มื้อค่ำสุดหรูโดย เชฟ ซาง ฮุน เดครัมเบรอ ณ ห้องอาหาร เดอะ รีเฟล็กซ์ชั่นส์

เรื่อง แบมบี [email protected]

เพลิดเพลินกับมื้อค่ำสุดหรู รังสรรค์โดยเชฟระดับสองดาวมิชลิน เชฟ ซาง ฮุน เดครัมเบรอ ณ ห้องอาหาร เดอะ รีเฟล็กซ์ชั่นส์ โรงแรม ดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อก, อะ ลักซ์ชูรี คอลเล็คชั่น โฮเทล วันที่ 2-4 มิ.ย.นี้ 

เชฟ ซาง ฮุน เดครัมเบรอ (Sang Hoon Degeimbre) เกิด ณ ประเทศเกาหลี เมื่อเขามีอายุได้ 5 ปี เขาได้รับการอุปการะเลี้ยงดูจากครอบครัวชาวเบลเยียม ซึ่งเขาได้รับการฝึกฝนเพื่อทำธุรกิจขายเนื้อสัตว์ นอกจากนั้นเขายังได้กลายมาเป็นซอมเมอลิเย่ร์ที่ประสบความสำเร็จอย่างสูง

ต่อมาในปี 1997 เขาและภรรยาของเขาได้เริ่มดำเนินธุรกิจด้วยการเปิดห้องอาหารแห่งแรกของตัวเอง ที่มีชื่อว่า แลร์ ดู ตอมป์ (L’Air du Temps) ในประเทศเบลเยียม จากนั้นเขาได้รับรางวัลเชฟระดับหนึ่งดาวมิชลินในปี 2000 และได้ระดับสองดาวมิชลินในปี 2008

เชฟส่วนใหญ่ที่ได้เรียนรู้วิธีการทำอาหารด้วยตัวเองนั้น มักมีการพัฒนารูปแบบการปรุงอาหารอันมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยการนำเอารสชาติต่างๆ ที่นึกไม่ถึงว่าจะเข้ากันได้ มาผสมผสานเข้าด้วยกันได้อย่างลงตัว ผนวกกับความรักในอาหารเกาหลี และความหลงใหลในการเพาะปลูกผักในสวนที่มีพื้นที่ขนาดใหญ่ถึง 3 เอเคอร์ ณ ห้องอาหารแลร์ ดู ตอมป์ ซึ่งได้แสดงให้เห็นว่า ทำไมเชฟ ซาง ฮุน เดครัมเบรอ ถึงได้เป็นที่รู้จักในฐานะนักมายากลผู้สร้างสรรค์อาหารเลิศรส ผู้ที่ได้ค้นพบความสมดุลอันสมบูรณ์แบบระหว่างการปรุงอาหารในสไตล์ยุโรปร่วมสมัยที่ได้รับอิทธิพลจากการปรุงอาหารจากครัวเกาหลี

เชฟ ซาง ฮุน เดครัมเบรอ ภูมิใจรังสรรค์เซตเมนูอาหารมื้อกลางวันแสนอร่อย จำนวน 3 และ 5 คอร์ส รวมทั้งเซตเมนูอาหารมื้อค่ำ จำนวน 7 และ 9 คอร์ส ทั้งแบบเสิร์ฟเฉพาะอาหาร และแบบรับประทานคู่กับไวน์ ในราคาเริ่มต้น 2,288 บาท++ ต่อท่าน

หลากหลายเมนูอาหารค่ำจานพิเศษ อย่างเช่น เริ่มต้นด้วยเมนูอาหารเรียกน้ำย่อย อามูส บุช (Amuse Bouches) ที่ประกอบด้วย เมนูตับห่าน ซอสเปรี้ยวพอนซึ ข้าวสาลี (Foie Gras, Punzu, Bulgur) เมนูหอยแมลงภู่และของทอด (Mussels & Fries) เมนูมะเขือเทศและกุ้ง (Tomato & Shrimp)

อร่อยกันต่อไปกับเมนูหน่อไม้ฝรั่ง ขนมปังอบ ซอสไวน์หวาน (Green asparagus with bacon croutons and sweet wine sauce) เมนูปลาคอด แอปเปิ้ล เม็ดยี่หร่า ปลาแอนโชวี่ และข้าวสาลี (Cod with apple, fennel, anchovies, bulgur) เมนูกุ้งก้ามกราม ดอกเจอราเนียม และเมนูมะเขือเทศ Jangagii (Blue lobster with tomato jangagii and geranium flowers) เมนูปลาไหล ตับห่าน และงาดำ (Eel with foie gras and black sesame) เมนู “วันอาทิตย์ ที่เบลเยียม” ไก่ แอปเปิ้ล มันฝรั่ง (“Sunday in Belgium”, chicken, apple, potato) ฯลฯ 

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองที่นั่ง โทร. 02-650-8800 ต่อ 4333 อีเมล : fb.theathenee@ luxurycollection.com สำหรับห้องอาหาร เดอะ รีเฟล็กซ์ชั่นส์ อยู่ที่ชั้น 3 โรงแรม ดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อก บริการมื้อกลางวัน เวลา 12.00-14.00 น. และมื้อค่ำ เวลา 18.00-22.30 น.