ร้านอาหารเตรียมพร้อม พาณิชย์ เปิดรับสมัครตรา Thai SELECT เม.ย.68
ผู้ประกอบการร้านอาหารไทยเตรียมตัวให้พร้อม พาณิชย์ ชวนสมัครรับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ปี 2568 เริ่มเปิดรับสมัครกลางเดือนเมษายน 2568 นี้ ดันอาหารไทยเป็นซอฟต์พาวเวอร์
นางอรมน ทรัพย์ทวีธรรม อธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า เปิดเผยว่า กระทรวงพาณิชย์ปักหมุดให้อาหารไทยเป็นซอฟต์พาวเวอร์อันดับ 1 ของประเทศ ที่สามารถสร้างการจดจำแก่นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ รวมถึงเป็นแหล่งสร้างรายได้ที่สำคัญ เนื่องจากอาหารไทยสะท้อนถึงอัตลักษณ์ความเป็นไทยได้ดีที่สุด
แสดงถึงความละเมียดละไมและความใส่ใจในการประกอบอาหารของคนไทยที่ได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นมาอย่างต่อเนื่องยาวนาน นับเป็นความภาคภูมิใจและมรดกทางวัฒนธรรมอันทรงคุณค่าของไทยถึงปัจจุบัน
กรมพัฒนาธุรกิจการค้า มุ่งยกระดับและพัฒนามาตรฐานร้านอาหารไทยจากร้านอาหารไทยธรรมดา ๆ ให้เป็นซูเปอร์ร้านอาหารไทย ได้นำมาซึ่งตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ที่การันตีถึงความมีคุณภาพร้านอาหารไทยแท้ ๆ ที่นักท่องเที่ยวสามารถรับรู้ได้ถึงเอกลักษณ์ความเป็นไทย
กรมพัฒนาธุรกิจการค้า ได้มอบตราสัญลักษณ์ Thai SELECT แก่ร้านอาหารไทยภายในประเทศไทย ตั้งแต่ปี 2561 จนถึงปัจจุบัน (ข้อมูล ณ วันที่ 31 มีนาคม 2568) มีร้านอาหารไทยในประเทศได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT แล้ว 496 ร้าน ครอบคลุม 77 จังหวัดทั่วประเทศ
เงื่อนไขรับสมัครปี 68
สำหรับปี 2568 จึงเชิญชวนร้านอาหารไทยทั่วประเทศที่มีเอกลักษณ์และเสิร์ฟความอร่อยแบบไทยแท้ สม้ครเข้ารับการตรวจประเมินให้คำแนะนำจากคณะกรรมผู้ทรงคุณวุฒิ
ซึ่งร้านที่สมัครเข้ารับตราสัญลักษณ์จะต้องเปิดให้บริการมาไม่น้อยกว่า 6 เดือนนับถึงวันที่ยื่นสมัคร และต้องมีที่นั่งให้บริการภายในร้านไม่น้อยกว่า 10 ที่นั่ง
นอกจากนี้ เมนูอาหารของร้านต้องประกอบด้วยอาหารไทยไม่น้อยกว่า 70% รวมทั้งต้องมีหัวหน้าพ่อครัวหรือหัวหน้าแม่ครัวที่เป็นคนไทย (หรือหากไม่ใช่คนไทย ต้องมีใบรับรองผ่านงาน) พร้อมทั้งต้องมีสภาพแวดล้อมที่สะอาด ถูกสุขอนามัย และสวยงาม
ทั้งนี้ หากร้านอาหารมีหลายสาขา แต่ละสาขาจะต้องยื่นใบสมัครรับตราแยกกัน โดยตราสัญลักษณ์ Thai SELECT มีอายุ 3 ปี นับจากวันที่ได้รับตรา
นอกจากจะคัดเลือกร้านอาหารไทยที่ผ่านการประเมินคุณภาพในด้านมาตรฐานอาหารไทย วัตถุดิบ เทคนิคการปรุงอาหาร และการบริการ โดยคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิจากภาครัฐและเอกชนแล้ว กรมยังมุ่งสร้างโอกาสทางการตลาดแก่ผู้ประกอบการ ด้วยการจัดกิจกรรมส่งเสริมการขายเชื่อมโยงร้านอาหารกับการท่องเที่ยวในแต่ละภูมิภาคร่วมกับหน่วยงานพันธมิตร
เพื่อสร้างความมั่นใจให้แก่ผู้บริโภคและนักท่องเที่ยวจากทั่วโลก อีกทั้งยังสื่อสารภาพลักษณ์ประเทศไทยในฐานะ “ครัวของโลก” ไปในตัว
และเร็ว ๆ นี้ กระทรวงพาณิชย์เตรียมรีแบรนด์ตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ให้มีความทันสมัย สอดคล้องกับมาตรฐานร้านอาหารสากล สร้างความจดจำในตราสัญลักษณ์ได้ง่ายมากขึ้น เป็นที่ยอมรับในระดับนานาชาติ เปรียบเสมือนมิชลินสตาร์ร้านอาหารไทย
ซึ่งถือเป็นก้าวสำคัญในการผลักดันอาหารไทยให้เป็นซอฟต์พาวเวอร์ที่มีอิทธิพลต่อการเสริมสร้างเศรษฐกิจและสร้างชื่อเสียงในระดับสากล โดยคาดว่าจำนวนร้านอาหารที่ได้รับการรับรองในปี 2568 จะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ส่งผลให้วงการอาหารไทยก้าวสู่มาตรฐานระดับโลก และส่งเสริมภาพลักษณ์ของประเทศไทยในฐานะ “ครัวของโลก”
