ปฏิวัติการเลี้ยงเด็ก การแปรรูปน้ำนมแม่แบบผง

เราทราบกันดีว่าอาหารที่สำคัญและมีคุณค่ามากที่สุดสำหรับทารกคือ น้ำนมแม่ ถือเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเหมาะสมกับเด็กวัยนี้ที่สุด ส่งผลต่อพัฒนาการทางร่างกาย สุขภาพ ไปจนจิตใจของเด็กโดยตรง แพทย์ส่วนใหญ่จึงแนะนำให้ป้อนนมแม่เป็นหลักโดยไม่จำเป็นต้องกินอาหารชนิดอื่น

 

          อย่างไรก็ตามใช่ว่าเด็กทุกคนจะสามารถรับนมแม่เป็นอาหารได้เสมอไป ข้อจำกัดทางสังคมและรูปแบบการใช้ชีวิตของคนปัจจุบันอาจไม่เอื้ออำนวยให้ทำนัก หลายครั้งแม่จึงอาจจำเป็นต้องเก็บสำรองน้ำนมไว้ล่วงหน้าจึงนำมาให้ลูกน้อยรับประทานในภายหลัง กระนั้นก็อาจทำให้การใช้งานไม่สะดวกคล่องตัว

 

          นำไปสู่การเริ่มคิดค้นพัฒนาแปรรูปน้ำนมแม่แบบผงเพื่อสะดวกต่อการขนส่งและจัดเก็บ แต่วันนี้เราจะมาดูรายละเอียดเกี่ยวกับนมแม่เพิ่มเติมเสียหน่อย

 

 

ประโยชน์และข้อจำกัดของนมแม่

 

          จริงอยู่ผลิตภัณฑ์นมผงสำหรับเด็กต่างมีวางขายให้ร้านค้าจัดจำหน่ายทั่วไป มีการโฆษณาว่าเต็มเปี่ยมไปด้วยประโยชน์และคุณค่ามากมาย แต่สำหรับเด็กแรกเกิดแล้วอาหารที่มีคุณค่าสูงสุดคือ น้ำนมแม่ เป็นอาหารชนิดเดียวที่เหมาะสมต่อร่างกายและการเจริญเติบโตในวัยนี้

 

          ข้อมูลนี้ได้รับการยืนยันจาก องค์การอนามัยโลก(WHO) และ UNICEF ว่า ทารกแรกเกิดไปจนถึง 6 เดือนควรรับประทานนมแม่เป็นอาหารเพียงอย่างเดียว รวมถึงสามารถให้นมแม่ควบคู่กับอาหารชนิดอื่นได้จนอายุ 2 ปี ถือเป็นส่วนสำคัญในการส่งเสริมพัฒนาการของลูก

 

          สารอาหารที่ประกอบอยู่ในน้ำนมแม่มีอยู่หลายอย่าง ตั้งแต่โปรตีน, เกลือแร่, วิตามิน, ไขมัน, น้ำตาลแลคโตส ฯลฯ มีส่วนช่วยเสริมการเจริญเติบโตและพัฒนาการทางร่างกายเปลี่ยนแปลงไปตามระยะเวลาการเติบโต ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันภายในร่างกาย รวมถึงรับประทานและย่อยง่ายเหมาะกับลำไส้ของทารกอีกด้วย

 

          กระนั้นการให้นมเด็กก็ไม่ใช่เรื่องง่าย เมื่อปัจจุบันผู้หญิงมีบทบาทหน้าที่และเข้าสังคมการทำงานไม่แพ้เพศชาย หลายครั้งจึงต้องพึ่งพาอุปกรณ์เสริมในการเตรียมน้ำนมเอาไว้ล่วงหน้า จากนั้นเมื่อเด็กหิวจึงเริ่มนำมาป้อนช่วยให้แม่ไม่จำเป็นต้องตัวติดกับลูกตลอดเวลา มีอิสระในการเคลื่อนไหวและใช้ชีวิตมากขึ้น

 

          อย่างไรก็ตามการเตรียมน้ำนมจำเป็นต้องมีบรรจุภัณฑ์ที่ใช้ในการเก็บรักษา รวมถึงต้องทำการเก็บไว้ในตู้แช่เพื่อรักษาคุณภาพจากนั้นจึงนำไปอุ่นเมื่อต้องการใช้งาน แต่วิธีการนี้จำเป็นต้องอาศัยตู้แช่และพื้นที่ในการจัดเก็บซึ่งบางครั้งไม่สะดวก การเก็บรักษาในตู้เย็นทั่วไปก็อาจทำได้ไม่นานนักนอกจากเก็บในสภาพแช่แข็ง แต่นั่นก็ยิ่งกินเวลาในการเตรียมพร้อมเมื่อนำกลับมาใช้งาน

 

          นำไปสู่แนวคิดในการแปรรูปน้ำนมแม่ให้กลายเป็นนมผงในที่สุด

 

 

นมแม่แบบผง ทางเลือกใหม่สำหรับลูกน้อย

 

          ผลงานนี้เป็นของทีมวิจัยจาก BBy บริษัทสตาร์ทอัพทางการแพทย์ ที่ทำการคิดค้นอุปกรณ์พิเศษในการแปรรูปน้ำนมแม่ โดยอาศัยเครื่องมือเลเซอร์ชนิดพิเศษที่พวกเขาคิดค้น ส่งนมที่เพิ่งถูกบีบออกมาเข้าสู่กระบวนการแปรรูปจากสถานะของเหลวให้กลายเป็นผงใกล้เคียงกับนมผง และพร้อมนำกลับมาใช้งานอีกครั้งเพียงนำไปละลายกับน้ำอุ่น

 

          กระบวนการแปรรูปจะเริ่มต้นเมื่อบรรจุน้ำนมแม่เข้าไปในเครื่องมือ เริ่มจากการขจัดส่วนที่เป็นของเหลวและน้ำออกจากนม ทำการควบแน่นจากความร้อนของเลเซอร์ที่ได้รับการดัดแปลงเฉพาะภายในระบบสุญญากาศ อีกทั้งยังควบคุมน้ำหนัก, อุณหภูมิ, ความชื้น และความข้นอย่างเข้มงวด จึงออกมาเป็นนมแม่ในรูปแบบผงตามต้องการ

 

          นมผงที่ผ่านการกระบวนการนี้ได้รับการยืนยันว่ายังคงคุณค่าสารอาหารและส่งเสริมภูมิคุ้มกันไว้ครบถ้วน หลังเสร็จสิ้นการแปรรูปนมผงจะถูกจัดเก็บในหีบห่ออะลูมิเนียม พร้อมสำหรับนำกลับมาใช้งานได้ทุกเมื่อเพียงนำไปละลายในน้ำอุ่น ใกล้เคียงกับผลิตภัณฑ์นมผงที่วางขายกันทั่วไป

 

          จุดเด่นสำคัญของนมแม่แบบผงคือ ระยะเวลาเก็บรักษายาวนาน เดิมทีน้ำนมแม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เพียง 1 – 2 วัน หรืออาจจะนานกว่านั้นหากเก็บอยู่ในสภาพแช่แข็ง แต่เมื่อนำมาแปรรูปในแบบผงจะช่วยให้เก็บรักษาไว้ได้นานถึง 6 เดือนแม้จะเก็บไว้ในอุณหภูมิห้อง เพิ่มความสะดวกในการใช้งานและจัดเก็บขึ้นมาก

 

          ปัจจุบันกำลังการผลิตอาจไม่สูงนักด้วยนี่เป็นเพียงโครงการนำร่อง แต่ขีดความสามารถสูงสุดของโรงงานรองรับการผลิตนมผงได้ถึง 76 ลิตร/วัน ทำการจัดส่งให้แก่โรงพยาบาลถึง 17 แห่ง อีกทั้งได้รับการพิสูจน์แล้วว่านมที่นำกลับมาชงใหม่ ยังคงมีคุณสมบัติและประโยชน์ต่อทารกเทียบเท่ากับน้ำนมแม่ที่ไม่เคยผ่านการแปรรูปเลยทีเดียว

 

 

 

 

          ประโยชน์ในการใช้งานนมแม่แบบผง

 

          การแปรรูปนมแม่แบบผงย่อมเพิ่มความสะดวกในการทำงาน ใช้ชีวิต ไปจนเก็บรักษานมให้แก่ลูกน้อยขึ้นมาก สำหรับพ่อแม่ทั้งหลายอาจมองนมแม่แบบผงเป็นอีกตัวเลือก กระนั้นสำหรับบางรายนมแม่แบบผงถือเป็นความหวังที่จะช่วยเหลือเด็กทารกอีกมากซึ่งอาจไม่มีโอกาสเข้าถึงนมแม่

 

          ต้องยอมรับว่าแม่บางส่วนแม้ทำการคลอดบุตรก็มีปัญหาไม่สามารถผลิตน้ำนมได้ ไปจนกลุ่มเด็กกำพร้าซึ่งไม่ได้รับการเลี้ยงดูจากแม่โดยตรง ที่ผ่านมาพวกเขาไม่มีโอกาสเข้าถึงน้ำนมแม่ที่มีทั้งสารอาหารและประโยชน์จากภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติจึงอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพได้

 

          ต่อให้มีผู้บริจาคนำน้ำนมแม่ส่วนเกินมาแบ่งปันแก่เด็กกลุ่มนี้การป้อนก็ทำได้ไม่ง่ายนัก การเก็บรักษานมในสถานพยาบาลต้องอยู่ในรูปแบบแช่แข็ง การกลับมาอยู่ในสภาพพร้อมดื่มต้องใช้เวลาและพลังงาน อีกทั้งการเก็บรักษาก็ต้องพึ่งพาตู้แช่ที่กินทั้งพื้นที่และกำลังไฟจึงทำได้ไม่สะดวกนัก โดยเฉพาะในพื้นที่ห่างไกลซึ่งอาจไม่มีตู้แช่น้ำนมแม่ด้วยซ้ำ

 

          ปัญหาที่ว่าจะหมดไปด้วยนมแม่แบบผงซึ่งสามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องตามปกติ อีกทั้งการจัดเก็บรูปแบบผงกินพื้นที่น้อยกว่าการเก็บน้ำนมดิบมาก ช่วยให้สถานพยาบาลขนาดเล็กสามารถเข้าถึงน้ำนมแม่ได้สะดวก เพิ่มโอกาสในการเข้าถึงสารอาหารและภูมิคุ้นกันของเด็กเล็ก

 

          อีกหนึ่งกลุ่มที่จะได้รับประโยชน์เป็นอย่างยิ่งคือ กลุ่มอุปการะเด็กกำพร้า แม้หลายครอบครัวจะมีความพร้อมในการดูแล พวกเขาก็มีข้อจำกัดด้วยไม่สามารถให้นมเด็กได้ ทำให้เด็กขาดภูมิคุ้มกันส่วนที่จำเป็นในวัยเยาว์ แต่ปัญหาเหล่านั้นจะหายไปหากนมแม่แบบผงได้รับการส่งเสริมจนมีการใช้งานแพร่หลาย

 

          นี่จึงเป็นแนวคิดที่อาจช่วยเพิ่มคุณภาพชีวิตให้กับเด็กเล็กและมีส่วนให้พวกเขาเติบโตอย่างแข็งแรงในอนาคต

 

 

 

 

          จริงอยู่อาจฟังดูอาจตลกไปบ้างสำหรับการนำน้ำนมมาแปรรูปเป็นแบบผง แต่สำหรับเด็กเล็กนี่จะส่งผลต่อสุขภาพและคุณภาพในการใช้ชีวิตของพวกเขาในวันหน้า หากการใช้งานเทคโนโลยีนี้แพร่หลาย อาจช่วยให้ธนาคารน้ำนมอาจได้รับการสนับสนุนและช่วยเหลือเด็กได้มากทีเดียว

 

 

          ที่มา

 

          https://multimedia.anamai.moph.go.th/help-knowledgs/benefits-of-breastfeeding/

 

          https://newatlas.com/good-thinking/bby-powdered-breast-milk/