“หลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ”  โดย ความร่วมมือกันระหว่าง วิทยาลัยดุสิตธานีและสถาบันสอนการประกอบอาหารซือจิ ประเทศญี่ปุ่น

 

“หลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ”  โดย ความร่วมมือกันระหว่าง วิทยาลัยดุสิตธานีและสถาบันสอนการประกอบอาหารซือจิ ประเทศญี่ปุ่น

วิทยาลัยดุสิตธานี ร่วมกับ “ซือจิ” สถาบันอันดับหนึ่งด้านการประกอบอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ ใหญ่ที่สุดในประเทศญี่ปุ่น ขอเชิญทุกท่านมาร่วมเปิดประสบการณ์และสัมผัสกับปรากฏการณ์ใหม่ของการเรียนทำอาหารญี่ปุ่นใน “หลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ” ทั้งขั้นพื้นฐานและขั้นสูง กับมาสเตอร์เชฟมืออาชีพชาวญี่ปุ่นนำทีมโดย ศาสตราจารย์ อาอิ มัทซูชิม่า ผู้ออกแบบและถ่ายทอดความรู้ทั้งในภาคทฤษฏีและลงมือปฏิบัติแบบญี่ปุ่นแท้ ๆ ทุกขั้นตอน เปิดบริการสำหรับบุคคลทั่วไปตั้งแต่เดือนมกราคม - เมษายน 2563 และรายวิชาเลือกให้กับนักศึกษาในสาขาการจัดการครัวและศิลปะการประกอบอาหาร ในปีการศึกษา 2563 นี้

ด้วยจุดมุ่งหมายที่จะถ่ายทอดความรู้และทักษะด้านการประกอบอาหารให้แก่คนรุ่นใหม่ภายใต้แนวคิดที่ว่า “ความงามแห่งศาสตร์และศิลปะของอาหารญี่ปุ่น” สถาบันสอนทำอาหารซือจิ (Tsuji Culinary Institute) จึงได้รับความเชื่อถือและเป็นสถาบันอันดับหนึ่งด้านการสอนการประกอบอาหารจากประเทศญี่ปุ่น ที่มีหลักสูตรสอนการประกอบอาหารญี่ปุ่น และอาหารนานาชาติ ที่ก่อตั้งมากตั้งแต่ปี 1960 ปัจจุบันมีสถาบันทั้งในประเทศญี่ปุ่นและประเทศฝรั่งเศสรวม 5 สาขา กว่าครึ่งศตวรรษที่สถาบันได้ผลิตบุคคลากรเชฟที่มีฝีมือมาแล้วกว่า 140,000 คน ซึ่งเชฟผู้เปี่ยมด้วยคุณภาพเหล่านี้ได้เข้าร่วมงานกับโรงแรมชั้นนำ และภัตตาคารที่มีชื่อเสียงทั่วโลก

หลักสูตรการประกอบอาหารอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ เป็นหลักสูตรการเรียนระยะสั้น 1 และ 2 วัน ที่ได้รับการออกแบบและพัฒนาขึ้นมาให้เหมาะกับทุกวัตถุประสงค์ของผู้เรียน ไม่ว่าจะเป็นคุณแม่บ้าน บุคคลทั่วไปที่หลงใหลในวัฒนธรรมการกินของญี่ปุ่น เจ้าของกิจการที่ต้องการปรับปรุงเมนูหรือเปิดร้านอาหารใหม่ เชฟที่ต้องการพัฒนาฝีมือหรือสานฝันกับอาชีพหัวหน้าพ่อครัวในโรงแรมและร้านอาหารญี่ปุ่นในอนาคต ฯลฯ ด้วยหลักสูตรต่าง ๆ ที่จะเจาะลึกทั้งทางด้านเทคนิคและเคล็ดลับในภาคทฤษฎี พร้อมลงมือฝึกปฏิบัติทำอาหารในทุกเมนูและทุกขั้นตอน ไม่ว่าจะเป็นการทำซุปแบบญี่ปุ่นพื้นบ้าน เทคนิคการหั่น การแล่เนื้อปลาดิบ การทำซาชิมิ การปิ้งย่าง การตุ๋น การทำบะหมี่ ซูชิ รวมไว้ที่นี่ที่เดียวให้ได้เรียนรู้ ดำเนินการสอนโดยอาจารย์ผู้ทรงคุณวุฒิระดับแนวหน้าจาก Tsuji Culinary Institute โดย ศาสตราจารย์ อาอิ มัทซูชิม่า อาจารย์ ยูกิ ชินทานิ และ ศาสตราจารย์ ยาซูยูกิ นิชิฮามะ อาจารย์ผู้มากประสบการณ์จากประเทศญี่ปุ่น

ข้อมูลหลักสูตร หลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับสำหรับบุคคลทั่วไป

เปิดสอนตั้งแต่:                         เดือนมกราคม – เมษายน 2562

หลักสูตรและค่าธรรมเนียม:

• หลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่น 1 - ราคา 23,900 บาท
• หลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่น 2 - ราคา 22,900 บาท
• หลักสูตร Donburi - ราคา 13,000 บาท
• หลักสูตรแกงกะหรี่ญี่ปุ่น (Curry) - ราคา 13,900 บาท
• หลักสูตรของทอดเทมปุระ (Deep Fried Dishes) - ราคา 13,900 บาท
• หลักสูตร Japanese Home Cooking - ราคา 13,900 บาท
• หลักสูตร Homemade Japanese Style Desserts - ราคา 13,900 บาท
• หลักสูตร Japanese Desserts (Wagashi) - ราคา 13,900 บาท
• หลักสูตร ซูชิ 1 (Sushi 1) - ราคา 23,900 บาท
• หลักสูตร ซูชิ 2 (Sushi 2) - ราคา 25,900 บาท
• หลักสูตร ซูชิ 3 (Sushi 3) - ราคา 27,900 บาท
• หลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่น 3 - ราคา 32,900 บาท
• หลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่น 4 - ราคา 32,900 บาท
• หลักสูตรอุด้ง (Udon) - ราคา 13,900 บาท
• หลักสูตรโซบะ (Soba) - ราคา 13,900 บาท
• หลักสูตรราเมน (Ramen) - ราคา 17,900 บาท
• หลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่น 5 - ราคา 35,900 บาท
• หลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่น 6 - ราคา 37,900 บาท

เวลาเรียน:                    ทุกหลักสูตรเรียนตั้งแต่เวลา 9.00 – 16.00 น.

ค่าธรรมเนียมข้างต้น:    รวมค่าอุปกรณ์และเครื่องมือในการทำอาหารทั้งหมด

ภาษาที่ใช้ในการอบรม:    ภาษาญี่ปุ่นและแปลโดยล่ามเป็นภาษาไทย

วุฒิการศึกษา:   ประกาศนียบัตรออกร่วมโดย วิทยาลัยดุสิตธานี และสถาบันสอนทำอาหารซือจิ

ด้วยพันธกิจและปณิธานดังกล่าวที่เป็นไปในทิศทางเดียวกับวิสัยทัศน์ของ วิทยาลัยดุสิตธานี ที่มุ่งมั่นในการพัฒนาการศึกษาและการฝึกอบรมด้านอุตสาหกรรมบริการทั้งในระดับชาติและระดับนานาชาติ โดยการเรียนการสอนด้วยคณาจารย์ผู้เชี่ยวชาญ และความพร้อมในด้านสิ่งอำนวยความสะดวกและเทคโนโลยีต่าง ๆ จึงมั่นใจได้ว่า “หลักสูตรการประกอบอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ” จะผลิตบุคลากรเชฟประกอบอาหารญี่ปุ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองโปรแกรม กรุณาติดต่อสำนักบริการวิชาการ วิทยาลัยดุสิตธานี โทร. 0-2721-8469-72 หรืออีเมล [email protected] เว็บไซต์ www.dtc.ac.th