อิกนีฟ แบงคอก (IGNIV Bangkok) ณ โรงแรม เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ ได้ดาว มิชลินดวงแรก ในมิชลินไกด์ ไทยแลนด์ 2022
IGNIV Bangkok ร่วมอยู่ในอันดับดาวของมิชลิน เคียงคู่กับ IGNIV ที่เซนต์ มอริทซ์, บาด รากาซ และซูริค
เพียงยังไม่ถึงหนึ่งปีหลัง IGNIV แห่งแรกนอกประเทศสวิตเซอร์แลนด์ เปิดบริการที่กรุงเทพฯ IGNIV Bangkok ก็ได้รับรางวัลดาวมิชลินดวงแรกในมิชลินไกด์ ไทยแลนด์ประจำปี 2565 ซึ่งประกาศไปเมื่อวันที่ 16 ธันวาคม 2564
ชัยชนะครั้งนี้ยกระดับให้ IGNIV Bangkok เทียบชั้นกับร้านอาหารทุกร้านของครอบครัวแอนเดรียส คามินาดา เชฟผู้ก่อตั้ง ในสวิตเซอร์แลนด์ทุกร้านได้รับดาวมิชลินทั้งหมด รวมทั้ง Schloss Schauenstein (***) IGNIV เซนต์มอริทซ์ (**) IGNIV บาด รากาซ (**) และ IGNIV ซูริค (*)
ทีมแผนกการครัวของ IGNIV Bangkok นำโดยหัวหน้าเชฟ เดวิด ฮาร์ทวิก ผู้ร่วมงานมาอย่างยาวนานกับเชฟแอนเดรียส และยังเป็นอดีตเชฟดาวรุ่งแห่ง Schloss Schauenstein ที่ Furstenau สวิตเซอร์แลนด์ เชฟผู้ก่อตั้งยังได้เลือกเชฟ อาเน่ รีน ด้วยตัวเขาเอง เพื่อรับหน้าที่ผู้ช่วยหัวหน้าเชฟ และเชฟขนมหวาน ส่วน เรจินา เดอซูซา ได้รับมอบหมายให้ดูแลการดำเนินการทั้งหมดในฐานะผู้จัดการร้านอาหาร
“ผมรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่เชฟเดวิดและทีมทั้งหมดของเขาที่ IGNIV Bangkok ได้รับเกียรติที่พวกเขาสมควรได้อย่างยิ่งในการนำประสบการณ์ไฟน์ไดนิ่งแบบแชริ่งของเรามาทำให้มีชีวิตชีวาที่ IGNIV แห่งแรกนอกสวิตเซอร์แลนด์ มันเป็นปีที่ท้าทาย และผมภูมิใจมากจนหาคำใดมาบรรยายไม่ได้ ถึงการทุ่มเทในการทำงานของพวกเขา และรู้สึกขอบคุณสำหรับทุกแรงสนับสนุนที่พวกเขาได้รับจากเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ” แอนเดรียส คามินาดา เชฟผู้ก่อตั้ง IGNIV กล่าว
ร้านอาหารที่ได้รับเลือกลงในมิชลินไกด์ ได้รับการทดสอบจากผู้มาชิมที่ไม่เปิดเผยตัว บนหลักการตัดสินจากห้าสิ่ง นั่นคือ คุณภาพของส่วนผสมที่ใช้ รสชาติ และเทคนิคการปรุงอาหาร ตัวตนของเชฟที่แสดงออกในอาหารที่ทำความคุ้มค่าเงิน และความสม่ำเสมอของคุณภาพในแต่ละครั้งที่มารับประทาน
คอนเซปต์การรับประทานอาหารแบบแชริ่งที่ IGNIV Bangkok ทำให้ผู้มารับประทานอาหารได้สัมผัสประสบการณ์ด้านอาหารที่แต่ละคนสามารถเชื่อมต่อถึงกันได้ ไม่ใช่เพียงแค่อาหารเท่านั้น เมนูเป็นไปตามฤดูกาล มีความเบา ปรุงด้วยเทคนิคดั้งเดิมที่ถูกยกระดับไปสู่ความสมบูรณ์แบบของสมัยใหม่
“ผมรู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้แสดงความยินดีกับ IGNIV Bangkok ที่ได้รับรางวัลดาวมิชลิน เมื่อร้านอาหารเปิดตัวในเดือนตุลาคม 2563 เชฟได้นำประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ใหม่เอี่ยมมาสู่วงการอาหารในกรุงเทพฯ และเชฟก็ยังเดินหน้าสร้างสรรค์อาหารด้วยนวัตกรรมมากขึ้น เรารู้สึกได้ถึงแรงบันดาลใจจากความทุ่มเทของพวกเขา และเราหวังว่าทีม IGNIV จะประสบความสำเร็จต่อไปอีกหลายๆ ปี” เคลาส์ คริสตันเดิล ผู้จัดการทั่วไปของเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ กล่าว
IGNIV Bangkok ตั้งอยู่ที่ชั้น G ของโรงแรม เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ ร้านอาหารเปิดบริการตั้งแต่วันพุธจนถึงวันอาทิตย์สำหรับอาหารกลางวัน (12.00-15.00 น. ออเดอร์สุดท้าย 13.30 น.) และอาหารเย็น (18.00-23.00 น. ออเดอร์สุดท้าย 20.30 น.)
