กทม.สั่งทุกเขตเก็บตัวอย่าง"ซูชิ"หาเชื้อโรค

กทม.ออกหนังสือแจ้งทุกเขต เก็บตัวอย่างซูชิหาเชื้อโรค หลังมีการร้องเรียนร้านดัง ย่านยาวนาวาทำลูกค้าป่วยอาหารเป็นพิษ
 
นายโกวิท ยงวานิชจิต รองผู้อำนวยการสำนักอนามัย กรุงเทพมหานคร (กทม.) เปิดเผยว่า จากปัญหาที่มีผู้บริโภคอาหารญี่ปุ่นประเภทซูชิ ซาชิมิ แล้วเกิดอาการป่วยอาหารเป็นพิษในพื้นที่เขตยาวนาวา ทางสำนักอนามัยได้ส่งหนังสือแจ้งไปยังทุกสำนักงานเขตให้ลงพื้นที่สอบสวนเพื่อเก็บตัวอย่างว่ายังมีการแพร่กระจายของเชื้อโรคอีกหรือไม่ ล่าสุดยังไม่พบปัญหาอาหารเป็นพิษในพื้นที่อื่น
 
ทั้งนี้อาหารประเภทซูชิ ซาชิมิ มักมีปัญหาเรื่องความไม่สะอาด เพราะเกิดจากกระบวนการผลิตอาหาร เช่น มือของผู้ทำอาหารไม่สะอาด การขนส่งทำให้เชื้อโรคเข้าสู่เนื้อสัตว์ได้ รวมถึงอุณหภูมิในการเก็บรักษาไม่เย็นมากพอจึงทำให้เชื้อโรคแพร่เชื้อเพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะร้านขายซูชิตามตลาดนัดถือว่ามีความเสี่ยงสูงมากที่สุด
 
ด้านนางวันพร ศรีเลิศ ผู้อำนวยการกองสุขาภิบาลอาหาร กล่าวว่า จากการตรวจสอบจากทางร้านที่เกิดปัญหา พบว่าต้นตอการปนเปื้อนของเชื้อโรคมาจากบริษัทผู้ผลิตในต่างประเทศ ทำให้ทางร้านอาหารทำการเปลี่ยนแหล่งที่มาของเนื้อสัตว์เมื่อช่วงเดือนธ.ค.2558 ที่ผ่านมาเป็นที่เรียบร้อยแล้ว และจากการตรวจสอบไม่พบการปนเปื้อนของเชื้ออีก
 
สำหรับมาตรการเฝ้าระวังอาหารรับประทานดิบ ได้ขอความร่วมมือให้ผู้ประกอบการร้านอาหารไม่ควรวางจำหน่ายไว้นานเกิน 4 ชั่วโมง อีกทั้งกระบวนการการเก็บรักษาเนื้อปลาควรเก็บไว้ในที่ต่ำกว่า 4 องศาเซลเซียส และพ่อครัวต้องเข้ามาฝึกอบรมเรื่องการรักษาความสะอาดให้ถูกหลักอนามัย กับทางสำนักงานเขตทั้ง 50 เขตได้ฟรี พร้อมกับตรวจสุขภาพเพื่อให้แน่จว่าไม่เป็นโรคติดต่อ