ความสะอาดของห้องพักโรงแรม หัวใจสำคัญคู่บริการ

โดย...ม.ล.สุรวุฒิ ทองแถม รองประธานอาวุโส ออนิกซ์ ฮอสพิทาลิตี้

ตัวเลขประมาณการของนักท่องเที่ยวต่างชาติ นักธุรกิจ รวมไปถึงตลาดกลุ่มลูกค้าพิเศษ ไม่ว่าจะเป็นไมซ์ นักท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ กีฬา ศิลปวัฒนธรรม และผจญภัย ดูจะมีอัตราการเติบโตไปเรื่อยๆ นับตั้งแต่นี้สืบไป ซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของหน่วยงานต่างๆ ที่เกี่ยวข้องทั้งภาครัฐและเอกชนในแวดวงการท่องเที่ยวของประเทศไทยที่ได้ทุ่มเทศักยภาพ ความพยายาม บุคลากร เงินงบประมาณ รวมไปถึงเวลาที่มีค่าลงไปทำงานทั้งนโยบาย การปฏิบัติจนเป็นผลสำเร็จอย่างต่อเนื่องตลอดมา

จากการเติบโตของธุรกิจภาคท่องเที่ยวและบริการของประเทศ ที่มีจำนวนนักท่องเที่ยวเดินทางเพิ่มมากขึ้นนี้เอง ได้ก่อให้เกิดความต้องการสถานที่พักในแหล่งท่องเที่ยวที่สำคัญของประเทศมากขึ้นในทุกปี

จำนวนห้องพักของโรงแรมที่จดทะเบียนประกอบกิจการอย่างถูกต้องตามกฎหมายกับจำนวนห้องพักของสถานที่พักที่ยังไม่ได้ดำเนินการตามกฎหมายอย่างถูกต้องนั้น ดูเหมือนว่าจะอยู่ในระดับที่มากน้อยกว่ากันไม่มากนัก โดยเฉพาะในบางพื้นที่ เช่น ภูเก็ต กรุงเทพฯ พัทยา ที่มีการดัดแปลงคอนโดมิเนียม แฟลต ทาวน์เฮาส์ บ้านพักอาศัยมาเป็นที่พักในหลากหลายรูปแบบ ทั้งเกสต์เฮาส์ ห้องแบ่งให้เช่า โฮสเต็ล Airbnb รวมไปถึงมีการฟื้นฟูอาคารที่พักอาศัยดั้งเดิมมาเป็นสถานที่ให้บริการห้องพักที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเอง หรือมีความเป็นมาทางประวัติศาสตร์ เช่น โรงแรมประเภทบูติกต่างๆ ที่กำลังได้รับความนิยมจากผู้สนใจลงทุนอย่างกว้างขวางในปัจจุบัน

ประเภทของนักท่องเที่ยวต่างชาติผู้ต้องการห้องพักในประเทศไทยนั้น ส่วนใหญ่มักจะเน้นราคาถูก ทำเลที่ตั้งที่สะดวกสบายใกล้เส้นทางสัญจร และการขนส่งสาธารณะไม่ไกลจากสถานบันเทิงและร้านอาหาร ซึ่งเป็นเหตุผลที่สำคัญที่ทำให้โรงแรมและสถานที่พักขนาดย่อมเกิดขึ้นในทุกซอกมุมในย่านถนนสุขุมวิท สีลม พัทยากลาง-ใต้จรดไปถึงนาจอมเทียน หรือในย่านหาดป่าตอง ภูเก็ต เป็นต้น

แนวทางหนึ่งในการบริหารจัดการโรงแรมและสถานที่พักขนาดย่อมเหล่านี้ให้มีกำไรสูงสุด สามารถลดค่าใช้จ่ายในด้านบุคลากร งบบำรุงรักษาอุปกรณ์การทำงาน รวมถึงการลงทุนที่น้อยลง คือการส่งต่องานบางชนิดให้บุคคลภายนอกดำเนินงานแทน อาทิ แผนกทำความสะอาดสถานที่ส่วนกลาง แผนกเบเกอรี่ และแผนกซักรีด เป็นต้น

ในทัศนะของผมนั้น แผนกซักรีดเป็นเรื่องสำคัญมาก ด้วยสาเหตุที่ว่าเป็นส่วนการผลิตสินค้าและบริการที่นำรายได้ให้กับโรงแรมสูงสุดคือห้องพักครับ

ภายในห้องพักโรงแรมนั้น นอกเหนือจากความพิถีพิถัน ใส่ใจในรายละเอียดของการทำความสะอาดทุกซอกทุกมุมภายในห้องพัก และห้องน้ำของแผนกแม่บ้านแล้ว อุปกรณ์ข้าวของเครื่องใช้ประเภทที่เกี่ยวกับผ้าต่างๆ อาทิ ผ้าม่าน ผ้าปูที่นอน ปลอกหมอน ผ้าห่ม ผ้าเช็ดตัว ผ้าเช็ดมือ ฯลฯ สิ่งต่างๆ เหล่านี้จะต้องอยู่ในสภาพที่สะอาด ผ่านการซักถนอมเนื้อผ้าเพื่อให้ใช้งานได้อย่างมีคุณภาพยาวนาน มีกลิ่นหอมไม่เหม็นอับ รวมทั้งผ่านการอบความร้อนเพื่อกำจัดเชื้อโรคหรือฝุ่นไรขนาดจิ๋วที่ไม่สามารถมองเห็นด้วยตาเปล่าได้

ทั้งนี้ มาตรฐานความสะอาดเหล่านี้ จะต้องมาจากการซักรีดที่ได้มาตรฐานสูงที่ประกอบไปด้วยบุคลากรที่เชี่ยวชาญ เครื่องซักอบรีดที่มีขนาดใหญ่ราคาสูง ผงและน้ำยาซักล้างที่เป็นมิตรกับผู้ใช้และสิ่งแวดล้อม เป็นต้น

ผู้บริหารโรงแรมที่มีมาตรฐานนั้น ต่างตระหนักอยู่เสมอว่าการดำเนินธุรกิจห้องพักนั้นมีความจำเป็นที่จะต้องยึดถือจริยธรรมในการให้บริการแขกผู้มาพักนอกเหนือไปจากการสร้างความประทับใจแล้ว สิ่งที่สำคัญที่จะต้องยึดถือมากยิ่งขึ้น คือ ความสะอาด ปลอดภัยในห้องพัก เพราะในแต่ละวันห้องพักโรงแรมนั้นจะถูกใช้ในการรับรองแขกผู้มาพักต่างเพศ เชื้อชาติ ต่างทวีป ทั้งประเทศด้อยพัฒนา กำลังพัฒนา และพัฒนาแล้ว แขกพักเหล่านี้มีพฤติกรรมการใช้ห้องพักที่ไม่เหมือนกันครับ อีกทั้งยังอาจมีเชื้อโรค ไรฝุ่น หรือแมลงขนาดเล็กที่มองด้วยตาเปล่าไม่เห็นติดมาตามเสื้อผ้า กระเป๋าเดินทาง รองเท้าโดยเฉพาะแขกที่มาจากกลุ่มประเทศด้อยพัฒนาต่างๆ

ในกรณีที่ผู้ประกอบการโรงแรมหรือสถานที่พักที่ไม่สามารถดำเนินการแผนกซักรีดเองได้ อาจจะด้วยข้อจำกัดของพื้นที่ หรือยุ่งยากในการจัดหาบุคลากร หรือพิจารณาดูแล้วไม่คุ้มค่าในการลงทุนซื้อเครื่องจักรและอุปกรณ์ หรือจะด้วยสาเหตุใดก็แล้วแต่ ขอให้ระมัดระวังการส่งต่องานด้านซักรีดทั้งในส่วนผ้าใช้ต่างๆ ของโรงแรมเองก็ดีหรือเสื้อผ้าแขกที่มาพักก็ดีให้กับผู้อื่นดำเนินการแทน ผู้ประกอบการโรงแรมควรที่จะตรวจดูความพร้อมของผู้รับงานด้วยว่ามีความพร้อมแค่ไหนเพียงใด ทั้งในด้านสถานที่ตั้ง คุณภาพของน้ำที่นำมาใช้ อุปกรณ์ข้าวของเครื่องใช้ ผงและน้ำยาเคมีที่ใช้ในการซักล้าง อุปกรณ์การอบรีด และที่สำคัญคือความสามารถของบุคลากรครับ

การใช้น้ำที่ไม่ผ่านการบำบัดอย่างถูกวิธีเพื่อขจัดสีกลิ่นก่อนนำมาใช้ซักผ้า จะทำให้อายุการใช้งานของผ้าทุกชนิดสั้นลงและอาจจะยังมีกลิ่นและสีที่ไม่พึงประสงค์แถมมาอีกด้วย เช่นเดียวกับการใช้ผงซักฟอกและน้ำยาเคมีที่ไม่ได้มาตรฐานจะเกิดโรคผิวหนังต่อแขกผู้มาพักได้ หรือการใช้อุปกรณ์ซักรีดอบที่ไม่มีมาตรฐานดีพอจะทำให้ผ้ามีกลิ่นเหม็นและไม่สามารถกำจัดไรฝุ่นหรือแมลงขนาดเล็กที่อาจจะยังคงเกาะติดกับผ้าเหล่านี้ได้

ผมเคยเห็นสถานประกอบการรับจ้างซักรีดในบางพื้นที่ใช้พื้นที่ว่างบนดาดฟ้าตากผ้าต่างๆ ที่รับมาจากโรงแรมก่อนที่จะนำมาใช้เตารีดธรรมดารีดต่อก็มีครับ รวมถึงอุปกรณ์ซักผ้าก็เป็นแค่เครื่องซักผ้าขนาดเล็กที่ใช้ตามบ้านอีกด้วย

จำนวนนักท่องเที่ยวต่างชาติที่พากันมาเที่ยวประเทศของเราจากทั่วทุกมุมโลกในปัจจุบัน มีอัตราการเติบโตเพิ่มมากขึ้นในแต่ละวัน แต่ละเดือนและตลอดปี โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวเชิงปริมาณที่มองเห็นว่าเมืองไทยคือสถานที่พักผ่อนที่มีค่าใช้จ่าย ทั้งห้องพัก อาหาร การเดินทางท่องเที่ยวไม่สูงมากนัก

ผู้คนเหล่านี้มาจากหลากหลายประเทศ มีการป้องกันสุขอนามัยขั้นพื้นฐาน มีภูมิอากาศ มีโรคระบาด รวมทั้งความสะอาดของพฤติกรรมในการดำเนินชีวิตที่แตกต่างกัน ดังนั้นธุรกิจภาคบริการโรงแรมและสถานที่พักควรคำนึงถึงสิ่งความสะอาดต่างๆ เหล่านี้ให้มาก ควบคู่ไปกับการให้บริการด้วยอัธยาศัยไมตรีจิตแบบไทยๆ ของเราครับ