กินแซลมอนเสี่ยงมะเร็งไม่ใช่เรื่องจริง

นักวิทยาศาสตร์ชี้ ข้อความอ้างกินปลาแซลมอนเสี่ยงเป็นมะเร็งไม่ใช่เรื่องจริง

มีการแชร์กันอย่างแพร่หลายถึงข้อความที่อ้างวารสารชื่อ “Ecologist” ระบุว่าไม่ควรกินปลาแซลมอน เพราะมาจากฟาร์มเลี้ยงในยุโรปอันอุดมไปด้วยเชื้อโรค รวมถึงใส่สารเคมีทำให้เกิดโรคมะเร็ง ก่อนจะลงท้ายว่าให้กินปลาทูดีกว่า

เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย โพสต์ผ่านเฟซบุ๊กว่า ปลาแซลมอนมีทั้งจากทะเลธรรมชาติและจากฟาร์มเปิด โดยการเพาะเลี้ยงปลาแซลมอนผ่านฟาร์มในยุโรปเหนือมีมาตรฐานควบคุมตามกฎการเลี้ยงของสหภาพยุโรป และได้รับการตรวจสอบอย่างใกล้ชิด รวมถึงการควบคุมการใช้ยาและสารเคมีด้วย

ขณะที่อาหารที่ใช้เลี้ยงปลาที่พูดถึงในบทความนั้น เป็นกลุ่มสารต้านอนุมูลอิสระ แคโรทีนอยด์ที่อยู่ในแครอต ฟักทอง ไม่ได้ก่อมะเร็งหรือเป็นอันตราย โดยบทความต่างประเทศที่อ้างถึงนั้นพูดถึงเรื่องปลาแซลมอนจริง แต่เป็นเรื่องไวรัสที่แพร่จากฟาร์มเลี้ยงไปสู่แหล่งน้ำธรรมชาติ ทำให้ปลาธรรมชาติติดเชื้อไปด้วย แต่ไม่ได้เป็นอันตรายและไม่เกี่ยวกับโรคมะเร็ง