เคยเห็นและไม่คิดว่าจะสามารถเอามาประยุกต์ใช้ได้ดีขนาดนี้

ภาชนะจากธรรมชาติ ที่สวนสามพราน

หากใครสนใจอยากลองใช้ ภาชนะที่ทำจากวัสดุธรรมชาติ และอยากเรียนรู้การทำวัสดุเหล่านี้ก็สามารถเดินทางไปเที่ยวชมได้ที่ ตลาดสุขใจ สวนสามพราน ซึ่งกำลังเดินโครงการภายใต้แนวคิด “เท่นอกกรอบรวมพลังคนทั้งห่วงโซ่อาหารอินทรีย์ เพื่อร่วมกันขับเคลื่อนระบบอาหารสมดุล” ซึ่งจะเป็นโอกาสให้ทุกภาคส่วน โดยเฉพาะผู้บริโภคที่มาเที่ยวงานสังคมสุขใจได้รู้จักและเข้าใจระบบอาหาร เห็นบทบาทและเห็นศักยภาพของตนเอง ที่จะมีส่วนร่วมในการขับเคลื่อนตามวิถีที่แต่ละคนถนัดและสนใจ

คือเป็นมากกว่าผู้บริโภคธรรมดา แต่เป็นผู้บริโภคที่มีความรับผิดชอบต่อสังคมและสิ่งแวดล้อมมีความตื่นตัวที่จะร่วมสร้างความเปลี่ยนแปลงให้เกิดขึ้นกับระบบอาหารอย่างยั่งยืน สนใจสามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่โทร. 034 322 588-93 หรือติดตามที่ Facebook/สามพรานโมเดล