มาลี ชูวิทยาศาสตร์คุม “น้ำมะพร้าวแท้” สกัดปลอมปน ตั้งแต่ต้นน้ำ

ดร.ศุภเกียรติ คำบุทอง รองกรรมการผู้จัดการอาวุโส สายงานวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ ระบุว่า บริษัทให้ความสำคัญกับการคัดเลือกวัตถุดิบจากเกษตรกรและศูนย์รวบรวมที่สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ทุกขั้นตอน พร้อมทั้งนำระบบควบคุมคุณภาพมาใช้เพื่อรับมือกับความเสี่ยงด้านการปลอมปนที่อาจกระทบต่อความเชื่อมั่นของผู้บริโภค

ในด้านการจัดหาวัตถุดิบ บริษัทใช้ระบบ Approved Vendor List (AVL) เพื่อคัดเลือกซัพพลายเออร์ที่ผ่านการประเมินมาตรฐานการผลิตและสุขอนามัยอย่างเข้มงวด ปัจจุบันมีผู้ผลิตที่ผ่านการรับรอง 7 ราย โดยมีการตรวจสอบสถานที่ผลิตตามหลักเกณฑ์ GMP และมีการลงพื้นที่ตรวจประเมินอย่างต่อเนื่อง

แหล่งวัตถุดิบมะพร้าวถูกกระจายอยู่ในหลายจังหวัด เช่น ประจวบคีรีขันธ์ ชุมพร สุราษฎร์ธานี ราชบุรี สมุทรสงคราม และสมุทรสาคร เพื่อบริหารความเสี่ยงด้านปริมาณและรักษาคุณภาพให้สม่ำเสมอ โดยกำหนดมาตรฐานเดียวกันในทุกพื้นที่

ด้านการตรวจสอบคุณภาพ บริษัทนำเทคโนโลยีวิเคราะห์ทางวิทยาศาสตร์มาใช้ตรวจสอบวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ในทุกล็อตการผลิต อาทิ การวิเคราะห์อัตราส่วนไอโซโทปคาร์บอน (CIRA) เพื่อยืนยันแหล่งที่มาของน้ำตาล การตรวจสอบโครงสร้างน้ำตาลธรรมชาติ ปริมาณแร่ธาตุหลัก รวมถึงการวิเคราะห์กรดอินทรีย์และกรดอะมิโน ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของน้ำมะพร้าวแท้

นอกจากนี้ ยังมีการตรวจสอบสารปนเปื้อน เช่น โลหะหนักและสารเคมีตกค้าง เพื่อยืนยันความปลอดภัยตามมาตรฐานสากล และลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อนจากแหล่งน้ำหรือวัตถุดิบอื่น

ในส่วนของการตรวจสอบย้อนกลับ บริษัทระบุว่าสามารถติดตามข้อมูลได้ตั้งแต่ระดับซัพพลายเออร์ แหล่งวัตถุดิบ หมายเลขล็อต ไปจนถึงวันที่ผลิต ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการบริหารจัดการความเสี่ยง หากเกิดข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพสินค้า

ทั้งนี้ โรงงานของบริษัทได้รับการรับรองมาตรฐานสากลหลายรายการ เช่น FSSC 22000, ISO 9001, HACCP รวมถึงมาตรฐานด้านความปลอดภัยอาหารจากสหรัฐฯ และการรับรองฮาลาลและโคเชอร์ โดยมีการตรวจประเมินจากหน่วยงานภายนอกอย่างสม่ำเสมอ

ความเคลื่อนไหวดังกล่าวสะท้อนให้เห็นถึงแรงกดดันในอุตสาหกรรมน้ำมะพร้าวที่ต้องยกระดับมาตรฐานความโปร่งใสและความปลอดภัย ท่ามกลางการแข่งขันที่สูงขึ้นและความคาดหวังของผู้บริโภคต่อคุณภาพสินค้าในตลาดโลก