อาหารแช่แข็ง จากมื้อรองสู่มื้อหลัก อายิโนะโมะโตะ เปิดตัว UMAI รับดีมานด์

ภาพจำเดิมของอาหารแช่แข็ง คือตัวเลือกยามฉุกเฉินในวันที่ไม่มีเวลามาก แต่วันนี้บริบทเปลี่ยนไป เมื่อวิถีชีวิตคนเมืองเร่งรีบขึ้น ขนาดครอบครัวเล็กลง อาหารแช่แข็ง อาหารพร้อมทาน กลายเป็นความสะดวกสบาย จากที่เคยเป็นแค่มื้อรอง กำลังกลายเป็นมื้อหลัก

 

“วิจัยกรุงศรี” รายงานว่า ตลาดอาหารแช่แข็งพร้อมทานของประเทศไทย มีมูลค่าประมาณ 20,000 ล้านบาท และคาดว่าจะเติบโตเฉลี่ยปีละ 2.3-3.3% ในช่วงปี 2569 - 2571 เนื่องจากพฤติกรรมของผู้บริโภคเปลี่ยนไปอย่างชัดเจน อาหารแช่แข็งจึงไม่ถูกมองว่าเป็น “ทางเลือกสำรอง" อีกต่อไป แต่กลายเป็นมื้ออาหารหลักในทุกๆ วันของคนเมือง 

 

ปัจจัยหนุนมาจากการขยายตัวของสังคมเมือง ครอบครัวที่มีขนาดเล็กลง รวมถึงการเติบโตของห้างสรรพสินค้าและแพลตฟอร์มซื้อของออนไลน์ เมื่อผู้บริโภคให้ความสำคัญกับความรวดเร็วและคุ้มค่า อาหารแช่แข็งพร้อมทานจึงได้รับความนิยมมากขึ้น เพราะตอบโจทย์ทั้งเรื่องคุณภาพ ความหลากหลาย และช่วยให้การกินข้าวที่บ้านเป็นมื้อที่น่าประทับใจอีกด้วย 

 

 

นอกจากนี้ ข้อมูลจาก Mintel และ Euromonitor ยังชี้ให้เห็นว่า ผู้บริโภคต้องการอาหารที่สะดวกแต่ยังคงคุณภาพระดับพรีเมียมเหมือนทานที่ร้านอาหาร อาหารนานาชาติแบบต้นตำรับยังคงได้รับความนิยม โดยเฉพาะอาหารญี่ปุ่น ที่มีการอัปเกรดเพื่อยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารให้พิเศษกว่าเดิม

 

UMAI แบรนด์ใหม่ อายิโนะโมะโตะ 

ท่ามกลางแนวโน้มดังกล่าว ผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารจึงเริ่มปรับตัว โดยหันมาพัฒนาไลน์สินค้าพรีเมียมมากขึ้น หนึ่งในนั้นคือ บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ (ประเทศไทย) จำกัด ที่ล่าสุดเปิดตัวแบรนด์อาหารแช่แข็งพร้อมทานสไตล์ญี่ปุ่น “อุไม” (UMAI) เพื่อรองรับความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่

 

แนวคิดของผลิตภัณฑ์กลุ่มนี้ คือการผสาน “ความสะดวก” เข้ากับ “คุณภาพระดับร้านอาหาร” ผ่านการใช้เทคโนโลยีอาหารและความเชี่ยวชาญด้าน AminoScience เพื่อคงรสชาติและโภชนาการ พร้อมยกระดับประสบการณ์การกินในชีวิตประจำวันให้ไม่จำเจ

 

โรอาน โค กรรมการ บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ (ประเทศไทย) จํากัด กล่าวว่า การเปิดตัวแบรนด์ UMAI ถือเป็นอีกก้าวสําคัญที่แสดงให้เห็นว่า แบรนด์ปรับตัวตามไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป เพื่อยกระดับสังคมกินดีมีสุขไปอีกขั้น”

 

“อายิโนะโมะโต๊ะตอบรับความต้องการของตลาดอาหารพร้อมทาน โดยใช้จุดแข็งของการเป็น แบรนด์เกี๊ยวซ่าแช่แข็งอันดับ 1 ในญี่ปุ่น มาส่งมอบรสชาติต้นตำรับผ่านเทคโนโลยีอาหารที่ทันสมัย พร้อมยกระดับตลาดอาหารแช่แข็งด้วยความเชี่ยวชาญด้าน AminoScience นำเสนออาหารพร้อมทานที่มีรสชาติกลมกล่อมสไตล์ญี่ปุ่นแท้ พร้อมโภชนาการที่ดีมีประโยชน์ รวมความอร่อยและคุณภาพไว้ในหนึ่งเดียว"

 

ด้าน กิตติคุณ วัฒนะโชติ ผู้จัดการฝ่าย Household Frozen Food Business บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ (ประเทศไทย) จำกัด กล่าวเสริมว่า UMAI มอบประสบการณ์อาหารญี่ปุ่นยุคใหม่และคุณภาพพรีเมียม ด้วยการนำนวัตกรรมด้านอาหารมาช่วยรักษาคุณภาพอาหาร ผสานกับระบบควบคุมคุณภาพมาตรฐานสากล เพื่อให้

 

ผู้บริโภคมั่นใจได้ว่าอาหารแช่แข็งสามารถอร่อย สะดวก และมีคุณภาพที่ดีได้ในเวลาเดียวกัน กับการพัฒนาเมนูอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมให้รสชาติอร่อยเหมือนทานที่ร้านอาหาร ทำกินง่าย สะดวกสบายในทุกมื้อ พิถีพิถันกับทุกวัตถุดิบเพื่อให้มั่นใจว่าลูกค้าจะประทับใจตั้งแต่คำแรก (First Bite Experience) กับรสชาติสไตล์ญี่ปุ่นแท้ ตอบโจทย์วิถีชีวิตที่เร่งรีบของคนยุคใหม่ โดยมี ปอนด์-ณราวิชญ์ เลิศรัตน์โกสุมภ์ เป็นพรีเซนเตอร์ ช่วยให้แบรนด์เข้าถึงคนรุ่นใหม่และสร้างการมีส่วนร่วมกับสาวกอาหารญี่ปุ่นได้มากขึ้น”

UMAI เน้นกลุ่มเป้าหมายอายุประมาณ 25–45 ปี โดยเฉพาะกลุ่มคนวัยทำงานในเมือง กลุ่มคนรุ่นใหม่ และครอบครัวขนาดเล็ก ที่มองหาอาหารคุณภาพดี ประหยัดเวลา และให้ความรู้สึกเหมือนทานที่ร้านอาหาร นอกจากนี้ แบรนด์ยังให้ความสำคัญกับความยั่งยืนด้วยการใช้บรรจุภัณฑ์ที่ช่วยลดขยะพลาสติก แต่ยังคงคุณภาพอาหารเอาไว้ได้อย่างดีเยี่ยม

 

ผลิตภัณฑ์อาหารแช่แข็ง UMAI มีวางจำหน่ายแล้วที่ Mitsukoshi (One Bangkok), Lopia (แจ้งวัฒนะ), Tops และซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำที่จำหน่ายสินค้าจากประเทศญี่ปุ่น อาทิ Donki และ UFM Fuji รวมถึงแพลตฟอร์มช็อปปิ้งออนไลน์ชั้นนำทั่วไป