"นิตยสารครัว" เตรียมปิดตัว ก.ค.นี้ หลังต้านกระแสความเปลี่ยนแปลงไม่ไหว

นิตยสารครัว อีกสื่อกระดาษที่ต้านกระแสความเปลี่ยนแปลงไม่ไหวเตรียมปิดตัว โดยฉบับสุดท้าย ก.ค.นี้

เมื่อวันที่ 12 มิ.ย. แวดวงคนทำหนังสือและผู้ที่ชื่นชอบรักการทำอาหารต้องสะเทือนใจ เมื่อเชฟ "น่าน หงษ์วิวัฒน์" ทายาทครอบครัว หงษ์วิวัฒน์ ผู้ก่อตั้งนิตยสารครัว ได้โพสต์เฟซบุ๊กส่วนตัว “Chef Nan - เชฟน่าน” เปิดเผยว่านิตยสารทำอาหารชื่อดัง “ครัว” กำลังจะปิดตัวลงโดยเดือน ก.ค.นี้ จะตีพิมพ์เป็นฉบับเดือนสุดท้ายหลังจากสร้างชื่อและฟันฝ่าอุปสรรคมานานกว่า 24 ปี แต่ด้วยกระแสความเปลี่ยนแปลงทางเทคโนโลยีทำให้ไม่สามารถต้านและยืนหยัดต่อไปได้จึงต้องปิดตัวลง

“ผ่านกาลเวลามากว่า 24 ปี ถึงเวลาที่ ‘นิตยสารครัว’ ต้องปิดตัวลงแล้ว ผมเติบโตมากับครอบครัวที่ทำหนังสือ พอเริ่มจำความได้ ‘นิตยสารครัว’ ก็เริ่มมากองที่บ้านแล้ว ถึงแม้ว่าจะเป็นนิตยสารที่ไม่ค่อยตรงกับความสนใจในสมัยนั้น แต่ก็สามารถรับรู้ได้ถึงความตั้งใจของพ่อแม่ที่ริเริ่มนิตยสารนี้ด้วยใจ ด้วยความมุ่งหวังที่อยากจะบันทึกเรื่องราวของวัฒนธรรมอาหารการกินของคนไทยไม่ให้ตายหายไปตามกาลเวลา

ท่ามกลางกระแสความเปลี่ยนแปลง เราพยายามอย่างเต็มที่ ที่จะปรับเปลี่ยน พัฒนา พยายามอย่างยิ่งที่จะทำให้เรื่องราวอาหารที่มีคุณค่าสามารถเข้าถึงกลุ่มคนรุ่นใหม่ แต่เราก็ไม่สามารถต้านทานได้ไหว นิตยสารครัว ฉบับเดือนกรกฎาคม พ.ศ.2560 นี้ จะเป็นฉบับสุดท้ายของเรา และมันจะพูดถึงการเดินทางของเรา “making of Krua”

ขอบคุณนักเดินทางทุกคนที่เดินทางร่วมกันมา บางท่านเป็นรุ่นพ่อรุ่นแม่ จับมือร่วมกันมาตั้งแต่พึ่งเริ่มเดิน บางคนได้เห็นความเปลี่ยนแปลงและเริ่มที่จะให้ความสนใจ ซึ่งทีมงานทุกคนขอบคุณมากๆ ที่ชื่นชอบกับสิ่งที่พวกเราพยายามทำ

ต้องขอโทษที่อาจทำให้บางคนผิดหวัง เรื่องราวของอาหารคือสิ่งที่เรารักที่จะทำ เราทำมันด้วยความตั้งใจ จริงใจ และหวังว่าจะเป็นประโยชน์ต่อผู้อ่านมาโดยตลอด วันนี้ถึงเวลาที่ต้องหยุดนิตยสารครัวแล้ว ท่านใดมีคำถาม มีปัญหาไม่ว่าจะเรื่องใด พวกเรายังอยู่และพร้อมดูแลนะครับ ขอบคุณอีกครั้งสำหรับการเดินทางที่ยอดเยี่ยม แล้วเราจะพบกันอีก” เฟซบุ๊ก Chef Nan – เชฟน่าน ระบุ

หลังข้อความดังกล่าวถูกเผยแพร่ก็มีแฟนคลับนิตสารครัว เข้ามาแสดงความเห็นว่ารู้สึกทั้งเสียดาย คิดถึง และจะยังคงรอติดตามในรูปแบบออนไลน์ต่อไป