ข้าวเหนียวมูลไทย (สูตร 100 ปี) เสิร์ฟสุลต่าน บรูไน
เรื่อง ณัฐพล ช่วงประยูร / ภาพ ช.ศรแก้ว
...ณัฐพล ช่วงประยูร
ใครฟังใครก็ทึ่ง ถ้างานของคุณคือนึ่งข้าวเหนียวเดือนละ 1 ตัน เพื่อทำข้าวเหนียวมูน มิหนำซ้ำยังเป็นที่ถูกพระทัยเจ้าบ้านเจ้าเมืองต่างแดน ถึงขนาดส่งเครื่องบินส่วนพระองค์มารับข้าวเหนียวไปเสวยเป็นประจำทุกปี
กิจการข้าวเหนียวมูน ช.ศรแก้ว ซึ่งปักหลักค้าขายอยู่ที่ตลาดรวมโชค ลาดพร้าว โชคชัย 4 ซอย 54 มาตลอด 33 ปี โดยมีทายาทรุ่นสาม พิกุล ศรแก้ว ลงมือบริหารจัดการ และเข้าครัวเคียงคู่กับมารดา พิศมัย ศรแก้ว มือมูนข้าวเหนียวรุ่นสอง ผู้สืบทอดสูตรจากรุ่นยายที่ทำข้าวเหนียวขายมาตั้งแต่อายุ 20 ต้นๆ อีกที นับจนถึงวันนี้ก็ได้กว่าร้อยปีแล้ว
เบื้องหลังความอร่อยของ ช.ศรแก้ว ที่ทำให้มีชื่อเสียงและได้รับการยอมรับในเรื่องของรสชาติจากทุกกลุ่มทุกวัยนั้น อยู่ที่ต้องเลือกวัตถุดิบชั้นดีเยี่ยม โดยจะคัดพันธุ์ข้าวเหนียวเขี้ยวงูจาก อ.แม่จัน จ.เชียงราย เท่านั้น และสั่ง 2 ตัน ในทุกๆ 2 เดือน ส่วนกะทิจะใช้มะพร้าวจาก อ.ทับสะแก จ.ประจวบคีรีขันธ์ ที่ขึ้นชื่อว่าให้ความมันมากกว่ากะทิจากที่อื่นๆ
สำหรับการทำข้าวเหนียวมูนถวายองค์สุลต่านแห่งบรูไน คณะทูตไทยประจำประเทศบรูไน และทางการบรูไนส่งเครื่องบินรอยัลบรูไนมารับเองปีละ 1
–3 ครั้ง แต่ละครั้งจะสั่งราว 100 กิโลกรัม ซึ่งแบ่งใส่กะละมังละ 50 กิโลกรัม ราคาขายคิดกะละมังละ 1 หมื่นบาท เบ็ดเสร็จก็ตกปีละประมาณ 6 หมื่นบาท ที่ทางการบรูไนต้องจ่ายค่าข้าวเหนียวมูนไทยจากร้าน ช.ศรแก้ว เพื่อนำไปให้สุลต่านและระดับพระราชวงศ์เสวยถึงในวัง
