กพร.เปิดอบรมเด็กอาชีวะตำแหน่ง“คนครัวบนเรือ”

กรมพัฒนาฝีมือแรงงาน เปิดอบรมเด็กอาชีวะในตำแหน่ง “คนครัวบนเรือ” สร้างรายได้ 20,000 บาท/เดือน

เมื่อวันที่ 25 พ.ย.   นายธีรพล ขุนเมือง อธิบดีกรมพัฒนาฝีมือแรงงาน (กพร.) เปิดเผยว่า กพร.ได้ร่วมกับวิทยาลัยอาชีวศึกษานครศรีธรรมราชจัดฝึกอบรมหลักสูตร การจัดการด้านอาหารและโภชนาการบนเรือ จำนวน 42 ชั่วโมง ให้กับนักศึกษาทวิภาคี ระดับชั้น ปวส.1 เพื่อเข้าทำงานในตำแหน่ง “คนครัวบนเรือ” ซึ่งผู้ที่เข้าทำงานใหม่ จะมีรายได้ต่อเดือนเกินกว่า 20,000 บาท

ทั้งนี้เพื่อรองรับและปฏิบัติตามอนุสัญญาว่าด้วยแรงงานทะเล 2006 (Maritime Labor Convention: MLC 2006) ขององค์การแรงงานระหว่างประเทศ (ILO) ซึ่งมีผลบังคับใช้กับเรือเดินทะเลระหว่างประเทศ เรือพาณิชย์ เรือท่องเที่ยวขนาดตั้งแต่ 500 ตันกรอสส์ขึ้นไป โดยหนึ่งในข้อบังคับ 14 ข้อของอนุสัญญาดังกล่าวได้กำหนดให้คนครัวบนเรือต้องผ่านการอบรมการประกอบอาหารที่ถูกสุขลักษณะ การจัดการเก็บอาหาร การควบคุมห้องจัดเก็บอาหาร การจัดการเรื่องสิ่งแวดล้อม ความปลอดภัยและสุขภาพอนามัยในการจัดเตรียมอาหารจากสถาบันที่ผ่านการรับรองหรือหน่วยงานที่รับผิดชอบ และที่สำคัญคนครัวบนเรือต้องมีคุณสมบัติตามมาตรา 75 แห่งพระราชบัญญัติแรงงานทางทะเล พ.ศ.2558 ที่กำหนดให้คนครัวเรือต้องผ่านมาตรฐานการฝึกอบรมและมีคุณสมบัติเหมาะสมกับตำแหน่ง ตามหลักเกณฑ์วิธีการ และเงื่อนไขที่กรมพัฒนาฝีมือแรงงาน (กพร.) กำหนด

ขณะที่ นายอภิสิทธิ์ อังกุรรัตน์ อายุ 19 ปี นักศึกษาทวิภาคี ระดับปวส.1 สาขาการประกอบอาหารในเรือเดินทะเลระหว่างประเทศ วิทยาลัยอาชีวศึกษานครศรีธรรมราช กล่าวว่า การเรียนในสาขานี้ จะเรียนในสถานศึกษาเป็นระยะเวลา 1 ปี และเข้าฝึกงานบนเรืออีก 1 ปี ซึ่งก่อนไปฝึกงาน จะต้องผ่านการฝึกอบรมจากกรมพัฒนาฝีมือแรงงานก่อน เพื่อให้ปฏิบัติงานได้ถูกต้องตามกฎหมาย ในการฝึกอบรมได้เรียนรู้เพิ่มเติมในเรื่องของ การบริหารจัดการ การจัดเก็บวัตถุดิบ การคำนวณต้นทุน การป้องกันโรคอาหารเป็นพิษ สุขลักษณะอาหาร การกำจัดของเสียในครัว และการดูแลทรัพยากรทางทะเลและสิ่งแวดล้อม เป็นต้น รวมถึงได้เรียนรู้เทคนิคการประกอบอาหารนานาชาติด้วย ซึ่งเป็นสาขาอาชีพที่เรียนจบแล้ว มีบริษัทติดต่อรับเข้าทำงานทันที และมีค่าจ้างต่อเดือนสูงกว่า 20,000 บาท

อย่างไรก็ตาม กพร.มีเป้าหมายดำเนินการฝึกอบรมให้กับผู้ที่จะไปทำงานในตำแหน่งดังกล่าวในปี 2560 จำนวน 240 คน โดยจะอบรมเดือนละ 1 รุ่น รุ่นละ 20 คน ปัจจุบันดำเนินการแล้วจำนวน 1 รุ่น รุ่นที่สองอยู่ระหว่างการอบรม สำหรับรุ่นที่ 3 มีกำหนดจัดอบรมระหว่างวันที่ 13-18  ธันวาคม 2559 และรุ่นที่ 4 ระหว่างวันที่  15-20 มกราคม 2560 ผู้สนใจสามารถติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ 022454317, 022451707 ต่อ 321,302