เมนูญี่ปุ่นสุดบรรจง @ นิชิกิ (Nishiki)

ตัวร้านที่ได้รับการตกแต่งใหม่ในสไตล์โมเดิร์น เจแปนนิส หรือญี่ปุ่นร่วมสมัย ใช้โทนสีเรียบง่าย อย่างน้ำตาล ขาว เทา และดำ ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ภายในกว้างขวาง มีทั้งโซนที่นั่งปกติ แล้วยังมีห้องวีไอพีที่ให้ความเป็นส่วนตัวอีก 4 ห้อง นั่นคือ ห้องใหญ่ 1 ห้อง จุคนได้ 12 คน (คิดเงินเพิ่ม 1,000 บาท) และห้องเล็กอีก 3 ห้อง แต่ละห้องจุคนได้ 6 คน (คิดเงินเพิ่ม 500 บาท) โดยรวมแล้วภายในร้านจึงมีที่นั่งซึ่งจุคนได้ทั้งหมดถึง 110 ที่นั่ง

ปรับโฉมร้านพร้อมปรับเมนูให้เน้นอาหารญี่ปุ่นผสมผสานความอินเตอร์ฯ มากขึ้น ทำให้รูปลักษณ์ของอาหารมีหน้าตาที่สวยงามมากขึ้น แถมรสชาติยังอร่อยจนน่าลิ้มลองไปซะทุกเมนู

จานเด่นๆ ที่อยากแนะนำก็คือ “ซูชิรวม” ซึ่งประกอบไปด้วยปลานำเข้าจากญี่ปุ่น อาทิ แซลมอน ฮามาจิ โทโร่ (ทูน่า) และเนื้อปูทาราบะ รวมทั้งเมนูหัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊วที่ต้องไม่พลาด

นอกจากนี้ ยังมีเมนูจานร้อนอย่างเทปปันยากิ อาทิ สเต๊กเนื้อวางุนำเข้า ที่เนื้อจะนุ่มเป็นพิเศษ ใครที่ไม่ชอบกินเนื้อ ก็มีสเต๊กหมู ไก่ แซลมอน และซีฟู้ดต่างๆ เป็นตัวเลือกอีกหลากหลายเมนู

ขอเริ่มจากเมนูเด่นอย่าง “เนื้อปูทาราบะ” (ปูอลาสกา) ที่สามารถนำมาปรุงแตกย่อยได้อีกหลากหลายเมนู เช่น ซาชิมิ ซูชิ และซุป (ที่เสิร์ฟมาในกา จะเรียกว่า “ซุปกา” ก็ได้) พูดง่ายๆ ว่าวัตถุดิบชั้นเลิศชนิดเดียวสามารถปรุงเมนูได้หลายสไตล์ ซึ่งเคล็ดลับความอร่อยนั้นอยู่ที่ความสดใหม่ของวัตถุดิบนั่นเอง

เมนูต่อมาคือ “สเต๊กเนื้อวางุ” ที่ปรุงแบบเทปปันยากิหรือกระทะร้อน ถ้าเลือกกินแบบบุฟเฟ่ต์ ก็จะเสิร์ฟมาพร้อมถั่วแระผัดซอสพริกนิชิกิ หรือจะเลือกพิซซ่าญี่ปุ่น (ฮิโรชิมา โอโคโนมิยากิ) สูตรพิเศษ ที่ใส่ทั้งเส้นสปาเกตตีทั้งไข่ไก่ลงไปด้วย จนออกมาเป็นพิซซ่าญี่ปุ่นรสชาติอร่อย กินเพลินเลยทีเดียว

ต่อมาคือ “หมี่เย็นเส้นสด” หรือโซเมน ตัวหมี่เย็นสีขาวทำจากแป้งสาลีสดใหม่ทุกวัน กินพร้อมกับซอสหมี่เย็นใสๆ ที่เสิร์ฟมาคู่กันโดยจุ่มเส้นหมี่เย็นลงไป สัมผัสคำแรกได้ความหอมจากซอส บวกกับความนุ่มละมุนจากเส้นหมี่เย็น กินแล้วชื่นใจ

ปิดท้ายด้วย “ปลาดิบรวม” ที่เสิร์ฟมาพร้อมรูปลักษณ์ที่สวยงามสุดบรรจง ซึ่งประกอบด้วยปลาดิบหลากชนิดและเนื้อปูทาราบะ กินคู่กับโชยุและวาซาบิ ได้ความอร่อยสดใหม่จากเนื้อปลา นอกจากนี้ยังมีเมนูอะลาคาร์ตบุฟเฟ่ต์อีกกว่า 77 เมนู เช่น ปลาดิบ ของกินเล่น ของปิ้งย่าง ฯลฯ และยังมีเมนูอะลาคาร์ตอีกว่า 100 เมนู

หลังเมนูอาหารคาวก็ต้องตามด้วยขนมหวานปิดท้ายมื้อสักหน่อย ของหวานขึ้นชื่อก็ต้อง “บานาน่า เฟมเบล่” ซึ่งเป็นกล้วยราดด้วยซอสสูตรเฉพาะ เสิร์ฟคู่กับไอศกรีมวานิลลา เมื่อลองชิมจะได้รสชาติหวานนิดๆ กลมกล่อมกำลังดี

อีกเมนูคือ “พุดดิ้ง ชาเขียว” พุดดิ้งโฮมเมดทำจากผงชาเขียวเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมกับถั่วแดง วิปครีม โรยด้วยงาเล็กน้อย กินแล้วอร่อยหวานมัน ได้ความเข้มข้นจากชาเขียวแท้ๆ เป็นอันจบมื้อนี้ได้อย่างสมบูรณ์ (ราคาเมนูเริ่มที่ 100-3,500 บาท)

“นิชิกิ” อยู่ที่ชั้นล็อบบี้ โรงแรมโกลเด้น ทิวลิป ซอฟเฟอริน กรุงเทพ เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 11.30-14.30 น. (บุฟเฟ่ต์มื้อกลางวัน 699 บาท++/ท่าน) และ 18.00-22.30 น. (บุฟเฟ่ต์มื้อค่ำ 799 บาท ++/ท่าน) โทร. 02-641-4777 หรือ FB : Nishiki Japanese Restaurant