NIA เปิดเวทีแสดงนวัตกรรมอาหารไทยพร้อมขับเคลื่อนสู่ตลาดโลก

สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (NIA) จัดกิจกรรม Thai Kitchen: Demo Day เพื่อเป็นเวทีให้ 10 ผู้ประกอบการนวัตกรรมด้านเทคโนโลยีอาหาร ได้แสดงศักยภาพต่อหน้านักลงทุนและผู้ส่งออก โดยหวังสร้างโอกาสให้ธุรกิจอาหารไทยเติบโตและขยายสู่ตลาดโลก
 

ดร.กริชผกา บุญเฟื่อง ผู้อำนวยการ NIA กล่าวว่า โครงการ Thai Kitchen: Crafted FoodTech Accelerator Program มีเป้าหมายในการยกระดับผู้ประกอบการด้วยเทคโนโลยีและนวัตกรรมที่ใช้วัตถุดิบไทย เช่น มะพร้าว มะขาม และสมุนไพรไทย สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่สามารถแข่งขันในตลาดสากลได้

กิจกรรมในวันนี้มีการมอบรางวัลให้กับผลงานโดดเด่น โดยรางวัล The Best Performance Award ตกเป็นของ Molly Ally ผู้ผลิตไอศกรีมแพลนต์เบสที่ไม่มีคอเลสเตอรอลและน้ำตาลต่ำ ขณะที่ The First Runner-up ได้แก่ Naive Innova ที่พัฒนาไข่มุกสมุนไพร QminiX และรางวัล The Popular Vote มอบให้แก่ Eggyday ที่ผลิตเส้นไข่ขาวและข้าวไข่ขาวโปรตีนสูง

นอกจากนี้ยังมีอีก 7 นวัตกรรมที่น่าสนใจ เช่น เยลลี่น้ำมะพร้าวจาก Chiwadi, กะเพราแพลนต์เบสจาก Kemkon Food, และชีสแพลนต์เบสจาก AVAGAN ซึ่งสะท้อนถึงการใช้เทคโนโลยีในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารไทยที่มีคุณภาพและเหมาะสมกับตลาดโลก

NIA ยังเน้นการสนับสนุนธุรกิจด้วยการให้คำปรึกษาทางธุรกิจ การเชื่อมโยงเครือข่าย และการช่วยเตรียมความพร้อมสำหรับการขยายตลาด ซึ่งหลายบริษัทสามารถเพิ่มรายได้และขยายฐานลูกค้าได้อย่างมีนัยสำคัญ

ดร.กริชผกากล่าวทิ้งท้ายว่า “การสนับสนุนในครั้งนี้เป็นการสร้างความแข็งแกร่งให้กับผู้ประกอบการไทยในการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหารไทยสู่อนาคต และมุ่งหวังให้ไทยเป็นศูนย์กลางนวัตกรรมอาหารของโลก”