พบข้าวสายพันธุ์ชั้นดีกินแล้วไม่เป็นเบาหวานความดันลดเสี่ยงมะเร็งหลอดเลือดหัวใจ
อุบลราชธานี-ศูนย์วิจัยข้าวพบพันธุ์ข้าวเหนียวพื้นบ้าน"หอมแดงแสงแรก"รับประทานแล้วไม่เป็นเบาหวานความดันลดอัตราเสี่ยงมะเร็งหลอดเลือดโรคหัวใจกลิ่นหอมเหมือนลาเวนเดอร์
อุบลราชธานี-ศูนย์วิจัยข้าวพบพันธุ์ข้าวเหนียวพื้นบ้าน"หอมแดงแสงแรก"รับประทานแล้วไม่เป็นเบาหวานความดันลดอัตราเสี่ยงมะเร็งหลอดเลือดโรคหัวใจกลิ่นหอมเหมือนลาเวนเดอร์
ศูนย์วิจัยข้าวจังหวัดอุบลราชธานีได้วิจัยพันธุ์ข้าวเหนียวพื้นเมืองชื่อว่า""หอมแดงแสงแรก"พบว่ามีสารอนุมูลอิสระถึง 20 ชนิด รับประทานแล้วไม่เป็นโรคเบาหวาน และโรคความดัน ช่วยลดอัตราการเกิดของโรคมะเร็งความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดและโรคหัวใจ โรคความจำเสื่อม ไขข้ออักเสบและชะลอไม่ให้แก่ก่อนวัยอันควร
ดร.พันณ์ชิตา เวชสาร นักวิชาการชำนาญการ ศูนย์วิจัยข้าวจังหวัดอุบลราชธานี เปิดเผยว่า ผลการวิจัยพบคุณค่าทางสารอาหารหลายชนิดที่อยู่ในพันธุ์ข้าวนี้และสูงกว่าพันธ์อื่นๆ เมื่อหุงสุกจะพบว่ามีการเพิ่มของดัชนีน้ำตาลกลูโคสที่ต่ำกว่าข้าวขาวพันธุ์ทั่วไป วัดได้10.60 กรัมต่อข้าว 100 กรัม และหลังจากที่รับประทานเข้าไป 120นาที ค่าน้ำตาลกลูโคสจะลดลงเหลือเพียง 8.59 กรัมต่อข้าว 100 กรัม ส่งผลให้ข้าวพื้นเมืองพันธ์นี้มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าข้าวทุกพันธุ์ ผู้บริโภคสามารถจะรับประทานได้ทุกวัน เหมาะกับการสนับสนุนให้ทุกครัวเรือนหุ่งรับประทานเป็นประจำทุกวันเพื่อลดความเสี่ยงการเป็นเบาหวานหรือน้ำตาลในเลือดสูงในอนาคต
นอกจากนี้ยังพบสารอนุมูลอิสระที่อยู่ในข้าวถึง20ชนิด ได้แก่ สารทองแดง ธาตุเหล็ก เบต้าโคโรทีน วิตามินอี ลูทีน ซึ่งล้วนแต่เป็นสารแอนติออกซิแดนต์ขจัดอนุมูลอิสระออกจากร่างกายช่วยลดอัตราการเกิดของโรคมะเร็ง ลดอัตราความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดและโรคหัวใจ โรคความจำเสื่อมไขข้ออักเสบและชะลอไม่ให้แก่ก่อนวัยอันควร
นางพยอม ตระการจันทร์ เกษตรกรผู้ปลูกข้าวหอมแสงแรก กล่าวว่าครอบครัวปลูกข้าวพื้นเมืองพันธุ์นี้เพื่อรับประทานในครอบครัว ทำให้สุขภาพของคนในบ้านไม่มีโรคภัย ไม่เป็นทั้งโรคเบาหวานหรือความดัน ซึ่งครอบครัวของตนไม่เป็นโรคเหล่านี้ ในฤดูการผลิตปีหน้านี้จะมีการขยายพื้นที่ในการปลูกเพิ่มขึ้นเนื่องจากมีราคาดี และข้าวพันธ์นี้เหมาะสมกับการปลูกในพื้นที่จังหวัดอุบลราชธานี การเก็บเกี่ยวให้ผลผลิตสูงกว่า อยากจะให้เกษตรกรได้มีการปลูกข้าวพันธุ์นี้เพราะได้ราคาดีกว่าข้าวพันธุ์อื่นๆ