เปิดเส้นทาง "บ้านผักสด" จากมนุษย์เงินเดือน สู่ผู้จัดหาวัตถุดิบรายใหญ่

ประเทศไทยมีวัตถุดิบผักและผลไม้คุณภาพหลากหลายชนิดพร้อมสร้างสรรค์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารนานาชนิด ส่งผลให้อุตสาหกรรมอาหารเติบโต และมีความต้องการวัตถุดิบเป็นจำนวนมาก ส่งผลดีให้เกิดธุรกิจระดับเอสเอ็มอีมากมาย ในการเป็น Supply Chain หรือธุรกิจกลางน้ำเพื่อสรรหาวัตถุดิบป้อนเข้าสู่ภาคอุตสาหกรรม

 

ถือเป็นจุดเริ่มต้นและแจ้งเกิดของ บริษัท บ้านผักสด จำกัด ในการเป็นผู้ประกอบธุรกิจจัดหาและตัดแต่งวัตถุดิบผักสดและผลไม้ชนิดต่างๆ และเดินหน้าเติบโตด้วยคุณภาพมาตรฐาน  ที่สำคัญ การมีแหล่งทุนดอกเบี้ยเหมาะสมจากสถาบันการเงินที่เข้าใจผู้ประกอบการ  อย่าง SME D Bank ช่วยให้กิจการ มีเงินหมุนเวียนสะดวกคล่องตัว ช่วยขับเคลื่อนธุรกิจให้เดินหน้าได้ต่อเนื่อง 

 

อดีตมนุษย์เงินเดือน บริษัทส่งออกผักผลไม้ 

บริษัท บ้านผักสด จำกัด  บุกเบิกโดย กัลยกร กุลรัชหิรัญ หรือ คุณเล็ก อดีตมนุษย์เงินเดือนที่มองเห็นโอกาสจากศักยภาพของตลาดอุตสาหกรรมอาหารที่เติบโต  และกล้าจะออกจากเซฟโซน เดินหน้ามุ่งมั่นสร้างธุรกิจของตัวเอง 

 

กัลยกรเล่าว่า สะสมประสบการณ์ช่วงที่ทำงานประจำ ในบริษัทแห่งหนึ่งที่ส่งออกผักผลไม้ไปยังต่างประเทศรับผิดชอบด้านจัดซื้อผักและวัตถุดิบจากแหล่งต่าง ๆ ทำให้ได้เรียนรู้ระบบการคัดเลือกคุณภาพผักมาตรฐานของโรงงานอุตสาหกรรม การเจรจาต่อรองกับผู้ค้ารวมถึง เครือข่ายธุรกิจ

 

จุดเปลี่ยนสำคัญ เกิดจากลูกค้าโรงงานผลิตอาหารที่ต้องการวัตถุดิบผักบางรายการที่ขาดตลาดทำให้นำประสบการณ์และความชำนาญส่วนตัว มาบริหารจัดการ จนสามารถหาวัตถุดิบคุณภาพดี ป้อนให้ลูกค้าสำเร็จ  สร้างความพึงพอใจ และได้รับคำสั่งซื้อเพิ่มเติมจำนวนมากทำให้กล้าตัดสินใจลาออกจากงานประจำ เพื่อมาลุยธุรกิจจัดหาวัตถุดิบผักสดและผลไม้ของตัวเองเต็มตัว

 

ใช้ความเชี่ยวชาญสรรหาวัตถุดิบคุณภาพ

กัลยกร เล่าต่อว่า บ้านผักสด แจ้งเกิดจากความเชี่ยวชาญในการสรรหาวัตถุดิบผักและผลไม้ที่มีคุณภาพ  และตรงกับความต้องการของลูกค้าอย่างแท้จริง ด้วยการลงตลาดสำรวจสินค้าด้วยตัวเอง เพื่อสร้างเข้าใจคุณลักษณะของผักแต่ละชนิดอย่างลึกซึ้ง เพราะความต้องการของลูกค้าแต่ละราย ย่อมแตกต่างกัน ควบคู่กับการยกระดับและพัฒนา  วางระบบบริหารจัดการด้านคุณภาพและเวลาส่งมอบสินค้าได้ถูกต้องตรงเวลาอย่างเคร่งครัด ถือเป็นหัวใจสำคัญสร้างความเชื่อมั่นให้กับลูกค้า

 

สินค้าส่วนใหญ่ เช่นพริก กระเทียม หอมหัวใหญ่ แครอท มันฝรั่ง และผลไม้ตามฤดูกาล โดยซื้อจากแหล่งค้าส่งสำคัญของประเทศ เช่น ตลาดไท ตลาดสี่มุมเมือง เป็นต้น นำมาคัดแยก ทำความสะอาด ตัดแต่ง และบรรจุ ก่อนส่งไปยังลูกค้าที่ส่วนใหญ่เป็นโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร เพื่อแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ ต่อไป 

 

จุดเด่นของ “บ้านผักสด” ไม่ได้เป็นเพียงผู้จัดหาวัตถุดิบเท่านั้น แต่ยังพัฒนาการทำงานอย่างมืออาชีพ โดยเฉพาะการสร้างมาตรฐาน  ตั้งแต่การคัดสรรผักสดคุณภาพ ที่ต้องสวย สด สะอาด ปลอดภัย ตรงตามมาตรฐานที่โรงงานกำหนด การตัดแต่งและบรรจุภัณฑ์ที่ได้มาตรฐานจนถึงการบริหารจัดการด้านการขนส่งที่ตรงเวลา รวมถึง พัฒนาโรงงานสู่มาตรฐาน GMP และ HACCP สามารถรองรับการป้อนวัตถุดิบเข้าสู่โรงงานผลิตอาหารชั้นนำระดับประเทศได้  

 

เนื่องจากเป็นธุรกิจซื้อขายวัตถุดิบผักและผลไม้สด  ความท้าทายสำคัญ คือ ต้องควบคุมต้นทุนให้สอดคล้องกับความผันผวนของปัจจัยภายนอกที่จะกระทบต่อราคาสินค้าเกษตรต่างๆ ไม่ว่าจะเรื่องติดตามสภาพอากาศ ฤดูกาล  ภัยธรรมชาติ สภาพเศรษฐกิจ ฯลฯ  ซึ่งล้วนแต่ส่งผลต่อราคาวัตถุดิบทั้งสิ้นทำให้ต้องบริหารจัดการต้นทุนต้องสแกนกันเป็นรายชั่วโมง  เพื่อจะบริหารจัดการต้นทุนวัตถุดิบได้เหมาะสมและพร้อมปรับตัวอยู่เสมอ

 

วิกฤติภาษีสหรัฐฯ โรงงานหลายแห่งชะลอสั่งซื้อ

บททดสอบหนึ่งที่สะท้อนถึงการปรับตัวของเอสเอ็มอีรายนี้ได้ดี มาจากกรณีที่ประเทศสหรัฐฯ มีนโยบายเพิ่มการเก็บภาษีสินค้านำเข้าจากประเทศคู่ค้าส่งผลให้โรงงานอุตสาหกรรมอาหารหลายแห่ง ชะลอการสั่งซื้อวัตถุดิบ เพราะรอดูสถานการณ์และความชัดเจนว่าผลการเจรจาจะถูกจัดเก็บภาษีที่สัดส่วนเท่าไร 

 

เธอระบุว่า ช่วงนั้นตลาดซบเซาอย่างมาก ลูกค้าหลายราย ระงับการสั่งสินค้า  บ้านผักสดไม่ยอมแพ้ ปรับตัวเลือกที่จะหันไปสร้างตลาดใหม่ในประเทศทดแทน ด้วยการเสนอส่งให้ผู้ผลิตรายอื่นๆ ที่ยังจำเป็นต้องใช้วัตถุดิบ ไม่ว่าจะเป็นโรงงานพริกแกง โรงงานอาหารสัตว์  ตัวแทนผู้ค้าปลีก รถเร่ และแม้กระทั่งการเปิดแผงตลาดขายด้วยตัวเองเพื่อระบายสินค้า สร้างรายได้เสริมอีกทางหนึ่ง  และเมื่อผลการเจรจาภาษีสหรัฐฯ เกิดความชัดเจน  คำสั่งซื้อจากโรงงานอุตสาหกรรม กลับมาอีกครั้ง เท่ากับธุรกิจเติบโตเท่าตัว เพราะมีทั้งลูกค้าเดิม แถมเพิ่มเติมด้วยลูกค้าใหม่ 

 

เคล็ดลับหาเงินทุน 

เนื่องจากเป็นธุรกิจกลางน้ำ “เงินทุนหมุนเวียน” เป็นเรื่องสำคัญมากๆ  เพราะต้องซื้อวัตถุดิบผักและผลไม้เป็นจำนวนมาก เพื่อนำมาคัดเกรด ตัดแต่ง  จัดเก็บ และขนส่ง ล้วนใช้เงินทุนสูง ซึ่งการสนับสนุนของธนาคารพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมแห่งประเทศไทย (ธพว.) หรือ SME D Bank โดยสาขารังสิต ผ่านผลิตภัณฑ์สินเชื่อที่เข้าใจผู้ประกอบการเอสเอ็มอี ด้วยอัตราดอกเบี้ยพิเศษ ระยะเวลาผ่อนชำระที่ยาวนาน ช่วยให้กิจการของบ้านผักสด มีสภาพคล่องเพียงพอ และมีต้นทุนทางการเงินที่เหมาะสม สามารถเดินหน้าขับเคลื่อนได้ต่อเนื่อง ไม่มีสะดุด และกล้าที่จะขยายตลาดอย่างต่อเนื่อง 

 

แผนธุรกิจในอนาคตของ “บ้านผักสด” มุ่งเติบโตในฐานะผู้จัดหาวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ขยายตลาดรองรับอุตสาหกรรมอาหาร พร้อมพัฒนามาตรฐานคุณภาพอย่างต่อเนื่อง เพื่อเสริมศักยภาพการแข่งขัน และพร้อมต่อยอดด้วยการรับจ้างผลิต (OEM) และบริการห้องเย็น ขยายช่องทางสร้างรายได้ใหม่ เพิ่มความแข็งแกร่งและยั่งยืนให้กับธุรกิจ