อะเตอลิเยร์ เดอ โจเอล โรบูชง ได้อยู่ในลิสต์ของ La Liste 2019

อะเตลิเยร์ เดอ โจเอล โรบูชง สาขากรุงเทพฯ ติดลำดับที่สามของร้านอาหารที่ดีที่สุดของประเทศไทย

ตั้งแต่ปี 2015 ลา ลิสเต้ (La Liste) ซึ่งเป็นการจัดลำดับร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก 1,000 ร้าน โดยการสนับสนุนของกระทรวงการต่างประเทศและคณะกรรมการการท่องเที่ยวของประเทศฝรั่งเศส ผู้เป็นแรงผลักดันวงการอุตสาหกรรมร้านอาหารทั่วโลก และเป็นแหล่งรวมของผู้มีฝีมือทางด้านอาหารตลอดมา ได้รับการกล่าวขวัญถึงในเรื่องลิสต์ร้านอาหารชั้นยอดของโลก 1,000 ร้าน ซึ่งไม่ได้จัดขึ้นโดยนักวิจารณ์อาหาร แต่ทำขึ้นจากการรวบรวมจากหนังสือไกด์บุ๊กหลายร้อยเล่ม และรีวิวออนไลน์เป็นล้านๆรีวิวที่มีอัลกอริธึ่มเฉียบคม

การจัดอันดับล่าสุดสำหรับปี 2019 เผยให้เห็นว่า ลัตเตอลิเยร์ เดอ โจเอล โรบูชง กรุงเทพฯ ได้เข้าอยู่ในลิสต์เป็นครั้งที่สองในประวัติศาสตร์ และเป็น ลัตเตอลิเยร์ เดอ โจเอล โรบูชง ร้านที่สองในโลกที่ได้จัดอยู่ในลิสต์อันทรงเกียรตินี้ จากลิสต์นี้ ลัตเตอลิเยร์ เดอ โจเอล โรบูชง กรุงเทพฯ ยังเป็นร้านอาหารที่มีคะแนนสูงสุดเป็นลำดับที่สาม ในจำนวนร้านอาหารในประเทศไทยที่ได้รับการคัดเลือกทั้งห้าร้านอีกด้วย

ลิสต์ประจำปี 2019 รวบรวมขึ้นจากไกด์บุ๊ก 628 เล่ม และรีวิวที่เชื่อถือได้ 350,000 รีวิว จากนักวิจารณ์อาหาร และผู้เชี่ยวชาญใน 179 ประเทศทั่วโลก

ผู้เป็นหัวเรือใหญ่ด้านการทำอาหารของ ลัตเตอลิเยร์ เดอ โจเอล โรบูชง กรุงเทพฯ คือเอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟ โอลิวิเยร์ ลิมูแซง ก่อนที่เขาจะมาร่วมงานกับ ลัตเตอลิเยร์ เดอ โจเอล โรบูชง กรุงเทพฯ เชฟผู้ชนะรางวัลหลากหลายรางวัลเริ่มอาชีพทำอาหารด้วยการเป็นผู้ช่วยเชฟที่ Le Bellvour ในวัยเพียง 18 ปี สามปีหลังจากนั้น เชฟชาวฝรั่งเศสผู้นี้ย้ายไปประจำที่ Amphycles ร้านอาหารระดับมิชลิน 2 ดาว ที่เขาได้รับแต่งตั้งให้เป็นผู้ช่วยเชฟ จากนั้นเลื่อนขั้นเป็นซูเชฟภายในเวลา 5 ปี

"เรารู้สึกเป็นเกียรติและปลื้มใจมากที่ ลัตเตอลิเยร์ เดอ โจเอล โรบูชง กรุงเทพฯ ได้รับจัดอันดับในลิสต์นี้ด้วย" เอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟ โอลิวิเยร์ ลิมูแซง กล่าว "ผมมีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่จะดำเนินรอยตามความยิ่งใหญ่ของ มร. โรบูชง และผมจะทำหน้าที่ให้ดีที่สุดในการรักษาคุณภาพและมาตรฐานของ ลัตเตอลิเยร์ เดอ โจเอล โรบูชง กรุงเทพฯ  ให้อยู่ในระดับสูงที่สุด"

ลิมูแซง เชฟผู้มีจิตใจโอบอ้อมอารี ไม่เคยหยุดที่จะเตือนให้เพื่อนร่วมงานตระหนักถึงหลักปรัชญาประจำใจของเขาเสมอ นั่นก็คือ "หัวใจของธุรกิจที่ประสบความสำเร็จก็คือการมอบความพึงพอใจให้แขกทุกคน"

ลัตเตอลิเยร์ เดอ โจเอล โรบูชง กรุงเทพฯ เป็นร้านอาหารที่มีความพิเศษเฉพาะตัว ซึ่งเหล่าเชฟได้คิดค้นทดลอง สร้างสรรค์ และทำอาหารด้วยความคิดใหม่ๆ ต่อหน้าบรรดาลูกค้า ที่นั่งรับประทานอาหารบนบาร์สูง หันหน้าสู่ครัวเปิด ความตั้งใจของเชฟโรบูชงก็คือการสร้างให้เกิดปฏิสัมพันธ์ระดับสูงสุดระหว่างเชฟและผู้มารับประทานอาหาร ซึ่งจะช่วยกระตุ้นให้เชฟมุ่งมั่นพัฒนาฝีมือให้ดียิ่งขึ้น

บรรยากาศที่มีชีวิตชีวา ทำให้ผู้มารับประทานอาหารรู้สึกผ่อนคลาย ในขณะที่เฝ้าดูเหล่าเชฟทดลองทำอาหาร สร้างสรรค์อาหาร และปรุงอาหารต่อหน้าพวกเขาไปด้วย ในขณะเดียวกัน การบริการแสดงให้เห็นถึงความใส่ใจ ความเอาใจใส่ และความอบอุ่น ทำให้การรับประทานอาหารฝรั่งเศสเป็นประสบการณ์ที่ผ่อนคลาย

สำหรับลิสต์ทั้งหมดของ ลา ลิสเต้ (La Liste) 2019 สามารถดูได้ที่ www.laliste.com/en/laliste/world