เปิดไฮไลต์ “ORK-ROS-Foodyard” ฮับกิน-ดื่มใหม่ เกษรวิลเลจลงทุน 80 ล้าน
เกษรวิลเลจ ทุ่มงบ 80 ล้านบาท ปั้นแลนด์มาร์กกิน-ดื่ม และสังสรรค์ แห่งใหม่ของราชประสงค์ “ORK-ROS Foodyard” ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนเมือง
เมื่อการแข่งขันของศูนย์การค้าไม่ได้วัดกันแค่ “ร้านเยอะ-ของครบ” แต่ต้องทำให้คนอยากเข้ามาใช้เวลาในพื้นที่นานขึ้น พื้นที่กินดื่มจึงกลายเป็นอีกหนึ่งเครื่องมือสำคัญในการดึงทราฟฟิก
หนึ่งในตัวอย่างที่น่าสนใจคือการปรับโฉม “The Cook” ฟู้ดคอร์ตที่อยู่คู่ย่านราชประสงค์มานานกว่า 20 ปี ของเกษรวิลเลจ สู่ “ORK-ROS Foodyard” (ออกรส ฟู้ดยาร์ด) บนชั้น 4 อาคารเกษรอัมรินทร์ ด้วยงบลงทุนกว่า 80 ล้านบาท
การเปลี่ยนครั้งนี้น่าสนใจตรงที่ไม่ได้มองฟู้ดคอร์ตในฐานะพื้นที่สำหรับ “กินข้าว” เพียงอย่างเดียว แต่พยายามยกระดับให้กลายเป็นพื้นที่กิน ดื่ม พบปะ และใช้ชีวิต หรือที่เรียกว่า Placemaking ซึ่งเป็นอีกหนึ่งกลยุทธ์ที่ศูนย์การค้าหลายแห่งนำมาใช้เพื่อสร้างทราฟฟิกและเพิ่มเวลาในการอยู่ในพื้นที่
จาก “ฟู้ดคอร์ต” สู่พื้นที่ใช้ชีวิต
The Cook เดิมทำหน้าที่เป็นเหมือนครัวของย่านราชประสงค์ รองรับทั้งกลุ่มคนทำงาน นักท่องเที่ยว และคนที่เข้ามาใช้ชีวิตในพื้นที่
ขณะที่พฤติกรรมผู้บริโภคในปัจจุบันให้ความสำคัญกับประสบการณ์ควบคู่ไปกับการรับประทานอาหารมากขึ้น โดยมองหาพื้นที่ที่สามารถตอบโจทย์ทั้งการพบปะสังสรรค์ การใช้เวลาร่วมกัน และการเชื่อมโยงกับคอมมูนิตี้ การปรับโฉมครั้งนี้จึงไม่ใช่เพียงการรีโนเวตพื้นที่ แต่เป็นการยกระดับ The Cook สู่ ORK-ROS Foodyard จุดหมายแห่งใหม่ที่ผสานร้านอาหาร ประสบการณ์ และไลฟ์สไตล์ไว้ในพื้นที่เดียว
เกษรวิลเลจเลือกใช้การรีแบรนด์ครั้งนี้เพื่อเปลี่ยนบทบาทของพื้นที่ จากฟู้ดคอร์ตแบบเดิมมาเป็น “Foodyard” ที่พยายามสร้างประสบการณ์ให้ครอบคลุมมากขึ้น ORK-ROS Foodyard ตั้งอยู่บนชั้น 4 อาคารเกษรอัมรินทร์ มีพื้นที่กว่า 2,500 ตารางเมตร รองรับที่นั่งมากกว่า 1,000 ที่นั่ง และรวบรวมอาหารและเครื่องดื่มกว่า 600 เมนู
สิ่งที่น่าสนใจคือการวางร้านอาหารหลายประเภทไว้ด้วยกัน ตั้งแต่ร้านที่มีชื่อเป็นที่รู้จัก ไปจนถึงแบรนด์รุ่นใหม่ เช่น Do Nua, อองตอง, ชามคุณพี่, คนชงคนปรุง, ขวัญใจ by โรงกลั่นเนื้อ, Ronin Pizza และ AHJO รวมถึง Pikul Bar ที่เข้ามาทำหน้าที่เติมช่วงเวลาตั้งแต่ชาและกาแฟ ไปจนถึงเครื่องดื่มสำหรับช่วงเย็น
ชาญ ศรีวิกรม์ ประธานบริหาร เกษร พร็อพเพอร์ตี้ และบริษัทในเครือเกษร กรุ๊ป กล่าวว่า The Cook เป็นพื้นที่ที่อยู่คู่ย่านราชประสงค์และสร้างความผูกพันกับผู้คนมาอย่างยาวนาน รวมถึงเป็นพื้นที่ที่สร้างโอกาสให้กับร้านอาหารหลากหลายแบรนด์จนเป็นที่รู้จักของผู้บริโภคไทยและต่างชาติ
การพัฒนา ORK-ROS Foodyard จึงไม่ใช่เพียงการปรับปรุงพื้นที่ แต่เป็นการต่อยอดคุณค่าของสถานที่ให้สอดรับกับพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป ภายใต้กลยุทธ์ Placemaking ที่เชื่อมโยงผู้คน ร้านค้า อาหาร และวัฒนธรรมเข้าด้วยกัน”
บนพื้นที่กว่า 2,500 ตารางเมตร ORK-ROS Foodyard ได้รับการออกแบบโดยต่อยอดเอกลักษณ์ของสถาปัตยกรรม Postmodern ของอาคารเกษรอัมรินทร์ที่อยู่คู่กับชาวราชประสงค์มาตั้งแต่อาคารเปิดให้บริการ ผ่านการตีความลวดลายดอกพิกุลบน Skylight เป็นเอกลักษณ์ของอาคาร สู่ดีไซน์ร่วมสมัยที่เชื่อมโยงอัตลักษณ์ของสถานที่เข้ากับไลฟ์สไตล์ของผู้คนในปัจจุบัน
พร้อมพื้นที่นั่งรองรับลูกค้าได้มากกว่า 1,000 ที่นั่ง เพื่อรองรับการใช้งานที่หลากหลาย ตั้งแต่รับประทานอาหาร การพบปะสังสรรค์ ไปจนถึงการใช้เวลาพักผ่อนตลอดทั้งวัน
