มันฝรั่งทอดธรรมดา ทำไมกลายเป็นมรดกวัฒนธรรมจับต้องไม่ได้ของเบลเยียม?

จาก “มันฝรั่งธรรมดา” สู่ “วัฒนธรรมระดับชาติ” คือเส้นทางที่ทำให้ เบลเยียม ก้าวขึ้นเป็นหนึ่งในผู้นำโลกด้านเฟรนช์ฟรายส์ และต่อยอดสู่การเป็นสินค้าส่งออกระดับโลกที่เติบโตอย่างต่อเนื่องในเวทีการค้าอาหาร

 

แรงขับเคลื่อนสำคัญในวันนี้คือ “เอเชีย” ซึ่งกลายเป็นตลาดศักยภาพของมันฝรั่งแปรรูปจากเบลเยียม โดยปัจจุบันกว่า 45% ของการส่งออกมุ่งสู่ตลาดนอกยุโรป และภูมิภาคเอเชียตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มีสัดส่วนราว 8% ของการส่งออกทั่วโลก

 

สำหรับประเทศไทย แนวโน้มการบริโภคที่เปลี่ยนไป โดยเฉพาะการเติบโตของธุรกิจร้านอาหารบริการด่วน (Quick Service Restaurant) ค้าปลีกสมัยใหม่ และอุตสาหกรรมท่องเที่ยว ส่งผลให้ความต้องการมันฝรั่งแปรรูปเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ในปี 2568 ประเทศไทยนำเข้าผลิตภัณฑ์มันฝรั่งแปรรูปมากกว่า 98,000 ตัน คิดเป็นมูลค่ากว่า 122.6 ล้านยูโร (ประมาณ 4.66 พันล้านบาท)

 

ในจำนวนนี้ เบลเยียมเป็นหนึ่งในผู้จัดหาสำคัญ โดยมีการส่งออกมายังประเทศไทยราว 2,285 ตัน คิดเป็นมูลค่าประมาณ 3.39 ล้านยูโร (128.8 ล้านบาท) สินค้าหลักยังคงเป็นมันฝรั่งแช่แข็งและผลิตภัณฑ์แปรรูปที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร

 

แม้ตลาดจะมีการแข่งขันเพิ่มขึ้น หลายบริษัทในอุตสาหกรรมมันฝรั่งแปรรูปของเบลเยียมยังเป็นธุรกิจครอบครัวที่ให้ความสำคัญกับความไว้วางใจ ความยืดหยุ่น และการบริการลูกค้า ซึ่งช่วยสร้างความสัมพันธ์ทางธุรกิจระยะยาวกับคู่ค้าทั่วโลก

 

ขนทัพมันฝรั่งบุกไทย 

 

ท่ามกลางความต้องการผลิตภัณฑ์มันฝรั่งแปรรูปที่เพิ่มขึ้นในประเทศไทย เบลเยียม หนึ่งในประเทศผู้ส่งออกผลิตภัณฑ์มันฝรั่งแปรรูปรายใหญ่ของโลก เตรียมนำเสนอผลิตภัณฑ์มันฝรั่งแปรรูปแช่แข็งคุณภาพระดับพรีเมียมในงาน THAIFEX – Anuga Asia 2026 ซึ่งจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 26–30 พฤษภาคม 2569 ณ อิมแพ็ค เมืองทองธานี กรุงเทพฯ (บูธ 1-PP15) 

 

การเข้าร่วมงานครั้งนี้มีเป้าหมายเพื่อขยายความร่วมมือทางการค้ากับผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารของไทย ทั้งกลุ่มผู้ให้บริการด้านอาหาร (Food Service) ผู้นำเข้า ผู้จัดจำหน่าย และผู้ค้าปลีก ซึ่งมีความต้องการผลิตภัณฑ์มันฝรั่งแปรรูปคุณภาพสูงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

 

การรวมตัวครั้งสำคัญนี้ขับเคลื่อนโดย VLAM (สถาบันส่งเสริมการตลาดเกษตรและประมงแห่งแฟลนเดอร์ส) หน่วยงานที่รับผิดชอบด้านการส่งเสริมและทำการตลาดผลิตภัณฑ์เกษตรและอาหารจากแคว้นแฟลนเดอร์สสู่ตลาดต่างประเทศ โดยมีผู้ส่งออกชั้นนำจากเบลเยียม 5 ราย ได้แก่ Agristo, Clarebout Potatoes, Ecofrost, Global Fries และ Pomuni 

 

ร่วมนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเพื่อตอบโจทย์ธุรกิจอาหารและอุตสาหกรรมบริการอาหาร ภายในบูธของเบลเยียม ตั้งแต่ เฟรนช์ฟรายส์ โครเกต์ แฮชบราวน์ รวมถึงผลิตภัณฑ์มันฝรั่งแปรรูปอื่น ๆ พร้อมกิจกรรมชิมผลิตภัณฑ์ที่เปิดโอกาสให้ผู้เข้าชมได้สัมผัสถึงคุณภาพ ความสม่ำเสมอ และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์มันฝรั่งจากเบลเยียม

 

ชูวัฒนธรรม “Frietkot” มรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของเบลเยียม

 

เบลเยียมถือเป็นหนึ่งในประเทศผู้นำด้านการส่งออกผลิตภัณฑ์มันฝรั่งแปรรูปของโลก ความสำเร็จนี้เกิดจากมรดกทางวัฒนธรรมด้านอาหารที่ยาวนาน มาตรฐานคุณภาพระดับสูงของยุโรป และเทคโนโลยีการแปรรูปที่ทันสมัย หนึ่งในสัญลักษณ์สำคัญของชื่อเสียงด้านมันฝรั่งของเบลเยียมคือ “เฟรนช์ฟรายส์แบบเบลเยียม” รวมถึงวัฒนธรรม “Frietkot” หรือ ฟริตคอต หรือร้านเฟรนช์ฟรายส์แบบครอบครัวที่พบได้ทั่วไปในประเทศ ซึ่งได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของเบลเยียมในระดับภูมิภาค 

 

Frietkot คือ ร้านขายเฟรนช์ฟรายส์แบบดั้งเดิมของเบลเยียม ซึ่งอาจเป็นซุ้มเล็ก ๆ ริมถนน รถเข็น ร้านครอบครัวขนาดเล็ก พบได้ทั่วไปตาม จัตุรัสเมือง ถนนหลัก หรือชุมชนต่าง ๆ ไม่ใช่แค่ร้านอาหาร แต่เป็น “พื้นที่ทางสังคม” ที่ผู้คนมาพบปะ พูดคุย และใช้ชีวิตประจำวันร่วมกัน

 

ทั้งนี้ สหภาพยุโรป (EU) กำลังจัดตั้งคณะผู้แทนทางธุรกิจด้านเกษตรและอาหาร (Agri-food business mission) ควบคู่ไปกับงาน Thaifex โดยมีสถาบัน VLAM และบริษัทผู้ผลิตมันฝรั่งแปรรูปจากประเทศเบลเยียมลงทะเบียนเข้าร่วมด้วย ภารกิจในครั้งนี้จะช่วยให้ได้รับข้อมูลเจาะลึกด้านการตลาดรวมถึงข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับวิธีการเข้าถึงตลาดไทย  และยังถือเป็นโอกาสในการสร้างเครือข่ายร่วมกับกรรมาธิการยุโรป เจ้าหน้าที่คณะกรรมาธิการอื่น ๆ และคณะผู้แทนสหภาพยุโรป ทั้งนี้สถาบัน VLAM ได้เน้นย้ำถึงความสำคัญของความสัมพันธ์ทางการค้าที่เป็นประโยชน์กับประเทศไทย รวมถึงความพยายามในการลดภาษีนำเข้าผลิตภัณฑ์มันฝรั่งที่มีอยู่ในปัจจุบัน

 

สำหรับงาน THAIFEX – Anuga Asia 2026 จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 26–30 พฤษภาคม 2569 ณ อิมแพ็ค เมืองทองธานี กรุงเทพฯ