จับคู่กับ Foodpolis

โดย...ดร. เพียงออ เลาหะวิไลย [email protected]

หลายวันก่อนไปรับประทานอาหารเกาหลีที่ร้านแห่งหนึ่งในต่างจังหวัด (เพื่อความสงบสุข ขอไม่บอกจังหวัดค่ะ) ... ร้านนี้เพิ่งเปิดได้ไม่นาน เจ้าของเป็นชายเกาหลีหนุ่มใหญ่ พ่อครัวและคนดูแลหน้าร้านก็เป็นหนุ่มเกาหลีวัยใกล้เคียงกัน เรียกว่ายกทีม “อาจอชี่” (ลุงๆ) กันมาทำร้าน ทำให้รู้สึกต่างจากความเคยชินเดิมที่มักพบครอบครัวเกาหลียกกันมา โดยฝ่ายหญิงทำครัว ฝ่ายชายดูหน้าร้าน...ในที่สุด หลังจากคุยกันชั่วครู่ จึงพบว่าแรงจูงใจสำคัญนั้น นอกจากชอบเมืองไทยแล้ว คือ... “อยากมีแฟนเป็นคนไทย”...(พระเจ้า  !!!)...ลุงแกยังถามว่า “สาวไทยจะชอบ
กระผมมั้ยยย”...(อึ้ง อึ้ง)

หลายปีที่ผ่านมา เมืองไทยเนื้อหอมสำหรับเกาหลี เกาหลีก็เนื้อหอมสำหรับไทย การส่งผ่าน ความรับรู้ ความรู้จัก เกิดขึ้นในแทบทุกมิติ ทั้งวัฒนธรรม การท่องเที่ยว แรงงาน การศึกษา เศรษฐกิจการลงทุน ฯลฯ ซึ่งเป็นประโยชน์แก่ทั้งสองฝ่ายอย่างมาก สัปดาห์ที่ผ่านมาก็เช่นกัน ได้ยินข่าวที่น่าดีใจ ว่าไทยกับเกาหลี ได้ลงนามความร่วมมือขับเคลื่อน นิคม นวัตกรรม ในโครงการ “ฟู้ดอินโนโพลิส (Food Innopolis) ของไทย แล้ว ที่อุทยานวิทยาศาสตร์แห่งประเทศไทย ปทุมธานี

หนึ่งปีก่อน “เชกา” ได้เขียนเรื่องของ Foodpolis เกาหลี ที่เริ่มสร้างเมื่อปี 2014 ณ เมือง อิกซาน ในจังหวัดชอลลาเหนือไปแล้ว เรื่องนั้นนับเป็นความท้าทายทางความคิดทีเดียว เนื่องจากเกาหลีไม่ใช่แหล่งผลิตพืชพันธุ์ธัญญาหาร พื้นที่มีเพียง 1 ใน 3 ของไทย และยังทำการเกษตรได้แค่ 20-30% ของพื้นที่ แต่เกาหลีมองเห็นโอกาสก่อนใคร เขาตั้งเป้าที่จะเป็นศูนย์กลาง (Hub) ของอาหารระดับ Hi-End ของโลก (เช่น อาหารป้องกันอัลไซเมอร์) จึงทุ่มทุนไปกับโครงสร้างพื้นฐาน และศูนย์วิจัย ฯลฯ ของโครงการนี้ถึง 474 ล้านเหรียญสหรัฐ (ราวๆ 1.7 หมื่นล้านบาท บนที่ดินรวม 2,192 ไร่)

การลงนามโครงการ

ผ่านมา 2 ปี วันนี้โครงการใกล้เสร็จสมบูรณ์ มีทั้งบริษัทเกาหลีและต่างชาติ ราว 150 ราย ต้องการเข้ามาเป็น Food Cluster อยู่ในนิคมนวัตกรรมอาหารนี้ ทั้งเพื่อส่งออกไปต่างประเทศ และจำหน่ายในเกาหลีซึ่งเป็นตลาดที่ผู้บริโภคมีกำลังซื้อสูงมาก โดยเฉพาะอาหารเพื่อสุขภาพนี่ เขาไม่เกี่ยงเรื่องราคาเลย... โครงการนี้จะสามารถสร้างงานให้แก่นักวิจัย นักวิทยา ศาสตร์ ผู้เชี่ยวชาญต่างชาติ และแรงงานได้ถึง 2.2 หมื่นคน และสร้างผลผลิตให้แก่ประเทศได้ถึง 5 แสนล้านบาท/ปี !!

ความร่วมมือไทย-เกาหลี ในครั้งนี้ถือว่าเป็นประโยชน์ต่อไทย หลายเรื่องเลยค่ะ ...อันดับแรก หากเราคิดจะผลิตอาหารนวัตกรรมขึ้นมาแข่งกับเกาหลี คงต้องเหนื่อยหน่อยเพราะ ความนิยมในแบรนด์ Made in Thailand ในตลาด Hi-End อาจจะยังไม่สามารถแข่งกับ Made in Korea ได้ …  หรือหากจะแข่งกันหานักลงทุนต่างชาติเข้ามาลงทุน ก็จะเหนื่อยทั้งคู่ เผลอๆ มีตาอยู่มาคว้าไปเสียอีก...ทั้งเกาหลีก็ได้ลงทุนในอาคารค้นคว้าวิจัยใน Foodpolis ของตัวเองเป็นเม็ดเงินมหาศาลไปแล้ว ... ดังนั้น ในเมื่อเราเป็นแหล่งวัตถุดิบอาหารที่ผลิตได้มากกว่าเกาหลีหลายเท่าตัว ก็ควรจะถือโอกาสส่งวัตถุดิบ หรือสินค้ากึ่งสำเร็จรูปที่ผ่านกระบวนการขั้นต้นจากเราไปสู่ Foodpolis ของเขาซะ หรือเข้าร่วมมือในการค้นคว้าวิจัยกับเขาไปเสียเลย... คิดแบบวิน-วินเหมือนลุงร้านอาหารข้างบน ที่ดูท่าทางแกคงจะสำเร็จ ได้แฟนสมใจ ค่ะ...