“นูกัตโตะ” ขนมสุดฮิตจากใต้หวัน เนสไลน์ ปลุกกระแสโตในไทย

ขนม "นูกัต” (Nougat) กำลังเป็นกระแสในโลกออนไลน์ และได้รับความนิยมในกลุ่มผู้บริโภครุ่นใหม่ ด้วยจุดเด่นเรื่องเนื้อสัมผัสนุ่มหนึบ เคี้ยวเพลิน และรสชาติหวานมัน โดยทั่วไปมีลักษณะเป็นก้อนสี่เหลี่ยมพอดีคำ วัตถุดิบหลักประกอบด้วยมาร์ชเมลโลว์ ถั่วชนิดต่าง ๆ เช่น อัลมอนด์และพิสตาชิโอ รวมถึงผลไม้อบแห้งอย่างสตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี แครนเบอร์รี และลูกเกด ซึ่งช่วยเพิ่มทั้งรสชาติและสีสันให้กับตัวขนม

 

คาดต้นกำเนิดมาจากตะวันออกกลาง

แม้นูกัตจะเป็นขนมยอดฮิตในยุคปัจจุบัน แต่แท้จริงแล้วมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 1,000 ปี โดยมีต้นกำเนิดในแถบตะวันออกกลาง และถูกบันทึกไว้ในตำราอาหารโบราณบริเวณกรุงแบกแดด ประเทศอิรัก

 

นอกจากนี้ ยังมีข้อสันนิษฐานว่า นูกัตอาจถูกคิดค้นขึ้นเพื่อใช้เป็นอาหารในช่วงสงครามหรือยุคขาดแคลน เนื่องจากเป็นขนมที่ให้พลังงานสูงและเก็บรักษาได้นาน ขณะเดียวกันอีกแนวคิดหนึ่งเชื่อว่า ชาวคาตาลันในยุโรปได้นำวัตถุดิบที่หาได้ง่ายในท้องถิ่นมาต่อยอดจนกลายเป็นสูตรนูกัตที่แพร่หลายมากขึ้นในเวลาต่อมา

 

หลังจากนั้น นูกัตได้แพร่เข้าสู่ยุโรปและได้รับความนิยมในหลายประเทศ โดยเฉพาะฝรั่งเศสและไต้หวัน ซึ่งมีการปรับสูตรให้เข้ากับรสนิยมของผู้บริโภคเอเชีย ผ่านการใช้นมผง ครีม ถั่ว ผลไม้แห้ง และดอกไม้แห้ง จนกลายเป็นเอกลักษณ์สำคัญของ “นูกัตสไตล์ไต้หวัน” ที่หลายคนคุ้นเคยในปัจจุบัน

 

สำหรับตลาดไทย ผู้ผลิตขนมเริ่มนำแนวคิดดังกล่าวมาพัฒนาต่อยอดให้เข้ากับรสนิยมผู้บริโภคมากขึ้น ทั้งด้านรสชาติ ราคา และเนื้อสัมผัส 

 

ล่าสุด “เนสไลน์” (NEZLINE) แบรนด์ขนมนำเข้าที่อยู่ภายใต้ บริษัท ไฉไลอินเตอร์เทรด จำกัด เดินหน้าต่อยอดกระแสนูกัตผ่าน “นูกัตโตะ” (NOUGATTO) ขนมขบเคี้ยวที่เพิ่มแครกเกอร์ลงในเนื้อนูกัต เพื่อสร้างสัมผัส “กรอบ นุ่ม หนึบ” ในคำเดียว

ปัจจุบันวางจำหน่ายแล้ว 4 รสชาติ ได้แก่ ช็อกโกแลต สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี และชานมกุหลาบ ในร้าน 7-Eleven พร้อมเตรียมเปิดตัวรสชาติใหม่ “คุกกี้แอนด์ครีม” และ “ชานมไข่มุก” เพื่อเจาะกลุ่มผู้บริโภครุ่นใหม่ที่มองหาขนมรูปแบบใหม่และประสบการณ์การกินที่แตกต่าง

 

 

ไฟซอล เจ๊ะอุมา ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร (CEO) บริษัทไฉไล อินเตอร์เทรด จำกัด เปิดเผยว่า เทรนด์นูกัตซึ่งเคยเป็นของฝากยอดนิยมจากไต้หวันในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา ยังมีศักยภาพเติบโตในตลาดไทยอย่างต่อเนื่อง แต่ด้วยราคาค่อนข้างสูงและหาซื้อยาก บริษัทจึงเริ่มพัฒนาสินค้า “นูกัตโตะ” (NOUGATTO) ขึ้น ภายใต้แนวคิด “ทานสนุก เข้าถึงง่าย และแตกต่าง” เพื่อให้คนไทยสามารถเข้าถึงขนมประเภทนี้ได้ทั้งในชีวิตประจำวันและซื้อเป็นของฝาก

“จุดเด่นของนูกัตโตะ คือ การต่อยอดนูกัตแบบดั้งเดิมให้เข้ากับพฤติกรรมผู้บริโภคไทยทั้งด้านรสชาติและเนื้อสัมผัส โดยเราเพิ่มแครกเกอร์ลงในเนื้อนูกัต เพื่อสร้างมิติใหม่ของการทาน ให้ได้ความ กรอบ นุ่มและหนึบในคำเดียว ช่วยลดความรู้สึกเหนียวเกินไป ซึ่งเป็น Pain Point ของผู้บริโภคบางกลุ่ม ทำให้ทานง่ายและสนุกมากยิ่งขึ้น” 

 

ไฟซอล กล่าวอีกว่า ปัจจุบันนูกัตโตะ มีทั้งหมด 4 รสชาติ ได้แก่ ช็อกโกแลต สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และชานมกุหลาบ และเตรียมต่อยอดความหลากหลายของสินค้า ด้วยการเปิดตัว 2 รสชาติใหม่ ได้แก่ รสคุกกี้แอนด์ครีม เริ่มวางจำหน่ายแล้วเดือนพฤษภาคมนี้ ส่วนรสชานมไข่มุก คาดว่าจะจำหน่ายช่วงไตรมาสสุดท้ายปีนี้ โดยเชื่อมั่นว่าสามารถตอบโจทย์ผู้บริโภคหลายกลุ่มตั้งแต่วัยเรียนไปจนถึงวัยทำงาน

 

สำหรับความพิเศษของนูกัตโตะ 2 รสชาติล่าสุด คุกกี้แอนด์ครีม (Cookies & Cream) ผสมผสานคุกกี้ช็อกโกแลตกับครีมวานิลลาอย่างลงตัว ให้รสชาติหอมมัน เข้มข้น และเพิ่มความกรุบจากชิ้นคุกกี้ ทำให้ทานแล้วมีมิติความนุ่มหนึบและความกรอบของคุกกี้ เหมาะกับผู้บริโภคที่ชื่นชอบรสชาติคลาสสิกทานง่าย ขณะที่ ชานมไข่มุก (Bubble Milk Tea) ได้รับแรงบันดาลใจจากชานมไต้หวันยอดนิยมโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมชาเข้มข้น ผสานเข้ากับ “ชิ้นไข่มุก” ที่ออกแบบมาให้เคี้ยวหนึบ สร้างประสบการณ์การทานที่แปลกใหม่ในทุกคำ

 

ปลุกกระแสในไทยต่อเนื่อง

ในปี 2569 เนสไลน์ยังเดินหน้าสื่อสารการตลาดแบบครบวงจรทั้งออนไลน์และออฟไลน์ เพื่อสร้างการรับรู้แบรนด์ (Brand Awareness) และกระตุ้นการทดลองซื้อ (Trial) อย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็น การเข้าร่วมงานอีเวนต์ การจัดกิจกรรมทดลองชิม รวมถึงการทำคอนเทนต์บนโซเชียลมีเดียและแคมเปญร่วมกับแพลตฟอร์มต่างๆ เพื่อสร้างกระแสและเพิ่มโอกาสเข้าถึงผู้บริโภคในวงกว้าง

 

“Social Commerce เป็นอีกหนึ่งกลไกสำคัญที่ช่วยผลักดันยอดขายของแบรนด์ เพราะขนมเป็นสินค้าที่ตัดสินใจซื้อได้ง่าย หากผู้บริโภคเห็นคอนเทนต์ รีวิว หรือโปรโมชั่นที่น่าสนใจผ่าน TikTok, Facebook, Instagram หรือแพลตฟอร์มออนไลน์ ก็สามารถกระตุ้นการทดลองซื้อได้ทันที และช่วยสร้างกระแสการรับรู้ได้อย่างรวดเร็ว” คุณไฟซอล กล่าวทิ้งท้าย