4ปีแห่งความพยายามสองสามีภรรยาพลิกชีวิตด้วยขนมจีบไส้สังขยา

ตรัง-สองสามีภรรยาพลิกชีวิตด้วยขนมจีบไส้สังขยาเปิดตัวมา4ปีขายได้วันละ1.4หมื่นชิ้นด้วยสูตรเด็ด ไส้เยอะ หวานชุ่ม หอมไข่เป็ด และแป้งบางกรอบ

นายเมธี ธนูศิลป์ อายุ 33 ปี และนางสาวนลินทร์ทิพย์ ธนูศิลป์ อายุ 30 ปี สองสามีภรรยารุ่นใหม่ไฟแรง ได้ต่อเติมบ้านเลขที่ 102/2 หมู่ที่ 5 ตำบลละมอ อำเภอนาโยง จังหวัดตรัง ให้เป็นพื้นที่ในการทำขนมจีบ สูตรโบราณของต้นตระกูล จนขายปลีก ขายส่ง แทบไม่ทันต้อความต้องการของลูกค้า แม้ล่าสุดจะทำถึงวันละ 14,000 ชิ้น แล้วก็ตาม ทั้งที่ก่อนหน้านี้เมื่อ 4 ปีที่แล้ว สองสามีภรรยาคู่นี้ เคยทำขนมเค้ก และเบเกอรี่ ส่งร้านของชำ หรือร้านกาแฟ เพื่อเป็นรายได้เสริม แต่ก็ต้องประสบปัญหาขาดทุน เพราะคู่แข่งเยอะ และขนมเก็บไว้ไม่ได้นาน

จากบทเรียนดังกล่าว จึงทำให้ทั้งคู่หันมาทำขนมจีบไส้สังขยา ซึ่งใช้สูตรของต้นตระกูลที่สืบทอดมา และเมื่อลองนำขนมจีบออกวางขาย กลับได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี จากที่ทำเริ่มแรกวันละ 400-500 ลูก ก็ค่อยๆ เพิ่มขึ้น จนฝ่ายสามีต้องลาออกจากงานประจำ เพื่อมาทำขนมจีบอย่างจริงจัง พร้อมทั้งยังชักชวนเพื่อนๆ ในหมู่บ้านที่ว่างงาน หรือที่เสร็จจากการทำไร่ ทำสวน มาช่วยกันทำขนมด้วย

กระทั่งล่าสุดยอดสั่งซื้อขนมจีบไส้สังขยา ที่ทะลุไปกว่าวันละ 1 หมื่นชิ้นทำทำให้ต้องเพิ่มแรงงานกว่า 20 คน ใช้แป้งไม่ต่ำกว่า 10 กระสอบ และใช้ไข่เป็ดวันละ 2,500 ฟอง จำหน่ายทั้งในราคาขายส่งชิ้นละ 3.5บาท และขายปลีกชิ้นละ4บาท ในพื้นที่ จังหวัดตรัง และต่างจังหวัด เช่น พัทลุง สงขลา นครศรีธรรมราช สุราษฎร์ธานี ส่วนเคล็ดลับความอร่อยของขนมจีบ อยู่ที่ความสะอาด สด ใหม่ โดยเฉพาะไส้สังขยา ที่สองสามีภรรยาจะปรุงและกวนเอง ด้วยสูตรเด็ดที่ไม่อาจเปิดเผยได้ ทำให้ไส้เยอะ หวานชุ่ม หอมไข่เป็ด และแป้งบางกรอบ